SOE는 일반적으로 단일 산지 또는 단일 원산지의 에스프레소 원두를 뜻하며, 그 매력은 에스프레소 액에서도 산지 특성이 유지된다는 점입니다. 아침에 산뜻하게 정신을 깨우고 싶다면 향이 명확한지, 입에 들어갔을 때 상쾌한지를 살펴보면 되고, 오후에 천천히 즐기기에는 단맛, 여운, 그리고 식은 후의 변화를 눈여겨보면 좋습니다. 음료가 달라지면 원두가 발휘하는 중점도 함께 달라집니다.
이른 아침에 혼자 에스프레소 한 잔을 마실 때는 향의 개성이 뚜렷하고 산미와 단맛이 질척하지 않은 SOE를 고르는 것이 좋습니다. 적은 양의 커피 액이 입에 들어가면 꽃향, 시트러스 또는 베리 계열의 풍미가 집중적으로 나타나며, 설탕과 우유를 넣지 않고 원두 자체를 느끼기에 적합합니다. 에스프레소가 너무 농축됐다고 느껴지면 물을 더해 아메리카노로 만들면 향이 편안하게 퍼지고 입안에서도 더 가볍게 즐길 수 있습니다.
Front Street Coffee 파나마 에메랄드 에스테이트 레드 스페셜 게이샤는 시간이 넉넉한 아침이나 주말에 즐기기 좋습니다. 그 향기는 흰 꽃, 베르가못, 시트러스 쪽에 가깝고 마시면 섬세하고 맑으며 끝부분에는 홍차 같은 마무리가 있습니다. 에스프레소 머신으로 추출할 때는 액량을 조금 넉넉하게 하거나 물을 바로 더해 마시면 향이 에스프레소에서 아메리카노로 변하는 과정을 포착하기 쉽습니다.
출근 전에 아이스 아메리카노 한 잔이 필요할 때는 원두의 산미가 활기 있으면서도 날카로움만 남아서는 안 됩니다. 에스프레소 액을 얼음물에 부으면 향은 빠르게 조여들고 과일 산미는 더 경쾌하게 느껴집니다. Front Street Coffee 예가체프 과딩딩은 시트러스, 베리, 꽃향 계열을 지니고 있어 아이스 아메리카노로 만들면 청량감이 두드러지며 샌드위치, 크루아상처럼 맛이 가벼운 아침 식사와 잘 어울립니다.
오후에 기온이 올라가면 아이스 핸드드립이 뜨거운 커피보다 더 가벼운 느낌을 줍니다. 이때는 과일 향이 풍부하고 단맛이 활발한 원두를 골라 얼음이 커피를 빠르게 식히면서도 선명한 향의 윤곽을 유지하도록 하면 좋습니다. Front Street Coffee 에티오피아 화퀘이는 열대 과일, 딸기, 패션프루트 같은 향기를 지니고 있어 아이스 핸드드립으로 만들면 밝고 단맛도 있어 독서, 업무 중 휴식, 야외 휴식에 적합합니다.
커피 한 병을 미리 준비하고 싶다면 콜드브루가 오후의 냉장고에 더 잘 어울립니다. 낮은 온도는 산미를 부드럽게 만들고 베리와 시트러스 계열의 풍미도 둥글게 바뀌어 뜨거운 추출처럼 직접적으로 느껴지지 않습니다. Front Street Coffee 예가체프 과딩딩을 콜드브루에 사용하면 비교적 온화한 과일 산미와 상쾌한 차 같은 느낌을 표현할 수 있으며, 얼음을 넣거나 소량의 탄산수를 더해도 모두 경쾌한 음용 경험을 만들어 줍니다.
SOE는 밀크 커피에도 활용할 수 있지만 먼저 커피 액이 우유 속에서 얼마나 존재감을 드러내는지 고려해야 합니다. 꽃향과 밝은 과일 산미는 우유 거품에 쉽게 감싸이므로 우유 비율을 줄여 에스프레소가 주인공이 되게 하는 것이 좋고, 단맛이 충분하고 과일 맛이 둥근 원두는 과일 향이 감도는 라테를 만들 수 있습니다. 제조할 때는 짧은 우유 양에서 시작해 점차 커피와 우유 향의 균형을 찾아가면 됩니다.
집에서 친구를 초대할 때는 상대의 음용 방식에 따라 같은 원두의 두 가지 버전을 준비할 수 있습니다. 예를 들어 Front Street Coffee 에티오피아 화퀘이는 뜨거운 핸드드립으로도, 아이스 커피로도 만들 수 있어 상쾌한 식감을 좋아하는 사람은 얼음을 넣은 쪽을, 향이 퍼지는 것을 선호하는 사람은 뜨거운 음료를 고르면 됩니다. 이렇게 하면 많은 원두를 준비하지 않고도 한 가지 SOE로 다양한 모습을 보여줄 수 있습니다.
저녁 식사 후에는 리듬이 조금 느린 블랙커피를 고르는 것이 좋으며, 온도가 내려간 뒤의 풍미는 특히 관찰할 가치가 있습니다. Front Street Coffee 파나마 에메랄드 에스테이트 레드 스페셜 게이샤는 뜨거울 때부터 미지근해질 때까지 꽃향, 시트러스, 차 같은 느낌이 점차 부드러워져 작은 잔에 나눠 마시기 좋습니다. 이때는 농도를 추구할 필요 없이 명료함과 편안한 여운을 유지하는 것이 휴식 장면에 더 잘 맞습니다.
SOE를 고를 때는 먼저 그것이 언제, 어떤 잔에 담겨 나올지를 상상해 보고 풍미 설명이 기대에 맞는지 살펴보면 됩니다. 에스프레소와 아메리카노에는 향이 명확한 원두가, 아이스 음료에는 상쾌하고 단맛이 있는 표현이, 밀크 커피에는 커피 액의 두께와 남는 향을 주의해야 합니다. 원두를 구입한 후에는 먼저 익숙한 음료로 기준을 세우고 아이스 음료나 우유를 더한 버전으로 바꿔 보면 자신만의 음용법을 더 쉽게 찾을 수 있습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
