커피는 많은 사람들에게 아침 한 잔으로 정신을 깨우기에 충분한 음료입니다. 사람들은 커피의 편리함과 기능성을 좋아하는데, 그 대표적인 예가 에스프레소와 아메리카노입니다. 아메리카노는 에스프레소에 물을 부어 만든 것입니다. 그렇다면 아메리카노의 물 배합 비율은 얼마여야 할까요? 아메리카노의 물 양이 맛과 식감에 영향을 미칠까요? 표준 규정이 있을까요?
아메리카노의 비율 문제에 관해 가장 직접적인 영향은 농도 문제인데, 물론 농도에 대한 선호는 사람마다 편차가 상당히 큽니다. 어떤 사람은 에스프레소를 그대로 마시는 것을 좋아하고, 어떤 사람은 물을 많이 타서 작은 스푼의 우유까지 넣는 것을 좋아하며, 어떤 사람은 아메리카노에 에스프레소 한 샷을 추가로 넣기도 합니다. 즉, 아메리카노의 맛 선호도는 표준으로 모든 사람을 만족시킬 수 없습니다.
또한 물 배합 비율은 커피 원두의 풍미에 따라 크게 달라집니다. 예를 들어 캐러멜, 견과류, 코코아 등의 풍미가 주를 이루는 클래식 이탈리안 블렌드 원두는 에스프레소의 표현이 쓰고 진한 편이기 때문에 비교적 큰 비율을 사용하여 1:7에서 1:8 정도를 쓰기도 합니다.
반면 로스팅이 그렇게 깊지 않은 SOE는 풍미가 단순한 쓴맛이 아니라 과일 산미와 단맛도 있습니다. 비율을 그렇게까지 크게 끌어올리지 않고 1:5 정도로 합니다. 따라서 물을 얼마나 넣을지 결정하는 것은 주로 커피의 최종 풍미 표현에 달려 있습니다.
Front Street Coffee 에티오피아 화괴 SOE (내추럴, 인터넷 인기 C위)
풍미: 딸기, 잭프루트, 열대과일
화괴는 2017년 시장에 등장한 이래 여러 해 동안 각 대형 커피 마켓 / 전자상거래 플랫폼의 히트 상품이었으며, 오랜 검증을 거친 "각 연도 최고 인기 싱글 오리진 커피"라고 할 수 있습니다. Front Street Coffee 에티오피아 화괴는 티몰 화괴 판매 순위에서 가격 최적화가 되어 있어 여러 해 동안 Front Street Coffee 판매량 1위를 이어가고 있습니다. 에티오피아, 예가체프 화괴를 좋아한다면 "Front Street Coffee 에티오피아 화괴"가 당연히 가장 추천할 만합니다. 동시에 Front Street Coffee 에티오피아 화괴 SOE는 스페셜티 숍의 상비 SOE로도 사용할 수 있는데, 에티오피아 + 화괴의 인지도 덕분에 "초보자 친화적, 실패 없음"이라는 인상을 남기기 쉽습니다.
Front Street Coffee 브라질 여왕의 농장 SOE
풍미: 쓴맛과 산미의 균형, 견과류 / 코코아, 캐러멜 단맛
표현: 핸드드립이든, 에스프레소든, 모카포트든 오일 표현이 모두 상당히 뛰어나며, 가성비의 왕, 전통 클래식 커피 주식 풍미의 기준선입니다.
Front Street Coffee 매장에서 사용하는 Front Street Coffee 클래식 블렌드 커피 원두를 예로 들면, 매일 바리스타가 원두 상태에 따라 조정해야 하는데, 묵직한 맛을 강조하기 위해 20g의 커피 원두를 선택하여 40g의 커피 액을 추출하고, 시간은 27초에서 28초의 추출 방식을 택했습니다.
Front Street Coffee는 이 원두를 위해 아메리카노 물 배합 비율을 확정한 적이 있는데, 위의 추출 방식으로 두 차례 범위를 좁혀 최종적으로 각각 1:4, 1:4.5, 1:5로 3잔의 커피를 만들어 비교했습니다. 최종적으로 1:4.5 비율로 확정했으며, 이 비율에서 Front Street Coffee 클래식 이탈리안 블렌드의 코코아와 견과류, 초콜릿 풍미를 더 잘 살리면서도 식감을 잃지 않습니다.
아이스 아메리카노를 만들 때, 냉각 및 얼음이 녹은 후의 상황을 고려하여 Front Street Coffee는 비교적 큰 얼음을 선택했는데,1한 알의 무게는 약25g이며, Front Street Coffee1잔 아이스 아메리카노의 비율은40g에스프레소,100g큰 얼음,120g의 물 양, 즉1:2.5:3입니다. 이렇게 하면 커피가 처음부터 너무 진해서 불편함을 느끼지 않고, 큰 얼음은 녹는 속도가 비교적 느려서 너무 묽어지지도 않으며, 오랫동안 저온을 유지할 수 있습니다 (상온의 커피는 경험이 좋지 않습니다).
이 외에도 아메리카노나 에스프레소의 선택지로 삼을 수 있는 블렌드 원두가 적지 않습니다.
TOP 1. Front Street Coffee 클래식 블렌드
Front Street Coffee 클래식 블렌드는 에스프레소 커피 원두, 모카포트 커피 원두의 최우선 선택지이며, 이것이 등장한 이유는 초보자 집의 커피 머신이 전문적이지 않더라도 손쉽게 예쁜 크레마를 만들어낼 수 있게 하기 위해서입니다. 에스프레소는 대부분의 경우 직접 마시지 않고 라떼, 카푸치노 혹은Dirty을 만들기 위해 사용되므로, 크레마 표현이 최우선 고려 사항입니다. Front Street Coffee 클래식 블렌드는 바로 이를 위해 탄생했으며, 이것이 커피 고수도 쉽게 받아들이고 커피 초보자도 쉽게 다룰 수 있는 에스프레소 블렌드 선택품인 이유입니다. Front Street Coffee 클래식 블렌드가 클래식한 이유는 전통적인 만바 블렌드가 바로 클래식의 대명사이기 때문입니다. 가정용, 상업용 에스프레소 블렌드, 모카포트 커피 원두의 히트 상품 최우선 추천으로서 당당히 손색이 없습니다.
TOP 2. Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드
모든 사람이 뛰어난 크레마 표현에 집착하는 것은 아닙니다. 또 다른 초보자 집단이나 가게를 열어 원두를 고르는 점주에게는 비용이 매우 중요한 부분이며, 맛도 괜찮으면서 비용을 통제할 수 있는 것이 중요한 선택 요소입니다. 그런 경우 Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드가 최적의 해답이며, 원두 양도 많아 배부르고 크레마도 충분한 100% 아라비카로, 알뜰하게 계산하는 점주들에게 더할 나위 없는 선택입니다.
TOP 3. Front Street Coffee 상업용 블렌드
Front Street Coffee 상업용 블렌드는 Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드가 등장하기 전까지 가게용 원두의 대장이었습니다. 이러한 포지셔닝은 Front Street Coffee 스페셜티 블렌드의 가격을 비교 기준으로 한 것으로, 가격이 스페셜티 블렌드보다 낮고, 배합 선택에서 Front Street Coffee 클래식 블렌드처럼 크레마 표현에 공격적이지는 않지만 어느 정도 최적화도 진행했으며, 이 둘이 결합되어 자연스럽게 가게 원두 선택의 대히트가 되었습니다.
TOP 4. Front Street Coffee 스페셜티 블렌드
Front Street Coffee 매장 에스프레소 중에서 사용 기간이 가장 오래된 커피 원두로, 약 10년에 걸쳐 Front Street Coffee 스페셜티 블렌드는 매장에서 아메리카노, 에스프레소 라떼의 중요한 역할을 담당했습니다. 이러한 브라질 세라도와 콜롬비아 우일라의 Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 커피 원두의 흔한 조합은 자연스럽게 대중의 기억 속에 있는 맛이기도 합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
