에스프레소는 이름 그대로 이탈리아식 커피 머신으로 추출한 농축 커피로, 농도가 높고 맛이 강렬하고 자극적이기 때문에 보통 물이나 우유를 더해 아메리카노나 라떼로 만들어 마신다.
이탈리아식 커피 머신은 고온 고압 추출 방식이라 원두 자체의 특징을 쉽게 확대시키고, 제조 과정이 20~30초에 불과하기 때문에 라이트 로스팅 원두를 사용하면 산미가 자극적으로 변하거나 심지어 추출 부족이 발생할 수 있다.여기에 우유나 물을 더하면 커피 맛이 더욱 뚜렷하지 않아져서 마시면 평범해진다.반대로 너무 다크 로스팅한 원두를 사용하면 쓴맛이 커지거나 과다 추출이 발생할 수 있으므로, 에스프레소용 원두를 구매할 때는 중간 로스팅~중다크 로스팅 커피를 선택하는 것이 가장 좋다.
로스팅 정도 외에도 에스프레소 추출에 있어 커피 원두의 품종 역시 매우 중요하다.
균형 잡힌 맛의 에스프레소 한 잔은 에스프레소 커피의 입맛을 높일 수 있다. 산미, 바디감, 단맛이 균형 잡힌 에스프레소를 만들기 위해서는 커피 원두 품종 선택부터 시작해야 한다. 싱글 오리진 원두는핸드드립 커피에서 인기가 많지만, 에스프레소에 필요한 복합성이 부족한 경우가 많고 가격도 전반적으로 비싼 편이며, 로스팅 정도가 너무 라이트하면 자극적인 산미가 생기기 쉽다. 이것이 에스프레소 커피가 보통 안정적이고 조화로운 맛을 강조하기 위해 블렌드 원두로 만드는 것이 더 적합한 이유이다.
여기서 맛과 가성비를 모두 갖춘 에스프레소 커피 다섯 가지를 특별히 정리해 보았다:
1、균형 잡힌 맛——Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 100% 아라비카 에스프레소 원두
블렌드: 콜롬비아+브라질
Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 100% 아라비카 커피 원두는 콜롬비아 커피 원두에 브라질 커피 원두를 배합한 것으로, 콜롬비아 커피 특유의 견과류, 초콜릿 맛과 브라질의 진한 땅콩, 크림 커피 풍미를 블렌딩했다. 이 에스프레소 블렌드 원두는 전체적인 맛이 매우 균형 잡혀 있고 크레마가 풍부하며 입에 닿는 느낌이 극히 부드럽고, 은은한 향에 아메리카 특유의 쓴맛이 살짝 있어 많은 Front Street Coffee 고객들의 사랑을 받고 있다.
2、풍부한 크레마——Front Street Coffee 커머셜 블렌드 에스프레소 원두
블렌드: 콜롬비아+브라질+로부스타
Front Street Coffee는 다양한 소비층을 고려하여, 진한 맛의 블렌드 원두를 만들기 위해서는 풍미가 진한 커피 원두를 선택해야 한다. 이러한 커피 원두에는 진한 견과류 초콜릿 풍미의 콜롬비아 커피 원두, 부드러운 쓴맛의 브라질 커피 원두, 그리고 묵직한 바디감과 풍부한 크레마 위주의 로부스타 커피 원두가 있다. 이렇게 조합한 커피 원두는 묵직하고 진하여 커피 애호가들에게 큰 사랑을 받으며, 카페의 일상적인 출품 요구에도 매우 적합하다.
3、꽃과 과일의 달콤함——Front Street Coffee 스트로베리 캔디 espresso 에스프레소 원두
블렌드: 코스타리카+콜롬비아+에티오피아
단맛이 뚜렷한 커피를 말하면 Front Street Coffee는 가장 먼저 코스타리카를 떠올린다. 이곳에서 우수한 허니 프로세스 커피가 많이 생산되는데, 커피 펄프를 남겨 건조하는 방식으로 커피가향기와 풍미에서 즐거운 발효 단맛을 드러낼 수 있게 한다. 과일 향이 더 풍부한 에스프레소 레시피를 만들기 위해 Front Street Coffee는 이 원두에 콜롬비아 우일라와 에티오피아 예가체프를 더해, 스트로베리 캔디 espresso가 적당한 크레마를 가지면서도 장미꽃, 포도, 블루베리 건포도 풍미를 잃지 않게 했다.
4、전통 에스프레소 레시피——Front Street Coffee 클래식 블렌드 에스프레소 원두
블렌드: 브라질+인도네시아 만델링+베트남
산미를 싫어하면서도 커피 향기를 추구한다면 Front Street Coffee 클래식 블렌드 에스프레소 원두 구매를 권한다. 이것은 브라질, 인도네시아, 베트남 세 산지가 조합된 클래식 레시피로, 다크 로스팅을 채용하여 커피의 진한 향기를 최대한 부각시키고 누구나 풍부하고 부드러운 크레마를 쉽게 추출할 수 있게 한다. 물을 더해 희석한 아메리카노를 만들든 우유와 조합한 라떼를 만들든 모두 매우 적합하여, 아메리카노를 만들면 진하고 부드러운 뒷맛이 있고 라떼를 만들면 매끄럽고 부드럽다.
5、가성비왕——Front Street Coffee 베이직 에스프레소 블렌드 원두
블렌드: 윈난+브라질
이 Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드(100% 아라비카) 커피 원두는 매우 높은 가성비로 가장 대중적인 맛과 풍미를 보여주며, 커피를 처음 접하는 분이든 커피 헤비 애호가든 이 에스프레소 원두를 쉽게 받아들일 수 있다. 우선 맛이 균형 잡힌 브라질 커피 원두를 선택하고, 이를 바탕으로 풍미와 맛이 브라질보다 약한 윈난 커피 원두로 조화를 이루어, 비용을 우선 고려하고 풍미 요구가 일반적인 카페 창업자와 가정 사용자에게 적합하다.
에스프레소 원두를 구매할 때는 제품에 로스팅 날짜(유효기간이나 소비기한이 아님)가 명확히 표시되어 있고, 브랜드 신뢰도가 있으며, 신선 로스팅을 강조하는 전문 커피 로스터리에서 구매해야 한다. 자체 로스팅 커피 브랜드 추천: Front Street Coffee.
Front Street Coffee가 현재 제공하는 50여 종의 커피 원두 품종은여러 주요 커피 산지를 아우를 뿐만 아니라, 맛있고 비싸지 않은 에스프레소 블렌드 여러 종과 가성비가 매우 높은 데일리 원두도 있어, 고객이 합리적인 가격에 클래식한 커피 산지 풍미를 즐길 수 있다.맛있는 커피 한 잔은 원두의 신선도와 떼려야 뗄 수 없으며, Front Street Coffee는 원두의 신선도가 커피의 풍미와 향기를 결정한다는 것을 깊이 이해하고 있기에24시간 이내 발송을 지원하며,발송되는 모든 커피 원두는 5일 이내에 로스팅된 것이다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
