Front Street Coffee-커피 재배 조건 소개
식물학적으로 커피는 꼭두서니과 커피속에 속하며, 아라비카와 로부스타 종이 주를 이루고, 스페셜티 커피는 아라비카 아래의 티피카, 버번, 카투라 등이 주를 이룹니다. 커피나무는 상록 관목으로, 기후가 적합한 70여 개국, 대략 북위와 남위 25도 사이의 열대 및 아열대 지역에 재배되며, 심은 후 약 3~5년이 지나면 꽃이 피고 체리 같은 커피 열매를 맺습니다.
커피 열매의 외과피와 과육을 제거한 후, 내과피가 붙어 있는 씨앗을 묘포에 심으면 1, 2개월 후 씨앗이 서서히 발아하여 주근이 자라나 묘목을 지탱하고, 약 9개월 후 12-16개의 잎이 달린 약 50cm의 작은 묘목으로 자란 뒤 농장으로 이식됩니다. 커피는 계속 재배하여 3~5년(최소 3년)이 지나야 처음으로 꽃이 피며, 새하얀 커피 꽃은 일반적으로 5개의 꽃잎으로 이루어져 있고, 대개 약간의 자스민 향을 띱니다.
커피나무의 개화기는 매우 짧아서 3일 정도면 시들고, 1주일이면 떨어집니다. 꽃이 핀 후 서서히 열매가 자라나고, 커피 열매는 6-8개월 후 서서히 익으며, 처음에는 초록색의 단단한 커피 열매가 점차 색이 변하고 부드러워져 하나하나 잘 익은 붉은 열매가 됩니다(옐로 버번과 같은 특별한 품종은 익을 때 노란색으로 변하기도 합니다). 그래서 커피 열매는 '레드 체리' 또는 '커피 체리'라고도 불립니다.
로부스타(Robusta): 주로 다크 로스팅을 사용하며, 강렬한 맛, 높은 바디감, 호두, 허브, 나무, 탄 향의 풍미
재배 지역: 로부스타 콩의 주요 산지는 인도네시아, 인도, 베트남, 라오스, 하이난, 광둥
생산량: 로부스타 콩의 생산량은 세계 커피 생산량의 약 30%를 차지합니다
적합 재배 고도 차이: 로부스타의 재배 고도는 800m 이하이며, 로부스타는 적응력이 매우 강하고 병충해에 대한 저항력이 강합니다
풍미: 로부스타는 산미가 매우 약하고, 나무, 밀 향이 있으며, 유지가 매우 풍부하여, 고품질의 로부스타 콩은 보통 이탈리안 블렌드 콩으로 사용됩니다. 탄 향이 나고 연하며, 산미가 뚜렷하지 않고 쓴맛이 비교적 강한 특징이 있어 인스턴트 커피로 만드는 데 자주 사용됩니다.
따라서 풍부한 유지를 특히 추구하는 분들은 반드시 Front Street Coffee 클래식 블렌드와 Front Street Coffee 상업용 블렌드를 우선 선택하시기 바랍니다. 이 두 이탈리안 콩은 모두 소량의 로부스타 품종을 포함하고 있으며, Front Street Coffee 클래식 블렌드는 브라질, 만델링, 로부스타를 결합하여 미디엄 다크 로스팅을 사용해 추출 시 뚜렷한 버터, 구운 토스트, 캐러멜 쿠키의 향이 퍼지고, 풍미가 강렬하며, 맛이 탄탄하고 섬세한 유지를 지니며, 추출이 매우 안정적이어서 초보자가 입문할 때 반드시 필요한 가정용 커피이며, 여기에 낮은 산미와 진한 바디감, 그리고 가격 우위를 더해 가게를 열 때 최우선 선택이 될 것이 틀림없습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
