로부스타는 현재 시장에서 유행하는 두 가지 커피 품종 중 하나로, 보통 바리스타들 사이에서 "로두"라고 불립니다. 풍미 면에서 로부스타는 아라비카 커피의 밝고 상쾌한 풍미가 없고, 맛은 진한 쓴맛과 묵직함이 위주여서 흔히 비교적 깊게 로스팅한 에스프레소 블렌드 레시피나 인스턴트 커피의 원료로 사용됩니다.
아라비카와 비교하면 로부스타 품종의 카페인 함량은 더 높아 약 2.7%-4%로, 아라비카의 두 배입니다. 카페인은 식물의 천연 농약으로서 대부분의 곤충으로부터 피해를 막아줍니다. 재배 관점에서 보면 로부스타 커피나무는 고온, 추위, 가뭄, 습기에 견딜 수 있어 생존율이 높습니다. 또한 로부스타는 나무 한 그루당 열매 맺는 양이 많고 환경 적응력도 강해, 일반적으로 낮은 고도의 평야에 심으면 되며 기계화된 통일 관리와 수확을 직접 할 수 있어 판매 가격도 자연히 더 저렴합니다. 그래서 로부스타 재배에 필요한 생산 비용이 더 낮아 상업화된 대량 생산에 더 적합합니다.
분석 결과, 로부스타의 클로로겐산 함량은 매우 높고 자당 함량은 낮습니다. 클로로겐산은 커피 속 쓴맛의 원천으로, 보통 묵직하고 더 가라앉은 쓴맛, 그리고 호두, 땅콩, 헤이즐넛, 보리차, 곡물 등의 풍미 스펙트럼을 동반하며, 잘 처리하지 못하면 강렬하고 자극적인 흙내음, 고무 같은 부정적인 식감이 나타나기도 합니다. 따라서 사람들은 이를 깊게 로스팅하는 것을 선호하며, 이것이 Front Street Coffee가 로부스타 커피 원두를 단독으로 판매하지 않는 주된 이유입니다.
깊게 로스팅한 로부스타 원두는 다량의 가스를 축적하여 에스프레소로 추출할 때 풍부한 크레마를 방출하며, 탄탄한 풍미 스펙트럼은 커피에 더 많은 묵직한 식감을 제공합니다. 이탈리아에서는 현지인들이 커피의 진한 맛과 풍부한 크레마를 추구하여, 많은 카페에서 에스프레소를 만들 때 적절한 비율의 로부스타 원두를 첨가해 블렌딩하여 "커피 맛"을 더 강하게 합니다.
Front Street Coffee가 자체 로스팅한 커피 원두 중에는 Front Street Coffee 상업용 블렌드 커피 원두가 있는데, 여기에는 소량의 고품질 로부스타 커피 원두가 포함되어 있습니다. 이 제품의 포지셔닝은 크레마가 풍부하고 가성비가 높으며 풍미가 안정적이어서 카페를 여는 분들의 요구를 최대한 충족시켜 주므로 상업적 가치가 매우 높고 재구매율이 매우 높은 에스프레소 제품입니다.
카페 운영 수요 외에도, 고전적인 "만바" 조합을 사용한 Front Street Coffee 클래식 블렌드에도 소량의 고품질 로부스타 커피 원두가 들어 있습니다. 이 제품은 에스프레소 머신, 아메리칸 드립 커피 머신, 모카 포트 등의 기구로 추출하기에 적합하며, 만들어진 블랙커피는 풍부한 크레마를 동반하고 다크초콜릿, 견과류, 버터, 캐러멜의 향을 나타냅니다.
집에 분쇄 설비가 없다면 Front Street Coffee는 대신 분쇄해 주는 서비스도 제공할 수 있으며, Front Street Coffee에 사용할 추출 방식만 알려주시면 됩니다. 하지만 Front Street Coffee는 한 가지 당부드릴 점이 있습니다. 커피 원두를 가루로 갈면 풍미 물질이 빠르게 손실되어 음용 적기가 짧아지므로 가능한 한 빨리 마셔야 하며, 그렇지 않으면 나무 같은 결점 풍미가 나타나기 쉽습니다. 커피 원두는 로스팅 후 최적의 음용 단계가 있고, 커피의 향은 보관 시간에 따라 빠르게 손실되며, 사라진 풍미는 추출 과정에서 되살리기 어렵습니다. 이것이 Front Street Coffee가 로스팅 후 5일 이내의 신선한 커피만 발송하는 것을 고집하는 이유이며, Front Street Coffee는 모든 고객이 커피 원두의 가장 완전한 음용 단계를 누리기를 바랍니다.
오늘날 많은 사람들이 커피를 마시는 습관을 들였으며, 평일이든 휴식의 여가 시간이든 블랙커피 한 잔을 즐겨 마십니다. 적당량의 블랙커피는 실제로 우리 몸에 유익한 작용을 합니다. 예를 들어 체내 수분을 빠르게 배출시켜 부종을 효과적으로 완화해 줍니다. 블랙커피에 함유된 카페인은 장운동을 촉진하므로 변비 완화에 어느 정도 도움이 됩니다. 또한 블랙커피는 신체 대사를 빠르고 효과적으로 만들어 주어 다이어트에 긍정적인 작용을 합니다. 따라서 블랙커피는 확실히 다이어트에 도움이 되지만, 아무렇게나 마셔도 된다는 의미는 아닙니다.
블랙커피를 너무 많이 마시면 중추신경이 지나치게 흥분되어 수면에 영향을 주고, 불안과 초조한 감정을 불러일으킵니다. 동시에 체내에 알칼리성 물질을 너무 많이 섭취하면 위산 분비가 과다해져 위 점막을 손상시킵니다. 따라서 한 잔에 150밀리리터로 계산하면 하루에 2~3잔만 마시면 되며, 절대 과다 섭취하지 마십시오. 커피로 다이어트를 하려면 시간을 잘 선택해야 다이어트 효과가 더 좋아집니다. 연구에 따르면 커피를 마신 후 30분이 지나면 혈중 지방산 농도가 최고조에 달하며, 이때 운동을 하면 지방 분해를 가속화하여 다이어트가 더 효과적이게 됩니다. 그러므로 운동 30분 전에 마셔야 합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
