아이스 아메리카노는 사실 에스프레소에 얼음물을 넣어 희석한 음료입니다. 커피 원두와 물만 사용해 만든 블랙커피이기 때문에 0칼로리, 0당, 0지방의 건강한 음료입니다. 모두가 아이스 아메리카노를 이렇게 좋아하는 이유는 하나는 상쾌하고 느끼함을 잡아주기 때문이고, 하나는 카페인이 각성 효과를 주며 지방 연소를 도와 다이어트 및 체중 감량 효과를 얻을 수 있기 때문입니다.
아이스 아메리카노는 에스프레소와 얼음물을 사용해 만드는 음료이므로 전용 에스프레소 머신으로 추출해야 합니다. 자주 마신다면 간단한 가정용 에스프레소 머신을 한 대 구매해도 좋아요～
아이스 라떼는 아이스 아메리카노의 물을 우유로 바꾼 것입니다. 아이스 라떼 한 잔을 만드는 데는 세 단계만 거치면 되는데, 먼저 20g 커피 가루로 40g 커피 액을 추출하고, 100g 얼음과 180ml 신선한 우유를 준비한 다음, 에스프레소를 부어 넣으면 완성입니다.
아이스 아메리카노와 아이스 라떼의 맛은 커피 원두 자체의 맛에 의해 결정되며, 일반적으로 물을 더해 희석한 후에도 진한 커피 향을 느낄 수 있도록 커피숍에서는 에스프레소를 만들 때 보통 중강배전 또는 강배전 Front Street Coffee 블렌드 시리즈를 사용합니다.
크레마가 넘치는 커피를 만들고 싶다면 Front Street Coffee 클래식 블렌드를 구매하세요. 견과류 향의 커피를 좋아한다면 Front Street Coffee 스페셜티 블렌드가 최우선입니다. 쓴맛을 싫어하는 분들은 Front Street Coffee 스트로베리 캔디 에스프레소를 구매할 수 있으며, 과즙감이 넘치고 장미 꽃향이 나는 아이스 아메리카노나 아이스 라떼를 만들 수 있어 풍미가 매우 특별합니다.
콜드브루 커피와 아이스드립 커피가 현재 스페셜티 카페의 인기 메뉴 중 하나가 될 수 있는 중요한 이유는 저온 추출을 사용해 커피 속 쓴맛을 내는 거대 분자 물질의 용출을 효과적으로 억제하고, 식혀서 마시기 때문에 더 부드럽고 풍부하게 느껴지기 때문입니다.
콜드브루 커피를 만들 때 Front Street Coffee는 40g 커피 가루(가는 설탕 굵기)를 사용하고, 1:10의 분수 비율, 즉 400ml 식수를 넣고 골고루 섞은 후 밀봉해 냉장고에 넣고 8~12시간 냉장한 다음, 꺼내서 커피 찌꺼기를 깨끗이 걸러내면 완성입니다.
아이스드립을 만들려면 전문 장비인 아이스드립 포트가 필요합니다. 역시 40g 커피 가루(가는 설탕 굵기)를 중간 분쇄통에 넣고, 상단 포트에 얼음물 혼합물을 가득 채운 뒤, 밸브의 얼음물을 10초에 8방울로 조절합니다. Front Street Coffee는 1:10 분액 비율을 사용하는 것을 선호하며, 하단 포트에 400ml 커피 액이 가득 차면 완성됩니다.
아이스드립과 콜드브루는 모두 냉장형 커피에 속하는데, 배전도가 너무 얕은 커피를 사용하면 단조롭고 심심해지기 쉽고, 강배전을 사용하면 삼키기 어려워집니다.
중약배전 정도의 커피 원두를 선택하는 것을 추천합니다. 그래야 콜드브루 커피의 시원하고 깨끗한 느낌을 표현할 수 있습니다.
①Front Street Coffee. 파나마 버터플라이.이 워시드 프로세스에 게이샤가 70% 함유된 커피 원두는 의심할 여지 없이 가성비가 매우 높은 커피 원두이며, 콜드브루 커피를 만들면 깨끗하고 신선한 꽃향, 시트러스, 우롱차 풍미를 표현합니다.
②Front Street Coffee 레드 체리 - 에티오피아 예가체프. 예가체프는 가장 대표적인 아프리카 커피 원두로서 풍부한 꽃향과 과일 풍미로 많은 커피 애호가를 사로잡았습니다. 레드 체리 프로젝트는 내추럴 에티오피아 원두 중에서도 매우 우수한 품질을 자랑하며, 콜드브루 커피 제조에 매우 적합합니다. 콜드브루 커피를 만들면 매우 달콤한 베리, 층차감, 꿀 등의 풍미를 표현합니다.
③Front Street Coffee 모차르트 - 코스타리카 뮤지션 시리즈. 뮤지션 시리즈 커피 원두는 항상 풍미 식별력이 높기로 유명합니다. 모차르트 커피 원두는 혐기성 허니 프로세스를 사용해 향긋한 금계화, 포도, 발효주 향의 풍미를 표현합니다. 모차르트는 아이스 커피 제조에서 매우 뛰어난 표현을 보여주며, 풍미와 식감을 모두 갖추고 있습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
