드립백 커피의 풍미는 갓 분쇄한핸드드립 커피에 훨씬 못 미치지만, 이 제품의 주된 강점은 바로 편리함입니다! 번거로운핸드드립 커피의 분쇄, 무게 측정, 추출 기법 등 일련의 복잡한 과정을 생략하고, 그저 뜯어서 물만 부으면 빠르게 한 잔의 커피를 얻을 수 있습니다.
하지만 일부 분들은 모르고 계신데, 좋은 드립백 커피를 만들 때도 약간의 디테일에 신경 써야 합니다. 무작정 물을 붓는다고 해서 제대로 된 한 잔의 커피가 나오는 것은 아닙니다. 부주의하게 물을 너무 많이 넣으면 커피가 묽어지기 쉽습니다! 그래서 Front Street Coffee가 오늘은 가장 간단한 방법으로 맛있는 드립백 커피를 즐기는 방법을 공유해 드리겠습니다!
간단하게 맛있는 드립백 커피 내리는 방법
먼저, 우리는 드립백 커피와핸드드립 커피의 추출 본질에는 큰 차이가 없다는 것을 알아야 합니다. 다만 드립백은 모든 것이 준비되어 있어 많은 시간과 수고를 덜어줄 뿐입니다. 따라서 구매할 때 기준은 핸드드립과 동일합니다. 쓴맛을 싫어하는 분은 중배전에서 약배전 사이의 꽃과 과일 향이 나는 아라비카 커피를 구매하시면 되며, 우선적으로 Front Street Coffee 과딩딩 드립백, Front Street Coffee 화괴 드립백, Front Street Coffee 예가체프 드립백을 추천합니다.
신맛을 싫어하는 분은 중배전에서 강배전 사이의 견과류와 캐러멜 풍미가 나는 아라비카 커피를 선택하시면 되며, Front Street Coffee 브라질 당시즌 드립백, Front Street Coffee 만델링 드립백, Front Street Coffee 블루마운틴 No.1 드립백 등을 추천합니다……
그다음 우리가 신경 써야 할 것은핸드드립 커피의 "일부 파라미터"를 드립백 커피에 적용하여 추출하는 것입니다.
핸드드립 커피에서 주의해야 할 점은 네 가지입니다: 분쇄, 비율, 수온, 추출 방식. 분쇄는 서두에서 말씀드린 것처럼 우리가 걱정할 필요가 없습니다~ 판매자가 커피 원두를 미리 분쇄하여 드립백에 넣어두기 때문입니다. 따라서 우리가 조금 신경 써야 할 것은 나머지 세 가지 파라미터입니다.
일반적으로 Front Street Coffee는 끓인 물을 바로 사용하여 추출하는 것을 권장하지 않습니다. 이렇게 하면 쓴맛의 과다 추출 풍미가 쉽게 나오기 때문입니다. 핸드드립의 수온 파라미터를 참고할 수 있습니다: 중약배전 원두의 드립백에는 90~93°C 범위의 온도를, 중강배전 원두의 드립백에는 85~90°C 범위의 온도를 사용합니다.
온도계가 없는 경우, 300ml의 끓인 뜨거운 물은 분당 약 2~3°C 정도의 속도로 온도가 떨어지므로, 물을 끓인 후 해당 범위까지 기다렸다가 사용하면 됩니다.
다음으로 중요한 것은 사용하는 컵입니다! 드립백을 추출할 때는 용량이 280ml 이상인 "키 큰 컵"을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 드립백이 물에 오랫동안 잠기는 것을 효과적으로 방지할 수 있기 때문입니다! 컵이 낮으면 추출 과정에서 뜨거운 물이 드립백의 절반을 쉽게 덮어버립니다. 오랜 시간 잠기면 마찬가지로 쓴맛의 과다 추출 맛이 나기 쉽습니다!
280ml 이상의 키 큰 컵을 사용해야 하는 이유는 드립백의 일반적인 커피 가루 용량이 약 10g이기 때문입니다. 10g을 예로 들면, 적절한 농도의 커피를 얻으려면 분수 비율이핸드드립 커피와 대략 같아야 하지만, 전자저울을 사용하지 않는 편리함을 고려하여 범위를 조금 더 넓게 조절할 수 있습니다.
예를 들어 Front Street Coffee 핸드드립에서 사용하는 분수 비율이 1:15라면, 드립백 커피의 비율은 1:14~1:17로 조절하는 것이 합리적이며, 환산하면 약 140ml~170ml 정도입니다. 이는 용량이 큰 키 큰 컵에서는 절반보다 조금 높은 위치에 해당하므로 드립백이 잠길 걱정은 전혀 하지 않아도 됩니다.
추출 튜토리얼~
자, 모든 준비가 끝났으니 이제 추출을 시작해 봅시다!
1. 컵을 놓고 드립백 봉지를 뜯어 드립백을 꺼낸 후, 봉인 스티커를 뜯어 컵 가장자리에 걸어주세요!
2. 뜨거운 물이 예정된 온도 범위에 도달하면 드립백 중앙에 물을 붓고, 수위가 드립백의 절반에 도달할 때까지 10~15초간 뜸을 들입니다. (드립백의 커피 가루 가스가 많지 않으므로 너무 오래 뜸을 들일 필요는 없습니다)
3. 두 번째로 물을 붓습니다. 이번에는 드립백의 9할까지 채우고, 물이 다 내려간 후 세 번째로 물을 붓습니다. 마찬가지로 9할까지 채우고 다 내려가기를 기다린 후, 마지막으로 네 번째 뜨거운 물을 붓습니다. 역시 9할까지 채웁니다.
4. 추출이 완료되면 드립백을 제거하고 커피를 즐기면 됩니다~
(너무 진하다고 느껴지면 뜨거운 물을 조금 넣어 자신의 입맛에 맞는 농도로 조절하면 됩니다~)
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
