Front Street Coffee는 종종 "모카 포트에 어떤 원두가 적합한가요", "커피 머신에 어떤 원두가 적합한가요", 또는 "콜드브루에 어떤 원두가 적합한가요"와 같은 질문을 많이 받습니다……
많은 입문자분들은 특정 추출 방식에 가장 적합한 커피 원두가 따로 있다고 오해하곤 합니다. 하지만 실제로는 모카 포트든 커피 머신이든 모든 커피 원두를 추출하는 데 적합하며, 적합하다와 적합하지 않다는 개념 자체가 없습니다. 이른바 '적합하다'는 것은 단지 추출된 커피가 여러분의 요구에 부합하는지를 의미할 뿐입니다.
따라서 xxx에 어떤 원두가 추출에 적합한지 묻기보다는, 여러분이 어떤 종류의 원두를 원하는지를 말하는 것이 더 적절합니다. 그럼 오늘 Front Street Coffee가 초보자가 입문할 때 자신에게 맞는 커피 원두를 정확히 찾는 방법을 공유해 드리겠습니다!
먼저, 우리는 자신이 어떤 맛을 좋아하는지 알아야 합니다
Front Street Coffee는 여전히 여러분이 자신의 입맛 선호도에 따라 일차적으로 선택하기를 권장합니다: 커피에 산미가 있어 마실 때 층위가 비교적 풍부한 것을 좋아하는지, 아니면 쓴맛을 좋아하고 마실 때 바디감이 비교적 높은 것을 좋아하는지입니다. 이들은 각각 라이트 로스팅의 산미 커피와 다크 로스팅의 쓴맛 커피에 해당합니다.
커피의 맛은 로스팅 정도에 영향을 받습니다! 커피 원두의 로스팅 정도가 가벼울수록/시간이 짧을수록 커피 자체의 산미 성분이 더 많이 보존되어 마실 때 주로 산미가 느껴집니다. 반대로 커피 원두의 로스팅 정도가 깊을수록/시간이 길수록 커피 자체의 산미 성분은 소멸되고 쓴맛이 증가하여 산미를 덮어버리기 때문에 마실 때 주로 쓴맛이 느껴집니다.
그래서 만약 산미가 나거나 새콤달콤한 커피를 마시고 싶다면 라이트, 미디엄 라이트 로스팅 정도의 커피 원두를 선택하면 됩니다. 반대로 쓴맛이 나고 카라멜 향이 진한 커피를 마시고 싶다면 미디엄, 미디엄 다크, 다크 로스팅 커피 원두를 선택하면 됩니다.
하지만 대부분의 판매자는 커피 원두의 로스팅 정도를 라벨에 인쇄하지 않기 때문에, 커피 원두를 구매할 때 판매자에게 문의하거나 라벨의 풍미 소개를 통해 대략적인 로스팅 정도를 추측할 수 있습니다. 인기 상품인 Front Street Coffee 화퀘이 커피 원두의 풍미는 베리, 시트러스, 꽃향기 등 과일, 꽃 같은 비교적 상쾌한 풍미 묘사에 속하므로 이 원두는 대략 라이트, 미디엄 라이트 로스팅 정도일 가능성이 높습니다. 반면 다기능적인 Front Street Coffee 퀸스 에스테이트 커피 원두의 풍미가 초콜릿, 견과류, 크림, 캐러멜, 구운 빵 등의 풍미 묘사라면 로스팅 정도가 대체로 비교적 깊은 편에 속한다는 것을 의미합니다.
그다음, 처리 방식/산지를 기준으로 정확하게 '맛'을 정합니다
커피 원두의 로스팅 정도를 선택했다면, 다음으로 라벨의 다른 정보를 바탕으로 자신이 좋아하는 커피 원두를 더 세부적으로 골라낼 수 있습니다. 가장 간단한 방법은 풍미 묘사로, 풍미 묘사에 자신이 좋아하는 풍미가 있는지 보고 결정하는 것입니다. 더 구체적으로, 예를 들어 특별한 식감, 풍부한 풍미 표현, 또는 더 깔끔한 것을 원한다면 커피 원두의 처리 방식, 산지를 통해 정확하게 '맛'을 정할 수 있습니다.
그럼 Front Street Coffee가 먼저 처리법부터 이야기하겠습니다! 잘 알려진 대로, 다른 처리법은 발효 정도가 다르기 때문에 커피에 다양한 특성을 발전시킵니다. 시중에서 비교적 흔한 처리법은 주로 내추럴, 워시드, 허니 프로세스, 그리고 무산소(애너로빅)이며, 따라서 Front Street Coffee의 이번 공유는 주로 이 네 가지 처리 방식을 중심으로 전개합니다.
깔끔도가 비교적 높고 산미가 비교적 밝은 커피를 마시고 싶다면 워시드 처리된 커피 원두를 선택하면 됩니다. 워시드 처리는 처음부터 커피 원두 이외의 과육과 펙틴을 거의 제거하기 때문에 발효에 참여하는 물질이 상대적으로 적어 커피가 자신의 품종 및 지역 풍미를 더 잘 부각시킬 수 있습니다. 워시드 커피 원두 추천: Front Street Coffee 과딩딩, Front Street Coffee 파라다이스 버드.
반면 풍미 복잡도가 비교적 높고 층위가 비교적 풍부한 커피를 마시고 싶다면 내추럴 처리된 커피 원두를 선택할 수 있습니다. 내추럴 처리는 커피 체리를 통째로 건조 발효시키기 때문에 발효에 참여하는 물질이 많아 발전되는 풍미도 더 풍부해집니다. 내추럴 커피 원두 추천 Front Street Coffee 레드 체리, Front Street Coffee 퀸스 에스테이트.
허니 프로세스는 내추럴과 워시드 사이에 위치하는데, 과피와 과육을 제거하고 펙틴을 남겨 건조 발효시키기 때문에 건조 시간이 내추럴보다 짧고 워시드보다 깁니다. 단맛이 비교적 높고 풍미가 비교적 풍부한 커피를 좋아한다면 허니 프로세스가 좋은 선택이 될 것입니다. 허니 프로세스 커피 원두 추천 Front Street Coffee 블랙베리, Front Street Coffee 스트로베리 캔디.
그리고 대부분의 무산소(애너로빅) 처리의 발효 정도는 보통 앞의 세 가지보다 높기 때문에 풍미 복잡도와 식별도가 비교적 높습니다(대부분). 무산소 처리된 커피 원두는 일반적으로 뚜렷한 발효감을 가지므로, 풍미 식별도가 높고 발효감을 받아들일 수 있는 분이라면 무산소 처리된 커피 원두를 선택하면 됩니다. 무산소 처리 커피 원두 추천 Front Street Coffee 시드라, Front Street Coffee 빅 벨리.
옛말에 "귤은 회남에서 나면 귤이 되고, 회북에서 나면 탱자가 된다"고 했습니다. 다른 산지에서 재배된 커피는 완전히 다른 풍미 표현을 가집니다! 그래서 우리는 산지를 기준으로 세부적으로 선택할 수도 있습니다~
비교적 상쾌하고 과일 향이 비교적 진한 커피를 마시고 싶다면 산지 선택을 에티오피아, 케냐, 파나마, 콜롬비아......로 한정할 수 있습니다. 반면 비교적 바디감이 좋고 견과류 초콜릿 맛이 비교적 진한 것을 마시고 싶다면 브라질, 인도네시아, 자메이카 등의 산지 커피 원두를 선택할 수 있는데, 이들 산지의 원두는 대부분 다크 로스팅으로 로스팅됩니다. 단맛이 비교적 높거나 비교적 균형 잡힌 유형을 마시고 싶다면 코스타리카, 파푸아뉴기니 등의 산지 커피 원두를 선택할 수 있습니다.
그 외에도…
맛 이외에도, Front Street Coffee는 여러분이 커피 원두가 어떤 특별한 기능을 가지기를 원할 수 있다고 생각하여, Front Street Coffee가 생각할 수 있는 것도 나열해 보았습니다: 만약 여러분이 원하는 커피 원두가 풍부한 크레마를 추출할 수 있고 밀크 커피로 만들었을 때 맛이 우유에 쉽게 가려지지 않는 유형이라면 다크 로스팅/또는 로부스타 블렌드가 포함된 커피를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 반면 카페인이 비교적 낮아 수면에 영향을 주지 않는 커피 원두를 원한다면 디카페인 커피를 선택할 수 있는데, 예를 들어 Front Street Coffee 원두 리스트 중 콜롬비아 스위스 워터 디카페인이 아주 좋은 선택입니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
