어떤 맛은 시간이 만들어내는 것이다.
Front Street Coffee 매장 메뉴에는 에스프레소 블렌드 원두가 하나 있는데, 무려거의 10년째 사용되고 있다. 매장에서 매일 내는 아메리카노, 에스프레소 라떼 대부분이 이 원두로 만들어지는데——그것은 바로Front Street Coffee 스페셜티 블렌드。
10년 동안 바꾸지 않은 것은 게으름이 아니라, 수많은 잔의 시험을 견뎌냈다는 뜻이다. 오늘은 이 매장 클래식 제품이 어떻게 10년을 버틸 수 있었는지 이야기해 보자.
10년 하루같이: 매장의 "기둥"
커피 업계에서 매장 핵심 원두는 가장 쉽게 바꾸기 어려운 것이다——원두를 한 번 바꾸면 풍미, 추출, 손님의 기억점을 전부 다시 쌓아야 한다. Front Street Coffee 스페셜티 블렌드가 10년간 매장 핵심 자리를 굳건히 지킬 수 있다는 것 자체가 실력의 증명이다.
이 원두는 매장의아메리카노, 에스프레소 라떼 등 핵심 음료제조를 담당하며, 매일 출고량이 가장 많고 재구매율도 가장 높다. 고빈도 출고 속에서도 안정성을 유지한다는 것은 풍미가 탄탄하고 오차 허용 범위가 넓다는 뜻이다——기계를 가리지 않고, 조작도 까다롭지 않다。
레시피 해독: 브라질 세라도 + 콜롬비아 우일라
Front Street Coffee 스페셜티 블렌드의 레시피는 매우 클래식하다:브라질 세라도와콜롬비아 우일라두 가지 원두를 조합한 것이다.
브라질 세라도: 견과류 풍미, 충분한 단맛, 두툼한 바디감으로 에스프레소 블렌드의 "기초" 역할을 한다
콜롬비아 우일라: 밝은 과일 산미, 깨끗한 향이 블렌드에 층위감과 긴 여운을 더해준다
하나는 진하고 하나는 산미 있게, 서로를 보완해 완성되는 것은 바로 그런균형 잡히고 둥글둥글하며 튀지 않는클래식 에스프레소 맛이다.
클래식 에스프레소 맛, 도대체 어떤 맛일까?
많은 사람이 묻는다, 무엇이 "기억 속 가장 익숙한 에스프레소 커피 맛"일까?
쉽게 말하면, 실패 없는 "정석 맛"이다: 지나치게 쓰지 않고, 날카롭지 않고, 진하고 부드러우며, 견과류와 다크초콜릿의 풍미가 바탕을 이루고 약간의 단맛으로 마무리된다.커피를 몰라도 한 모금 마시면 "맞아, 커피는 바로 이 맛이어야 해"라고 느껴진다。
이런 "정석 맛"이야말로 에스프레소 커피에서 가장 얻기 어려운 것이다——많은 원두가 개성을 추구하다 균형을 잃는다. Front Street Coffee 스페셜티 블렌드가 10년간 변하지 않은 것은 바로 이 균형감이다.
가정에서도 적합할까? 적합하다
매장 클래식 제품이지만, Front Street Coffee 스페셜티 블렌드는 가정에서도 똑같이 친화적이다:
에스프레소 머신: 추출이 안정적이고 크레마가 균일하며, 라떼, 아메리카노 모두 훌륭하다
모카포트: 진하고 추출에 강하며, 농밀하지만 떫지 않고, 물을 더하면 제대로 된 아메리카노 한 잔이 된다
집에 머신 한 대 놓고 Front Street Coffee 스페셜티 블렌드와 함께하면, Front Street Coffee 매장에서 10년간 다듬어온 것과 같은 맛을 마실 수 있다.
소결
10년에 걸쳐 완성한 원두.Front Street Coffee 스페셜티 블렌드는 시간으로 "클래식"이 무엇인지 증명했다: 균형, 안정, 질리지 않는 맛, 가정용과 상업용 모두에 적합하다.
만약 당신도 "기억 속의 에스프레소 커피" 한 잔을 마시고 싶다면, 이것부터 시작하면 틀림없다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
