여름이 되면 많은 사람의 커피 리스트에 한 단어가 추가됩니다: 콜드브루.
핫브루와 달리 콜드브루는 저온에서 천천히 추출하여 커피에서 쓴맛을 유발하는 물질이 거의 우러나지 않아, 목넘김이 부드럽고 과일 향이 더욱 돋보여 마치 커피 향이 나는 주스를 마시는 듯합니다. 하지만 콜드브루의 맛은 칠할이 원두에 달려 있습니다.원두를 잘 고르면 찬물에 우려도 풍미가 살아나고, 잘못 고르면 아무리 오래 우려도 그저 "차가운 쓴물"일 뿐입니다.
콜드브루 원두 선택, 두 가지 원칙만 기억하면 충분합니다
라이트 로스트, 미디엄 라이트 로스트 우선. 저온 추출에서는 라이트 로스트 원두의 꽃과 과일 향이 가장 완전하게 보존되고 단맛도 더 깔끔하여, 입안을 떫게 하는 그런 쓴맛이 나지 않습니다.
과일 향 계열 원두 우선. 콜드브루는 커피의 단맛과 과즙감을 증폭시키므로, 과일 향이 진하고 쓴맛이 적은 원두로 우리면 거의 누구나 받아들일 수 있어 쓴맛을 싫어하는 분들도 편하게 즐길 수 있습니다.
Front Street Coffee의 이 6가지 원두는 바로 콜드브루를 위해 태어난 과일 향 대표주자들로, 입문부터 심화까지 분명 당신에게 맞는 한 가지가 있을 것입니다.
1. Front Street Coffee 예가체프 구딘구딘: 콜드브루 입문의 첫 잔
많은 사람이 스페셜티 커피 세계에 첫발을 내딛는 관문인 예가체프는 늘 인기가 높습니다. Front Street Coffee 예가체프 구딘구딘은 선명한 시트러스, 베리, 꽃 향을 지니고 있으며 녹차 같은 여운도 함께 따라옵니다.
많은 사람이 "신 커피"를 두려워하지만, 사실 좋은 예가체프의 산미는 부드럽고 밝아 과일 자체의 새콤달콤함에 가깝지, 자극적인 날카로운 신맛이 아닙니다. 콜드브루로 만들면 산미가 한층 더 잦아들어 입안이 깨끗하고 청량하게 달콤하여, 스페셜티 커피를 막 접하는 사람에게 매우 받아들이기 쉬운 선택입니다.
2. Front Street Coffee 화퀘이: 주스에 가장 가까운 한 잔의 커피
화퀘이는 최근 몇 년간 스페셜티 커피 시장에서 가장 성공한 스타 상품 중 하나로, 최대 특징은 열대 과일 향이 극도로 두드러진다는 점입니다——딸기, 패션프루트, 잭프루트 심지어 리치 향까지 맡을 수 있습니다.
단맛이 뚜렷하고 쓴맛이 극히 적으며 목넘김이 부드럽고 과즙감이 넘쳐, 많은 커피 애호가들에게 "커피답지 않은 커피"라고 불립니다. 콜드브루로 만들면 그 과즙감이 유난히 돋보입니다. 평소 전통적인 커피의 쓴맛을 별로 좋아하지 않는 사람이라면, 한 잔의 Front Street Coffee 화퀘이 콜드브루가 커피에 대한 고정관념을 완전히 바꿔놓을 수 있습니다.
3. Front Street Coffee 콜롬비아 시파르: 콜드브루, 아이스드립 모두 강한 챔피언 동일 원두
Front Street Coffee 콜롬비아 시파르는 콜롬비아 디바이딩 라인 에스테이트에서 생산된, 대회 챔피언 동일 품종의 우수 원두입니다. 산지 해발 1650-1800m로, 천혜의 환경이 커피 원두에 충만한 풍미를 쌓게 했으며, 더블 애너로빅 내추럴 처리를 적용하고 미디엄 라이트 로스팅을 더해 원래의 과일 향을 최대한 보존했습니다.
드라이 아로마에는 재스민과 시트러스 향이 감돌고, 입안에서는 패션프루트, 블루베리, 포도, 살구가 어우러진 진한 과즙감을 맛볼 수 있으며, 밝은 과일 산미는 산뜻하고 부드럽고, 중간에는 은은한 향신료 향이 점점이 깔리고, 끝맛에는 오래 지속되는 코코아 여운이 따라와 전체적으로 산미와 단맛이 균형 잡히고 층차가 풍부합니다.
핸드드립, 에스프레소 SOE, 아이스드립 등 다양한 추출 방식에 잘 맞는데, 그중에서도아이스 핸드드립과 콜드브루가 이 커피의 산뜻하고 부드러운 포도주스 같은 식감을 가장 잘 살려냅니다, 한 잔 마시면 여름을 바로 이어갈 수 있습니다.
4. Front Street Coffee 스트로베리 캔디 콜드브루 블렌드: 딸기 구미를 컵에 담다
Front Street Coffee 스트로베리 캔디 커피 원두는 인기 있는 과일 향 핸드드립·콜드브루 블렌드 원두로, 각기 다른 산지의 아라비카 원두 고유 풍미가 서로 융합되어 선명한 딸기 구미의 달콤한 향을 재현해냅니다.
가정에서 일상적으로 마시든, 오프라인 카페에서 상업용으로 내놓든 모두 적합합니다. 과일 향 커피를 선호하고 커피 쓴맛을 두려워하는 분들은 그냥 눈 감고 구매해도 되고, 특색 있는 차별화 밀크커피를 내고 싶은 매장이라면 콜드브루 베이스로 써도 색다른 풍미가 있습니다. 한 봉지로 여러 음용 방식을 아우르는, 범용성이 매우 강한 일상 데일리 원두입니다.
5. Front Street Coffee 파이낸셜 에스테이트 레드 라벨 게이샤: 콜드브루 속의 전설적인 경험
화퀘이가 스페셜티 커피의 스타라면, 게이샤는 스페셜티 커피 세계의 전설이라 할 만합니다. Front Street Coffee 파이낸셜 에스테이트 레드 라벨 게이샤는 일반적으로 극히 우아한 재스민 꽃 향과 시트러스, 베르가못, 홍차 같은 섬세한 풍미를 지닙니다.
전체적인 식감은 깨끗하고 투명하며 여운이 길고 층차가 풍부합니다. 콜드브루는 이런 깨끗함과 층차를 더욱 넓게 펼쳐주는데——꽃 향의 우아함이 저온에서 천천히 풀려나며 여운이 길게 이어집니다. 가격이 일반 스페셜티 커피보다 전반적으로 높지만, 그 독특한 향 표현은 지금까지도 많은 커피 애호가가 추구하는 궁극의 경험 중 하나입니다.
6. Front Street Coffee 케냐 방울토마토: 콜드브루 속의 "생과일 주스"
이 원두는 케냐 시카 산지에서 왔으며, 재배 해발 1550-1750m로, 현지의 클래식한 SL28과 SL34 품종을 사용했고, 원두가 충실하고 둥글며 AA TOP 고등급 기준에 도달합니다. 처리에는 케냐 특유의 72시간 더블 워시드 발효를 적용해 과일 향을 충분히 끌어내는 동시에 깨끗하고 순수한 식감을 보장하며, Front Street Coffee는 라이트 로스팅을 적용해 활기찬 산미와 층차 풍부한 과일 맛을 최대한 보존했습니다.
드라이 아로마에서부터 진한 방울토마토 건조 향과 꽃 향이 나고, 입안에서는 명확한 방울토마토, 오매 풍미가 느껴지며, 산미는 밝고 단단해 생과일 주스처럼 충만합니다. 중간에는 단맛이 두드러지고 배와 블랙플럼의 산뜻한 과일 운율이 섞여 있으며, 끝맛은 깨끗하고 길게 이어지며 황설탕 단맛과 은은한 녹차 향이 납니다. 전체적으로 산미와 단맛이 균형 잡혀 식별도가 매우 높아, 밝은 과일 산미와 복합적인 풍미를 좋아하는 애호가들의 마음을 사로잡으며, 콜드브루로 만들면 "생과일 주스 느낌"이 극대화됩니다.
콜드브루 팁: 집에서 어떻게 맛있게 우리나요?
분수비: 1:10에서 1:12가 비교적 안정적이며, 진하게 즐기고 싶으면 1:10, 산뜻하게 즐기고 싶으면 1:12입니다.
시간: 밀봉해 냉장 침출 8-12시간, 하룻밤 우려두는 것이 가장 간편합니다.
여과: 우린 후 필터 페이퍼나 체로 걸러주고, 냉장 밀봉 보관하면 2-3일간 보관 가능합니다.
심화 음용법: 얼음을 넣어 바로 마시거나, 탄산수에 타거나, 레몬 한 조각을 넣으면 풍미가 더 산뜻해집니다. 신맛을 싫어하는 분들은 우유를 조금 타도 색다른 풍미가 있습니다.
이번 여름, 쓰고 뜨거운 커피 한 잔을 마시기보다 자신을 위해 콜드브루 한 주전자를 우려보세요.Front Street Coffee의 이 6가지 과일 향 원두 중, 분명 여름을 당신이 원하는 맛으로 우려줄 한 가지가 있을 것입니다.과일 향 계열을 좋아한다면 Front Street Coffee 스트로베리 캔디 콜드브루 블렌드나 Front Street Coffee 화퀘이를 눈 감고 구매하고, 더 높은 풍미 경험을 추구한다면 바로 Front Street Coffee 파이낸셜 에스테이트 레드 라벨 게이샤로 가면 되며, 나머지는 미각이 천천히 발견하도록 맡기면 됩니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
