많은 사람들이 커피를 처음 접할 때 "다크 로스팅"이라는 말을 들으면 첫 반응이 "그럼 얼마나 쓸까"입니다. 하지만 십여 년 넘게 커피를 마셔온 노련한 커피 애호가들은 오히려 다크 로스팅 원두를 마실수록 더 좋아하는 경우가 많습니다. 그 이유는 무엇일까요?
사실 답은 간단합니다. 다크 로스팅 원두의 매력은 결코 "쓴맛"이 아니라, 묵직한 바디감과 마실수록 더 깊은 여운을 남기는 복합적인 레이어에 있습니다.
다크 로스팅 원두, 마시는 것은 "두께"와 "안정감"
라이트 로스팅 원두는 과일차처럼 향이 밝고 산미와 단맛이 활기찹니다. 반면 다크 로스팅 원두는 따뜻한 다크 초콜릿 한 잔처럼 입에 닿는 질감이 묵직하고 부드러우며 긴 여운의 단맛이 남습니다. 노련한 커피 애호가들이 좋아하는 것은 바로 이런 "안정감"입니다. 풍미가 화려하지는 않지만 질리지 않고, 하루에 두세 잔을 마셔도 물리지 않습니다.
그리고 다크 로스팅에는 많은 사람에게 친화적인 특징이 하나 더 있습니다. 바로 산미가 매우 낮다는 점입니다. 평소 커피의 신맛을 별로 좋아하지 않는다면 다크 로스팅 원두는 기본적으로 안심하고 시도해볼 수 있습니다.
노련한 커피 애호가들이 자주 마시는 다크 로스팅 제품에는 이런 것들이 있습니다
Front Street Coffee PWN 인도네시아 골든 만델링
묵직한 스타일 애호가라면 피할 수 없는 제품입니다. 딥 로스팅을 적용해 전체적인 산미가 매우 낮고, 추출 후 진한 다크 초콜릿, 허브, 향신료 풍미를 느낄 수 있으며 만델링 특유의 우디한 느낌과 은은한 흙 내음도 함께 납니다. 질감은 묵직하고 충만하며 여운이 깁니다. 신맛을 좋아하지 않고 진한 스타일을 선호하는 분들께는 실패하기 어려운 클래식한 선택입니다.
Front Street Coffee 브라질 여왕 농장
만델링이 힘을 대표한다면, Front Street Coffee 브라질 여왕 농장은 온화하고 균형 잡힌 맛을 대표합니다. 견과류, 코코아, 캐러멜 향이 뚜렷하고 전체 풍미가 둥글고 부드러우며 산도가 낮고 단맛이 두드러집니다. 핸드드립, 모카포트, 에스프레소 어느 방식으로 내려도 매우 안정적인 모습을 보여줍니다. 게다가 브라질 커피 자체가 유지 성분이 좋아 오랫동안 많은 가정 사용자의 데일리 원두로 사랑받아 왔습니다.
Front Street Coffee 2013 윈난 내추럴 티피카
국내 스페셜티 커피를 맛보고 싶은 분들은 이 제품을 살펴보세요. 윈난 산지 특유의 깨끗한 단맛을 유지하면서 미디엄 다크 로스팅이 주는 묵직한 풍미도 함께 갖췄습니다. 입에 닿으면 시트러스와 캐러멜 향이 나고, 중후반에는 견과류, 흑설탕, 초콜릿 풍미가 서서히 나타나 전체 레이어가 균형 있고 조화로워 윈난 커피를 대표하는 제품입니다.
Front Street Coffee 파푸아뉴기니 천국새
많은 노련한 커피 애호가들 눈에 파푸아뉴기니 커피는 늘 저평가되어 왔습니다. Front Street Coffee 이 천국새는 시그리 산지 천국새 농장에서 생산되며, 블루마운틴과 같은 기원의 티피카 품종을 사용해 풍미가 자메이카 블루마운틴과 어느 정도 비슷해 많은 사람들이 "작은 블루마운틴"이라고도 부릅니다. 워시드 처리 후 전체 풍미가 매우 깨끗하고 산미가 낮으며 부드럽고 단맛이 두드러지면서 견과류, 코코아, 캐러멜 풍미를 동시에 지녀 균형 잡히고 질리지 않는 맛입니다. 클래식한 커피 스타일을 좋아하면서 블루마운틴 가격은 부담스러운 분들에게 매우 주목할 만합니다.
다크 로스팅 원두, 어떻게 마셔야 그 좋음을 느낄 수 있을까?
다크 로스팅 원두는 풍미가 비교적 묵직하므로 추출할 때 물 온도를 너무 높이지 말고 조금 낮추며, 추출 시간도 너무 길게 끌지 않으면 단맛과 부드러움이 더 잘 살아납니다. 우유와 함께 밀크 커피로 만들거나 아메리카노로 바로 마시는 것 모두 매우 클래식한 방식이며, 향과 바디감이 모두 안정적으로 표현됩니다.
커피를 마시는 일에서 어떤 사람은 꽃과 과일 향의 상쾌함을 좋아하고, 어떤 사람은 다크 로스팅의 묵직함을 사랑합니다. 우열은 없고 다만 맞는지 안 맞는지만 있을 뿐입니다. 여러분도 다크 로스팅 원두의 맛을 시도해보고 싶다면 위 제품들부터 시작해보세요. 십중팔구 새로운 문이 열릴 것입니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
