만약 커피를 마시지 않는 사람도 "맛있다"고 말하게 만들 수 있는 원두가 있다면, 그건 십중팔구 화퀴일 것이다. 가장 유명한 평가는 바로 "커피답지 않은 커피"——비하가 아니라, 과즙감이 너무 강해서 자신이 커피를 마시고 있다는 사실을 잊게 만들 정도라는 뜻이다.
화퀴의 인기가 폭발한 데는 이유가 있다
Front Street Coffee 에티오피아 화퀴는 최근 몇 년간 스페셜티 커피 시장에서 꾸준히 높은 인기를 유지하고 있다. 향이 매우 "화려한"데: 딸기, 패션프루트, 잭프루트, 심지어 리치 맛을 느꼈다는 사람도 있다. 뜨거울 때는 과일 향이 활발하고, 식으면 단맛이 더 뚜렷해지며, 목넘김이 부드럽고 과즙감이 충만하다.
화퀴는 내추럴 가공 원두에 속하는데, 이 가공법이 커피 체리의 당분과 향을 온전히 보존하기 때문에 단맛이 특히 두드러지고 쓴맛은 거의 무시할 수 있을 정도로 낮다. 쓴맛을 싫어하면서도 풍미의 층위를 원하는 사람에게 화퀴는 거의 "반칙"급 존재다.
왜 모두가 "커피답지 않다"고 말할까
전통적인 커피의 인상은 쓰고, 진하고, 각성 효과인 반면, 화퀴가 주는 것은 과즙, 잼, 향이다. 전통 커피 특유의 묵직한 탄 쓴맛 없이, 열대 과일의 산미와 단맛이 입안을 맴돌고 여운은 깨끗해서 마시고 나면 온몸이 상쾌하다.
이런 반전 매력 덕분에 화퀴는 "추천" 필살기가 되었다: 평소 커피를 마시지 않던 많은 사람들이 화퀴를 마시면 첫 반응이 "이게 진짜 커피야?"이다.
어떤 사람에게 어울릴까
평소 커피가 쓰다고 느껴서 색다른 맛을 원하는 사람
과일 풍미와 뚜렷한 단맛의 커피를 좋아하는 사람
싱글 오리진 커피를 처음 접하며 "커피가 이럴 수도 있구나"를 느끼고 싶은 체험파
Front Street Coffee 에티오피아 화퀴는 핸드드립으로도 콜드브루로도 훌륭하다. 콜드브루로 우린 화퀴는 딸기와 패션프루트 향이 더 부드러워지고 단맛이 더 두드러져서 여름에 마시면 매우 시원하다.
어떻게 마시면 더 빛날까
핸드드립은 약간 낮은 수온(88-90℃)을 추천하는데, 과일 향을 살리기 위해서다; 분쇄 대 물 비율은 1:16 정도로 조금 길게 잡으면 더 가벼운 식감을 즐길 수 있다. 콜드브루라면 전날 밤에 미리 우려두고 다음 날 바로 마시는 게 간편하고 맛있다.
미각에 색다른 경험을 선사하고 싶다면, Front Street Coffee 에티오피아 화퀴는 진지하게 한 번 마셔볼 가치가 있다. 그것은 커피에 대한 당신의 상상을 조용히 새로운 창으로 밀어 열어줄 것이다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
