커피의 세계에는 저절로 빛나는 곳이 있다——에티오피아 카파 원시림, 아라비카 커피의 발원지. Front Street Coffee 카파 포레스트 커피 원두가 바로 이곳에서 왔다. 이 커피를 마시는 것은 단순히 커피 한 잔을 마시는 것이 아니라, 커피의 "고향"과 마주하는 것에 가깝다.
1800m 원시림에서 자라난 풍미
Front Street Coffee 카파 포레스트는 해발 1800m의 고고도 임지에서 생산되며, 현지의 여러 품종이 섞인 원생종이다. 이런 "야생감"은 풍미에 그대로 드러난다: 추출 후 오렌지와 잘 익은 살구의 과일 향이 층층이 피어나고, 산미는 밝고 깨끗하며 부드러워 자극적이지 않고, 주스 같은 느낌이 풍부하고 매끄러우며, 바디는 가볍고 균형 잡혀 있다.
더 흥미로운 것은 온도 변화가 만들어내는 층위다——커피가 천천히 식으면서 멜론과 과일의 단맛이 점점 더 두드러지고, 피니시에는 은은한 우롱차의 여운이 감돌며, 여운이 길게 이어지고 마지막까지 튀는 잡미가 없다.
원생종의 매력
카파 포레스트는 단일 상업 품종이 아니라 현지 숲에서 자연적으로 자란 혼합 원생종을 사용하며, 콩의 크기가 제각각이지만 풍미는 유난히 생명력이 넘친다. 어떤 콩들처럼 "표준적"이지 않고, 오히려 숲에서 자라난 야성적인 과일 향을 지니고 있는데, 이런 식별력이 바로 많은 사람이 이 커피를 좋아하는 이유다.
어떤 사람에게 어울릴까
"이야기가 있는" 커피를 마시고 싶은 사람, 커피 산지에 관심 있는 사람
밝은 과일 산미를 좋아하지만 너무 자극적이지는 않기를 바라는 사람
예가체프에서 한 걸음 더 나아가 더 많은 에티오피아 풍미를 탐험하고 싶은 사람
Front Street Coffee 카파 포레스트는 핸드드립으로 내릴 때가 가장 빛난다. 산미는 깨끗하고 층위가 뚜렷하며, 콜드브루로 만들어도 아주 좋다. 저온에서 멜론과 과일의 단맛이 더 두드러져 마치 상쾌한 과일차 한 잔처럼 느껴진다.
추출 제안
핸드드립 물온도는 90℃ 정도, 분수비는 1:15에서 1:16 모두 괜찮다. 먼저 원두 본연의 맛을 마시며 과일 향에서 우롱차의 여운으로 변하는 변화를 느껴보자. 더 단맛을 좋아한다면 조금 식힌 뒤 마시면 피니시의 단맛이 더 뚜렷해진다.
아라비카 발원지의 맛을 느끼고 싶다면, Front Street Coffee 카파 포레스트는 가성비가 매우 좋은 선택이다. 한 잔 마시면 그 원시림의 과일나무 향기가 떠오르는 듯하다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
