스페셜티 커피 중에서 "작은 블루마운틴"이라 불릴 수 있는 원두는 많지 않은데, Front Street Coffee 파푸아뉴기니 천국새가 그중 하나다. 블루마운틴과 같은 기원과 품종을 가지면서도 깨끗한 단맛이라는 개성을 지녀, 묵직함을 좋아하고 산미를 싫어하는 사람이라면 꼭 알아볼 만한 커피다.
왜 "작은 블루마운틴"이라 부를까
Front Street Coffee 천국새는 파푸아뉴기니 시그리 산지의 천국새 에스테이트에서 생산되며, 블루마운틴과 같은 기원인 티피카 품종을 해발 1600-1800m의 화산암 토양 지대에서 재배한다. 뛰어난 토양과 물 조건 덕분에 커피 생두가 충실한 내실을 쌓았고, 풍미 질감 또한 자메이카 블루마운틴에 가까워 많은 커피 애호가들에게 "작은 블루마운틴"이라 불린다.
AA 고등급 기준에 도달했으며, 생두 알이 충실하고 결점률이 매우 낮으며, 3회 수세 발효 처리 방식과 맞물려 전체적인 맛이 깨끗하고 순수하며 단맛 표현이 두드러져, 역시 산미 없는 커피 원두의 뛰어난 선택이다.
마셔보면 어떤 느낌일까
Front Street Coffee 천국새는 입에 들어오면 깨끗하고 부드러우며, 자극적인 산미가 거의 없고 단맛이 매우 자연스러우며, 견과류와 약간의 코코아 뉘앙스를 띠고 여운이 길게 이어진다. 아프리카 원두처럼 과일 향이 활발하게 뻗어나가지 않고, "차분하고 깨끗한" 노선을 걸어 마실수록 맛이 깊어진다.
산미가 두렵지만 스페셜티 싱글 오리진 커피를 마시고 싶은 사람에게 천국새는 매우 친화적인 선택이다. 싱글 오리진 원두의 풍부함을 지니면서도 묵직하고 산미 없는 조성을 유지해 두 마리 토끼를 다 잡는다.
어떤 사람에게 어울릴까
블루마운틴 스타일을 좋아하면서 가성비 높은 대체품을 찾는 사람
산미를 싫어하고 깨끗한 단맛을 선호하는 사람
어른이나 친구에게 선물하고 싶어 무난하고 실패 없는 원두 선택이 필요한 사람
Front Street Coffee 천국새는 핸드드립으로도 모카포트로도 모두 잘 어울린다. 핸드드립은 깨끗한 단맛과 긴 여운을 느낄 수 있고, 모카포트 추출은 묵직함을 충분히 끌어낼 수 있다.
추출 제안
핸드드립 물 온도 90-91℃, 분수비 1:15, 단맛이 매우 안정적이라 어떻게 내려도 너무 시지 않다. 더 묵직한 맛을 좋아한다면 분쇄를 조금 더 곱게 하고 추출률을 약간 높여도 좋다.
"작은 블루마운틴"의 맛을 시험해보고 싶다면, Front Street Coffee 천국새는 매우 추천할 만한 원두다. 깨끗함, 단맛, 산미 없음, 세 가지 키워드가 한 잔에 담겨 있다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
