집에 에스프레소 머신도 있어서 밀크커피를 마시고 싶고, 가끔은 핸드드립으로 싱글 오리진도 즐기고 싶다면 원두를 어떻게 준비해야 할까? 많은 사람의 첫 반응은 "원두 두 봉지 사기"지만, 사실 핵심은 블렌드 원두와 싱글 오리진 원두가 각각 어떤 역할을 하는지 파악한 뒤 자신의 음용 습관에 맞게 조합하는 것이다. 이 글에서는 두 가지 "원두"의 논리를 정리해본다.
블렌드 원두: 안정성과 밀크커피를 담당
블렌드 원두는 서로 다른 산지, 서로 다른 풍미의 원두를 비율에 맞게 혼합한 것으로, 목적은 단 하나: 안정성이다. 단일 산지의 풍미 변동을 평준화하여 매 컵의 결과물이 비슷하도록 보장하고, 오차 허용 범위도 넓다.
주로 에스프레소 머신으로 추출한 라떼, 카푸치노, 아메리카노를 마신다면 블렌드 원두가 더 적합한 선택이다. Front Street Coffee 클래식 블렌드, Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드 같은 에스프레소 블렌드 원두는 크레마 표현과 안정성이 모두 뛰어나 밀크커피에 특히 적합하다——바리스타와 가정용 초보자 모두 안정적으로 결과물을 낼 수 있다.
싱글 오리진 원두: 풍미와 탐험을 담당
싱글 오리진 원두는 단일 산지, 단일 에스테이트에서 오며 풍미 개성이 뚜렷하다. 예를 들어 예가체프의 꽃향과 시트러스, 화퀘이의 열대과일, 케냐의 밝은 과일 산미 등이다. 그 즐거움은 "한 가지 한 가지가 각자의 성격을 지닌다"는 데 있으며, 풍미를 충분히 드러낼 수 있는 핸드드립, 콜드브루 같은 방식에 더 적합하다.
다양한 풍미를 탐험하고 핸드드립의 의식감을 즐긴다면 싱글 오리진 원두는 대체 불가능하다. Front Street Coffee 예가체프 구딘구딘, Front Street Coffee 에티오피아 화퀘이, Front Street Coffee 케냐 리틀 토마토는 모두 탐험에 아주 적합한 입문 싱글 오리진 원두다.
원두 조합 준비 방법
밀크커피/아메리카노만 마신다 → 에스프레소 블렌드 원두 한 봉지면 충분하다, 예를 들어 클래식 블렌드
핸드드립/콜드브루만 즐긴다 → 풍미 선호에 따라 싱글 오리진 원두 선택
밀크커피와 핸드드립 둘 다 → 블렌드 원두를 주력으로 + 싱글 오리진 원두를 계절/기분에 따라 교체하는 것이 가장 편한 조합
블렌드 원두는 일상의 안정성을, 싱글 오리진 원두는 풍미의 놀라움을 담당한다. 두 가지 원두가 각자의 역할을 하면 집에서의 커피 경험이 모든 필요를 충족할 수 있다.
"블렌드를 살지 싱글 오리진을 살지" 고민 중이라면 이렇게 생각해보자: 먼저 주로 마시는 방식을 정하고, 그다음 주력 원두를 결정하고, 마지막으로 싱글 오리진 원두로 취향을 조절하는 것이다. 이렇게 원두를 준비하면 편하면서도 낭비가 없다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
