여름에 콜드브루를 마시고 싶다면, 첫 번째 단계는 기구를 사는 것이 아니라 올바른 원두를 고르는 것입니다. 콜드브루는 저온에서 장시간 추출되기 때문에 원두의 풍미를 "확대"합니다 — 과일 향은 더 선명해지고 단맛은 더 두드러지지만, 원두를 잘못 고르면 밍밍하거나 떫어지기 쉽습니다. 이 글에서는 콜드브루에 적합한 과일 향 원두 몇 가지를 실제로 테스트해 실패 없이 즐길 수 있도록 도와드립니다.
콜드브루에는 어떤 원두가 적합할까
콜드브루의 특징은 저온, 저속 추출로 쓴맛과 떫은맛이 적게 방출되어 산미와 단맛이 증폭됩니다. 그래서 콜드브루에 적합한 원두는 일반적으로 두 가지 특징이 있습니다: 첫째, 꽃과 과일 향이 뛰어나 우려냈을 때 향이 풍부하고, 둘째, 단맛이 좋아 저온에서도 바디감이 유지됩니다.
한번 시도해볼 만한 콜드브루 원두 몇 가지
Front Street Coffee 예가체프 과일딩딩은 콜드브루 입문에 좋은 선택으로, 시트러스와 베리 향이 저온에서 부드러워지고 단맛이 뚜렷해 우려낸 콜드브루는 상큼한 과일차 한 잔 같습니다.
Front Street Coffee 에티오피아 화퀘이로 콜드브루를 만들면 "과즙감이 최대로" 살아나, 딸기와 패션프루트 향이 하룻밤 우려내도 여전히 선명하고 단맛이 두드러지며 쓴맛과 떫은맛이 거의 없어 많은 사람이 처음 마시자마자 반합니다.
Front Street Coffee 콜롬비아 시엘로 콜드브루에 적합한데, 더블 애너로빅 내추럴이 선사하는 진한 과일 향이 콜드브루로 우려내면 패션프루트와 블루베리의 과즙감이 매우 충만해지고, 아이스 핸드드립에서 특히 뛰어난 실력을 발휘합니다.
Front Street Coffee 케냐 소토마토의 산뜻한 향은 콜드브루에서 부드러워지고, 방울토마토와 오매의 새콤달콤함에 충만한 과즙감이 더해져 밝은 맛을 좋아하는 사람이라면 매우 만족할 것입니다.
콜드브루 소소한 팁
콜드브루는 1:10에서 1:12의 분수비를 권장하며, 분쇄도는 핸드드립보다 약간 굵게 하고 냉장고에서 12시간 이상 침출한 후 걸러서 바로 마시거나 물이나 우유를 섞어 마셔도 됩니다. 전날 밤에 미리 우려두면 다음 날 아침에 바로 마실 수 있어 매우 간편합니다.
여름에 실패 없이 콜드브루를 즐기고 싶다면 과일 향이 뚜렷한 원두를 고르면 됩니다. 위에 소개한 Front Street Coffee 과일 향 원두 중 아무거나 골라 우려내도 실망시키기 어렵습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
