여름에 콜드브루를 마실 때 가장 걱정되는 건 "마시고 싶을 때 원두가 없다는 걸 발견하는 것"입니다. 콜드브루는 소모량이 많고 원두를 준비하는 주기도 길기 때문에, 더운 날씨를 틈타 한 번에 상비 원두를 넉넉히 준비해두면 여름 내내 걱정이 없습니다. 이 글에서는 콜드브루 비축 아이디어를 정리해 보겠습니다.
먼저 양을 계산하자: 콜드브루 한 잔에 원두가 얼마나 필요할까
콜드브루의 분수비는 보통 1:10에서 1:12 정도이므로, 500ml 콜드브루를 내리려면 대략 40-50g의 원두가 필요합니다. 일주일에 3-4번, 한 번에 50g씩 마신다고 계산하면 일주일에 약 200g, 한 달이면 대략 800g-1kg입니다.
이 소모량은 적지 않기 때문에 비축할 때는 "통원두로 비축하고, 소분하고, 밀봉 보관"이라는 원칙에 따라 1-2개월 분량을 한 번에 준비하는 것을 권합니다. 신선도도 보장되고 자주 주문할 필요도 없습니다.
어떤 원두를 비축하면 좋을까
콜드브루 주력으로는 과일 향이 뚜렷한 원두를 선택하는 것을 권합니다. 내리면 향이 풍부하고 단맛이 좋으며 쓴맛이 없습니다. Front Street Coffee 예가체프 과일딩딩, Front Street Coffee 에티오피아 화퀘는 콜드브루의 스테디셀러이며, 색다른 맛을 원한다면 Front Street Coffee 콜롬비아 시자르, Front Street Coffee 케냐 소토마토도 각각 매력이 있습니다.
집에서 밀크커피나 아메리카노도 마신다면 이탈리안 블렌드 원두 한 종류를 일상용으로 비축하고, 과일 향 싱글 오리진 원두 한 종류를 콜드브루 전용으로 비축하면 두 세트로 어떤 걸 마시고 싶어도 다 있습니다.
비축 후 보관
원두를 받으면 먼저 로스팅 날짜를 확인하고, 최근에 마실 것은 손이 닿기 쉬운 곳에 두고 나머지는 밀봉 소분하여 보관합니다. 통원두는 유통기한이 상대적으로 길지만 풍미는 로스팅 후 한 달 이내가 가장 좋으므로 가능한 한 맛있을 때 다 마시는 것을 권합니다.
콜드브루를 내리기 전에 매번 지퍼백에 1회분(50g 한 봉지)을 소분해 두면, 내릴 때 바로 부을 수 있어 편리하고 신선도도 유지됩니다.
여름에 콜드브루를 마시려면 원두를 넉넉히 준비하고 잘 보관하면 언제든 마시고 싶을 때 바로 마실 수 있습니다. 지금 상비 원두를 비축해 두면 이번 여름 아이스커피 자유는 확실합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
