身边总有人这样说："咖啡太苦了，我喝不惯。"
每次听到这话，我都想把一包花魁塞给对方试试。很多原本对咖啡无感的朋友，就是从这包豆子开始入坑的。今天就来聊聊，花魁到底有什么魔力。
先说说花魁的背景
花魁来自埃塞俄比亚，是近几年精品咖啡市场上人气持续走高的一款豆子。它能从众多精品豆里杀出来，靠的不是包装和故事，而是那一口足够惊艳的热带水果香气。
它的风味有多特别？
冲一壶花魁，从注水开始，空气里的香气就开始变化——草莓、百香果、菠萝蜜、荔枝，这些热带水果的名字会一个个从杯子里冒出来。
入口之后你会体验到三件事：
甜感明显：不加糖也有自然的甜，像稀释过的果汁；
几乎没有苦涩：传统咖啡那种扎喉咙的苦味，在花魁身上很难找到；
果汁般的口感：顺滑、饱满，咽下去之后果香还在嘴里打转。
所以不少喝过花魁的朋友给它起了个外号——"最不像咖啡的咖啡"。
什么人应该试试花魁？
怕苦党：如果你因为苦味而拒绝咖啡，花魁大概率会颠覆你的印象；
手冲新手：风味辨识度高，很容易喝出"原来这就是果香"的惊喜感；
喜欢果茶、果汁的朋友：把它当成一杯热果饮，毫无门槛。
冲煮参数参考
花魁属于浅烘花果香型豆子，建议这样冲：
水温：90-93℃
粉水比：1:15
研磨：中细，比白砂糖略粗
夏天换成冰手冲（冰块替代一部分水），果香会更集中、更清爽。
写在最后
一款豆子能常年霸占人气榜，靠的一定是口碑。如果你正在犹豫入坑精品咖啡从哪款开始，花魁是一个不太会出错的答案。
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