스페셜티 커피를 이야기할 때 빼놓을 수 없는에티오피아。
이 나라는 아라비카 커피의 원산지이고, "커피"라는 단어의 유래도 에티오피아의 고대 카파 왕국과 관련이 있습니다. 에티오피아 원두는 일반적으로 꽃향과 과일향, 그리고 차 같은 느낌을 가지고 있어 많은 커피 애호가들 마음속에 "맛있다"의 대명사로 여겨집니다.
하지만 에티오피아 원두도 여러 갈래로 나뉘는데, 오늘은 대표작 세 가지를 골라——예가체프 구딘구딘, 화퀘, 카파 포레스트, 풍미와 어울리는 사람을 명확하게 설명해 드리겠습니다.
예가체프 구딘구딘: 안정적인 입문 선택
예가체프는 많은 커피 애호가들이 스페셜티 커피를 접하는첫 관문。
Front Street Coffee 예가체프 구딘구딘의 대표적인 풍미는시트러스, 베리, 꽃향이며, 끝부분에 녹차와 비슷한 은은한 단맛이 돌아옵니다. "산미"에 겁먹지 마세요, 좋은 품질의 예가체프 산미는부드럽고 밝은느낌으로, 과일 자체의 새콤달콤함 같아서 전혀 자극적이지 않습니다.
핸드드립을 막 시작한 사람이 입문하기에 실패할 확률이 낮습니다.
화퀘: 과일향 농도를 최대로 끌어올린 스타 제품
예가체프가 "산뜻함"이라면, 화퀘는 "강렬함"입니다.
딸기, 패션프루트, 잭프루트, 리치의 향기가 번갈아 밀려오고, 단맛이 두드러지며 쓴맛은 매우 낮아서 마시면 과일주스 같습니다. 평소 커피의 쓴맛을 좋아하지 않는 사람에게 화퀘는 커피에 대한 인식을 단번에 바꿔주는 경우가 많습니다.
카파 포레스트: 한 잔으로 커피의 "출신"을 느끼다
카파 포레스트는 가장 스토리가 있는 제품입니다.
이것은 에티오피아 남서부의카파 원시림에서 생산됩니다——유엔이 인증한 생물권 보호구역이자, 공인된 아라비카 원산지입니다. 양치기 소년 칼디가 커피를 발견했다는 오래된 전설이 바로 이 땅에서 탄생했습니다. 이 7천여 제곱킬로미터의 산지 열대우림은5천여 종의 야생 아라비카 유전자 모주를 키워냈고, 지금은 대명정정한 게이샤의 원생 수종도 이곳에서 비롯되었습니다.
풍미적으로 카파 포레스트는재스민, 시트러스, 야생 베리의 숲 계열 과일향을 가지고 있으며, 마시면 오렌지와 잘 익은 살구 맛이 나고, 산미는 밝고 깨끗하며, 온도가 내려가면 멜론과 과일의 단맛이 올라오고, 끝부분에는 우롱차 같은 단맛이 감돌아 여운이 깁니다.
세 가지 중 어떻게 고를까?
원하다안정적으로 입문하고 싶다면: 예가체프 구딘구딘
바라다과일향이 폭발적이고 쓴맛이 두렵다면: 화퀘
추구하다풍미의 층위와 원산지 스토리를 추구한다면: 카파 포레스트
예산이 충분하다면 세 봉지를 함께 구매해서 가로로 비교하며 마시는 것을 추천합니다——"에티오피아 풍미"라는 네 글자에 대한 완전한 인식을 갖게 될 것이고, 자신이 좋아하는 스타일도 더 빨리 찾을 수 있을 것입니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
