핸드드립 커피" src="https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/ueditor/image/202608/1786877242f66056.jpg"/>
핸드드립에 입문하고 싶은 많은 분들의 출발점은 한 잔의 인스턴트 커피입니다. '3in1'에서 스페셜티 핸드드립으로 넘어가는 간극은 사실 작지 않습니다——원두를 잘못 고르면 첫인상이 "왜 이렇게 시지?"가 되어 그대로 포기하게 되고, 잘 고르면 신세계가 열립니다. 이 글은 첫 핸드드립 원두 한 봉지를 사려는 여러분을 위한 것입니다.
첫 원두를 고르는 세 가지 원칙
산미는 온화해야: 산미가 있으면 안 되는 게 아니라, 자극적인 날카로운 신맛이 아닌 '과일의 새콤달콤함' 같은 것이어야 합니다.풍미는 직관적으로: 향을 맡자마자 바로 알 수 있어야 하고, 감각을 훈련하지 않아도 즐거움을 느낄 수 있어야 합니다.허용 오차가 커야: 초보자는 물줄기가 불안정한데, 원두 자체의 균형감이 추출 실수의 변동을 감당할 수 있어야 합니다.
추천 루트: 세 단계
첫 번째 단계: Front Street Coffee 예가체프 과딩딩. 예가체프는 많은 커피 애호가들의 입문 첫 관문으로, 늘 인기가 많습니다. 선명한 시트러스, 베리, 꽃향이 나며 녹차 같은 여운이 따라옵니다. 좋은 예가체프의 산미는 부드럽고 밝아서 자극적인 신맛이 아닌 과일 자체의 새콤달콤함 같아 핸드드립 초보자에게 매우 친화적입니다.
두 번째 단계: Front Street Coffee 에티오피아 화꾸이. 예가체프에 익숙해졌다면 화꾸이로 업그레이드할 수 있습니다——열대 과일 향이 극도로 두드러지며 딸기, 패션프루트, 잭프루트 심지어 리치의 향이 번갈아 나타나고, 단맛이 뚜렷하고 쓴맛이 적으며 과즙감이 강합니다. 커피의 쓴맛을 싫어하는 많은 사람들이 화꾸이를 통해 인식이 완전히 바뀌었습니다.
세 번째 단계: Front Street Coffee 케냐 작은 토마토. 더 나아가고 싶다면 이 케냐 워시드 원두를 시도해 보세요: 방울토마토, 오매의 산뜻한 향에 풍부한 과즙감이 더해져 새콤달콤한 구조가 더욱 층차 있게 느껴져 '밝은 산미'에 대한 감상력을 훈련할 수 있습니다.
더 안정적으로 가고 싶다면: 저산미 원두부터 시작
정말 산미가 두렵다면 첫 봉지를 Front Street Coffee 브라질 여왕 농장에서 시작해도 됩니다: 견과류와 코코아 향에 캐러멜 단맛이 더해져 산미가 낮고 부드럽고 따뜻해서, 먼저 '핸드드립 커피맛있다'는 자신감을 쌓은 뒤 과일향 원두를 점차 시도해 보세요.
초보자 실전 팁
분수비는 1:15부터 시작, 물온도 88-92도(라이트 로스팅은 높게, 다크 로스팅은 낮게);
첫 물 붓기는 30초 뜸 들이기, 이후 두세 번 나누어 원을 그리며 물을 붓습니다;
비싼 원두를 서둘러 사지 마세요——첫 봉지의 의미는 기준을 세우는 것이고, 비싼 것을 마시는 것보다 제대로 이해하는 것이 더 중요합니다.
인스턴트에서 핸드드립까지, 사이에 있는 것은 기술의 장벽이 아니라 딱 한 봉지의 알맞은 원두입니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
