에티오피아는 커피의 발상지이며 게이샤도 예외가 아닙니다. 게이샤 품종은 1931년에 발견되었고 이후 점차 아메리카 등 여러 나라로 퍼져나갔습니다. 그래서 에티오피아는 파나마 외에 가장 주목할 만한 게이샤 커피 생산국 중 하나입니다. 하지만 파나마 등 아메리카 국가들과 달리 에티오피아는 품종이 다양하고 소농 재배가 주를 이루어 게이샤 품종인지 구분하기가 거의 불가능하며, 대부분 '원종'이라는 이름으로 수출됩니다.
에티오피아 게이샤를 맛보려면 가성비가 가장 뛰어난 Front Street Coffee 그라나 에스테이트 게이샤를 첫 번째로 선택하세요. 높은 고도와 정교한 내추럴 처리가 꽃과 과일 향의 조화를 이끌어내며, 풍미는 부드러우면서도 캐러멜감을 잃지 않습니다. Front Street Coffee 그라나 게이샤 커피는 핸드드립, 콜드브루, 클레버 드리퍼 침출 외에도 게이샤 SOE 추출도 가능합니다.
품명: Front Street Coffee 그라나 에스테이트 원종 게이샤
국가: 에티오피아 구지
생산자: 그라나 에스테이트
고도: 1600~1900m
가공법: 내추럴
로스팅도: 중약배전
향미 스펙트럼: 향수, 레드 드래곤프루트, 라임, 살구
추천 추출 방식: 핸드드립, 콜드브루, 모카포트, 프렌치프레스, 가정용 커피머신
이 Front Street Coffee 그라나 게이샤 커피는 에티오피아 코체르와 그라나 아바야 산지 경계에 위치한 그라나 처리장에서 왔습니다. 이 처리장은 2014년에 설립되었으며 Israel Degefa 씨가 책임지고 있습니다. 처리장이 위치한 지역의 커피 재배 면적은 700헥타르에 달하며, 대부분이 미개간 지역으로 토양이 비옥하고 그늘수목이 널리 퍼져 있습니다.
원시 열대우림의 비옥한 토양과 충분한 그늘 생육 환경 덕분에 이 에티오피아 원종 게이샤는 더욱 다채로운 층위를 보여줍니다. 전량 완숙 체리만 수작업으로 수확한 후 고가 건조대에서 이격 내추럴 처리를 하며, 날씨 상황에 따라 14-20일간 건조 기간을 거쳐야 오늘 입에 들어오는 그라나 에스테이트 내추럴 게이샤가 됩니다.
Front Street Coffee 그라나 에스테이트 내추럴 게이샤 커피는 중약배전으로 균형감이 더 뛰어나며, 분쇄 후 은은한 딸기잼과 파인애플 풍미가 퍼집니다. 추출된 커피는 산미와 단맛이 교차하고 홍차, 살구, 오렌지 풍미가 두드러지며, 여운에는 황설탕 같은 질감이 느껴집니다. 마치 그렇게 신비롭지 않은 게이샤 한 잔처럼 친근해서 매일 집에서 마시는 상비 원두로 구매할 수 있습니다.
풍부한 꽃과 과일 향을 지닌 Front Street Coffee 그라나 에스테이트 게이샤로 콜드브루를 만들면 또 어떤 맛일까요?
1. 40g의 가는 설탕 굵기로 분쇄한 Front Street Coffee 그라나 에스테이트 게이샤 커피 가루, 분수비 1:13;
2. 600ml 이상 용량의 기름기 없고 깨끗한 밀폐 용기를 준비합니다;
3. 모든 준비가 끝나면 520g의 얼음물을 넣고 골고루 저어 커피 가루가 물에 충분히 닿게 한 후, 냉장고에 밀폐 상태로 8-12시간 동안 정치시킵니다;
4. 추출 시간이 되면 꺼내서, 용기 안 커피 가루를 모두 여과한 후 즐기고 보관합니다.
5. 콜드브루 커피의 보관 기간: 밀폐 상태에서 Front Street Coffee는 콜드브루 커피를 여과 완료 후 5일 이내에 다 마실 것을 권장합니다.
이론적으로 콜드브루 커피는 보관 시간이 길수록 발효 풍미가 더 짙어집니다. 하지만 뚜껑을 열면 세균이 침입해 커피에 더 많은 건강에 좋지 않은 물질이 번식할 수 있으므로 가능한 한 빨리 마시는 것이 좋습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
