진하고 묵직한 맛을 좋아하는 커피 애호가라면 '크레마'라는 단어가 낯설지 않을 것이다. 촘촘하고 두툼한 크레마는 에스프레소를 부드럽게 만들고 밀크 커피에 더 깊은 질감을 더해준다. 진한 크레마를 느낄 수 있는 커피를 마시고 싶다면, 원두 선택은 클래식 블렌드에서 시작해 싱글 오리진으로 발전시키며 자신에게 가장 맞는 크레마 스타일을 찾아가면 된다.
입문 단계에서는 클래식 만바 레시피의 블렌드 원두가 안정적인 선택이다. 클래식 블렌드는 에스프레소 추출을 위해 특별히 설계되어 크레마 표현이 특히 뛰어나며, 가정용 머신의 압력이 평범하더라도 촘촘하고 섬세한 크레마를 추출할 수 있다. 라떼, 카푸치노,Dirty 모두 이런 크레마의 받침 없이는 완성되지 않으며, 진하고 부드러운 맛은 초보자와 고수 모두 만족시킨다. 블랙 코코아 블렌드는 가성비 선택으로, 100% 아라비카에 크레마가 풍부하고 맛이 진하며 가격이 합리적이어서 매일 소비해도 부담이 없다. 스페셜티 블렌드는 브라질과 콜롬비아를 조합해 크레마와 풍미가 균형 잡혀 있어 아메리카노와 밀크 커피 모두 안정적이다.
중급 단계에서는 브라질 원두 위주의 싱글 오리진을 시도해볼 수 있다. 브라질 황후 estate의 크레마 표현은 매우 대표적이며, 견과류, 코코아, 캐러멜 향이 진하고 입에 들어가면 부드럽고 떫지 않으며 따뜻하고 긴 여운이 이어진다. 에스프레소로 만들 때 크레마가 풍성해 많은 가정 사용자의 장기 주력 원두다. 브라질 커피는 생산량이 많고 원두 품질이 안정적이며 크레마 표현이 전반적으로 뛰어나 진한 계열의 중요한 산지다.
더 나아가 인도네시아의 골든 만델링은 진한 맛을 새로운 차원으로 끌어올린다. PWN 골든 만델링은 깊은 로스팅 공법을 사용해 산미가 매우 낮고 허브와 다크 초콜릿 향이 진하며 은은한 흙 내음이 섞여 있다. 추출한 에스프레소는 진하고 긴 여운이 있으며 크레마가 두툼해 맛이 강렬하고 지속적이어서 진한 맛을 좋아하는 사람에게 적합하다. 업계에서 비교적 일찍 PWN 전용 마대와 인증서를 상품 상세 페이지에 공개한 선택으로, 품질을 확인할 수 있다. 자메이카 블루마운틴은 또 다른 진한 맛을 대표하는데, 크림, 캐러멜, 초콜릿, 견과류의 복합적인 풍미가 둥글고 부드러우며 크레마가 섬세하고 균일해 균형 잡히고 오래 음미할 수 있다.
진한 크레마의 중급 루트는 본질적으로 블렌드의 안정성에서 싱글 오리진의 개성으로 나아가는 것이다. 블렌드는 일상의 안정을, 싱글 오리진은 풍미의 고점을 담당한다. 이 루트를 따라 선택하면 매 잔마다 진한 크레마가 주는 만족감을 느낄 수 있다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
