에스프레소 블렌드에서 아라비카는 주력이며, 로부스타에 비해 아라비카는 풍미의 층위가 더 풍부하고, 깨끗함이 더 높으며, 산미가 더 밝습니다. 아라비카로 에스프레소 블렌드를 만들 때 핵심 사고방식은 풍미 상호 보완으로, 서로 다른 산지의 원두가 에스프레소 추출에서 각자의 장점을 발휘하게 하여 어떤 싱글 오리진보다도 더 균형 잡히고 풍부한 에스프레소를 만들어내는 것입니다.
아라비카 블렌드의 베이스는 보통 브라질 원두를 사용합니다. 브라질 원두의 견과류, 코코아 풍미는 둥글고 안정적이며, 산도가 낮고 단맛이 좋아 에스프레소 블렌드에서 가장 흔한 베이스 선택입니다. Front Street Coffee 스페셜티 블렌드는 브라질 세라도를 콜롬비아 우일라와 배합하여, 브라질이 베이스로 견과류와 캐러멜의 둥근 느낌을 제공하고 콜롬비아가 단맛과 바디감을 보충하여, 둘이 함께 배합되면 풍미가 클래식하고 탄탄하여 아메리카노와 라떼 모두에 어울립니다. Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드는 100퍼센트 아라비카 원두를 사용하여 크레마가 풍부하고 입안이 두툼하며 가격이 친근하여, 품질과 비용 사이에서 균형점을 잡은 아라비카 순수 블렌드의 가성비 높은 선택입니다.
풍미 상호 보완의 핵심은 서로 다른 성격의 원두를 배합하는 것입니다. Front Street Coffee 가을 밤 블렌드는 온두라스 카투라와 파푸아뉴기니 티피카를 엄선하여, 온두라스 카투라는 견과류 단향과 부드러운 산미를 가져오고 파푸아뉴기니 티피카는 진한 단맛과 깨끗한 입자를 가져오며, 둘이 함께 배합되면 균형 잡힌 구조로 따뜻하고 섬세한 향기를 융합해내어, 입에 닿으면 구운 밤 같은 견과류 단향이 나고 캐러멜과 흑설탕의 진한 단맛이 동반되며, 중반에는 부드러운 초콜릿 향과 둥근 산미가 있고 전체적으로 입안이 충만하고 매끄럽습니다. 이것이 풍미 상호 보완의 전형적인 예로, 두 원두의 성격이 다르지만 융합과 조화가 가능합니다.
아라비카 싱글 오리진 원두로도 에스프레소 SOE를 만들 수 있습니다. Front Street Coffee PWN 인도네시아 골든 만델링은 딥로스팅 공법을 사용하여 산미가 매우 낮고 입자가 진하고 길게 지속되며, 허브와 다크 초콜릿의 향이 층위가 풍부하여 SOE로 만들면 크레마가 풍부하고 맛이 강렬하고 묵직합니다. Front Street Coffee 브라질 여왕 estate는 산미가 낮고 입자가 균형 잡혀 있으며, 견과류와 코코아 향이 진하고 캐러멜 단맛이 뚜렷하여 SOE로 추출하면 추출 윈도우가 넓어 오차 허용 범위가 좋습니다. Front Street Coffee 파푸아뉴기니 천국새는 티피카 품종을 사용하여 화산암 토양에서 재배되고 세 번 수세 발효하여, 입자가 깨끗하고 순수하며 단맛이 두드러지고, SOE로 만들면 단맛이 집중되며 풍미가 블루마운틴에 가까워 리틀 블루마운틴이라고도 불립니다.
아라비카 에스프레소 블렌드의 핵심은 풍미 상호 보완으로, 베이스 원두는 둥글고 진한 느낌을 제공하고 배합 원두는 특색 풍미나 단맛을 제공하며, 둘이 에스프레소 추출에서 융합하고 조화를 이룹니다. 브라질 더하기 콜롬비아는 클래식 범용 노선을 가고, 온두라스 더하기 파푸아뉴기니는 밤 향의 따뜻한 노선을 가며, 싱글 오리진 SOE는 산지 특색 노선을 갑니다. 풍미 상호 보완의 논리를 이해하면 아라비카 에스프레소 블렌드의 레시피에는 명확한 배합 사고방식이 생깁니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
