예가체프는 에티오피아 지역에서 가장 유명한 커피 재배지 중 하나이며, 동시에 많은 초보자들이 입문할 때 반드시 알아야 하는 싱글 오리진이기도 합니다. 매우 높은 풍미 식별도, 친근한 가격, 품질 보증 덕분에 예가체프는 스페셜티 커피 업계에서 손꼽히는 꽃과 과일 향 커피의 대표주자가 되었습니다.
예가체프는 무엇이 특별할까요?
예가체프는 에티오피아 남서부에 위치하며, 원래 게데오 존(Gedeo zone)에 속한 작은 마을이었습니다. 이 마을은 천연 습지로 매우 풍부한 수자원을 가지고 있으며, 연평균 기온은 15~25°C이고, 동시에 높은 고도의 지리적 환경이 만들어내는 일교차 덕분에 이 마을은 아라비카 커피 생두가 필요로 하는 생육 조건을 갖추고 있습니다.
예가체프 마을은 원래 에티오피아 지역의 또 다른 유명한 커피 산지인 시다모(Sidama)에 속해 있었습니다. 스페셜티 커피 시장에서 청량한 풍미를 표현할 수 있는 커피 생두에 대한 수요가 점점 커지면서, 에티오피아 정부는 예가체프 마을에서 생산되는 커피를 주목하기 시작했습니다.
이후 사람들은 예가체프 마을 일대에서 생산되는 커피 생두가 독특한 꽃향과 감귤 향을 지니고 있어 시다모 다른 지역에서 생산되는 커피 생두와는 다른 풍미를 보인다고 여기게 되었고, 또한 많은 커피 생두 거래상들이 예가체프 마을에서 재배된 생두를 지정해 찾았기 때문에, 2010년에 에티오피아 상품 거래소는 예가체프 산지와 시다모 산지를 분리했고, 그래서 지금 사람들에게 알려진 예가체프 산지가 생겨난 것입니다.
예가체프를 처음 맛본다면, Front Street Coffee.예가체프 구딘구딘을 구매하는 것을 추천합니다. 이는 워시드 처리된 최상급 예가체프로, 중약배전을 거쳐 추출하면 가벼운 바디감이 특징이며, 입에 닿는 순간 감귤 같은 청량한 산미, 흰 꽃 향, 꿀 같은 단맛 그리고 녹차 같은 여운이 느껴집니다. 우리는 드립백 형태로 그 매력을 느껴볼 수 있습니다Front Street Coffee.예가체프 구딘구딘의 매력을.
드립백 커피는 어떻게 추출할까요?
1. 먼저, 드립백 커피의 분쇄 커피 순 함량은 정해진 표기가 있습니다(보통 10g). 따라서 분쇄기와 전자저울이 없는 문제를 해결해 줍니다.
2. 다음으로 물의 양과 수온을 해결하면 되는데,핸드드립 커피와 마찬가지로 1:15에서 1:16의 비율을 적용하므로, 추출된 커피 액체는 140ml에서 150ml에 도달해야 합니다. 수온은 약 90°C를 선택하며, 온도계나 온도 조절 전기포트가 있으면 우선 사용하고, 없다면 대략 온도를 판단할 수 있는데, 일반적으로 전기포트가 끓은 후 열원을 끄고 뚜껑을 열어 2-3분 기다리면 수온이 약 90°C에 도달합니다(실온 28°C 기준).
3. 준비가 되면 머그컵(물컵)을 예열하고, 드립백의 밀봉 입구를 "Open" 선을 따라 뜯어내고, 필터 백 양쪽 "귀"를 펼쳐 머그컵의 컵 가장자리에 걸고, 분쇄 층을 평평하게 흔들어 폅니다.
4. 첫 번째 물 붓기에서는 분쇄 커피 층을 완전히 적시기만 하면 되며, 10초간 뜸들이기를 진행합니다.
5. 뜸들이기가 끝난 후, 두 번째 물 붓기를 진행하는데, 가는 물줄기로 원을 그리며 바로 가득 채우고, 분쇄 층이 조금 내려가면 계속 물을 부어 가득 채우기를 반복하여, 컵 안의 커피 용량이 약 140-150ml에 도달하면 드립백을 들어내고 마음껏 즐기면 됩니다.
6. 더 정확한 물의 양을 원한다면 물 붓는 주전자에 150-160ml의 물을 넣고, 추출할 때 주전자 안의 물을 모두 부은 후, 커피 액체가 모두 컵에 흘러들면 드립백을 제거하면 됩니다. 전체 추출 과정은 약 1분 정도에 완료됩니다.
드립백 커피는 미리 분쇄된 커피 가루이기 때문에, 풍미가 발산되는 속도가 완전한 커피 생두보다 빠릅니다. 따라서 커피의 풍미를 즐기려면 가능한 한 빨리 소비해야 합니다. Front Street Coffee.예가체프 드립백 커피는 모두 5일 이내에 신선하게 배전하여 바로 분쇄하며, 주문 시 24시간 내 발송 혜택을 누릴 수 있어 향기의 손실을 줄여줍니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
