모카 포트는 1933년 Luigi di Ponti가 발명했으며, 초기 세탁기의 개념에서 영감을 얻어 파생되었습니다. 옛날 세탁기에는 열원이 있어 통 안의 비눗물을 가열하여 비눗물이 관을 통해 올라가 더러운 옷을 세탁했습니다. 따라서 모카 포트도 이런 원리로 커피를 추출하는데, 모카 포트가 이렇게 유행할 수 있었던 것은 Bialetti 회사의 공로입니다.
모카 포트의 작동 원리는 사실 매우 간단합니다. 물을 모카 포트 하부에 넣고 가열하면, 물이 끓을 때 증기압이 물을 위로 밀어올려 뜨거운 물이 커피 가루가 담긴 필터를 통과하며 추출이 시작되고, 추출이 완료되면 커피가 상부로 올라옵니다. 하지만 간단하기 때문에 오히려 많은 세부 사항을 간과하기 쉽습니다. 예를 들어 커피 원두 선택에서 이미 많은 사람들이 실수하고 있습니다.
모카 포트용 커피 원두 구매 시 피해야 할 함정 가이드
1. 중배전 이상 로스팅의 커피 선택
핸드드립과 드립백과 달리, 모카 포트는 더 미세한 커피 가루를 사용하며 전 과정 고온 추출이고 일정한 압력이 가해지므로 만들어진 커피 액의 농도가 더 높고 원두의 맛이 더 쉽게 증폭됩니다. 로스팅 정도가 가벼울수록 커피는 더 시고, 로스팅이 깊을수록 커피는 더 쓰며, 라이트 로스팅 원두로 추출하면 맛이 시고 자극적일 가능성이 높고, 다크 로스팅 원두로 만들면 맛이 쓰고 진합니다. 따라서 모카 포트 커피의 신맛, 단맛, 쓴맛, 감칠맛이 균형을 이루게 하려면 중배전 또는 중강배전 유형을 선택할 수 있으며, 목적은 커피에 크레마가 있으면서도 진한 맛을 잃지 않도록 하는 것입니다.
크레마가 풍부한 커피 액을 원한다면 Front Street Coffee 클래식 블렌드 커피 원두 구매를 추천합니다, 이것은 모카 포트와 에스프레소 머신을 전문적으로 겨냥한 완전히 새로운 레시피로, 브라질 레드 버번 + 인도네시아 만델링 + 베트남 로부스타의 특별한 조합을 사용했으며, 모카 포트로 만든 커피는 맛이 향긋하고 진할 뿐만 아니라 풍부한 크레마 덕분에 아메리카노, 라떼 모두에서 기분 좋은 커피 향을 표현합니다.
향신료의 감칠맛 나는 풍미를 추구한다면 중강배전의 Front Street Coffee PWN 골든 만델링을 추천합니다. 만델링 커피 원두는 아시아 인도네시아의 수마트라섬에서 생산되며, '수마트라 커피'라고도 불립니다. 만델링은 해발 750-1500미터의 고원 산지에 재배된 상등 커피 원두로, 인도네시아에서 드문 아라비카 품종에 속합니다. 만델링 커피라고 하면 많은 사람들이 그 진한 향기, 풍부한 바디감, 강렬한 맛을 좋아하며, 독특한 허브 향신료 풍미도 만델링 커피의 상징입니다. Front Street Coffee 골든 만델링은 인도네시아 최고 생두 등급에서 여러 차례 선별을 거쳐 생산된 상등 걸작으로, 더 진하고 더 깨끗한 만델링 풍미를 맛볼 수 있습니다.
쓴맛 나는 커피를 좋아하지 않으면서 꽃과 과일 향을 원한다면 Front Street Coffee 딸기 사탕 에스프레소 블렌드를 선택할 수 있습니다, 이것은 허니 프로세스로 유명한 코스타리카 커피의 두드러진 단맛을 가지고 있으며, 에티오피아는 밝은 시트러스 산미와 꽃향으로 유명하고, 이를 바탕으로 콜롬비아 커피의 초콜릿, 견과류 풍미를 더해 조합한 중배전 커피 원두로, 가정용 커피 머신과 모카 포트 모두에 사용할 수 있으며, 추출된 커피 액은 장미, 딸기 구미, 블루베리 건의 향기를 지니고, 포도, 시트러스의 산미와 단맛이 적당하며, 끝맛에 아몬드 향이 있습니다.
가성비를 추구하는 분들에게는 Front Street Coffee 블랙 코코아 베이직 에스프레소 블렌드를 추천합니다, 이것은 워시드 윈난 소립 커피 원두 + 브라질 세미 워시드 커피 원두로 구성되었으며, 중강배전을 사용하여 부드러운 과일 산미, 캐러멜, 견과류의 풍미를 표현합니다. 따라서 맛이 안정적이고 가성비가 매우 높아, 커피 수요량이 많고 '저렴하고 양 많은' 것을 좋아하는 분들에게 적합하며, 집에서 배우고 일상적으로 모카 포트 커피를 만드는 첫 번째 선택입니다.
2. 신선도 확인
커피를 추출할 때 신선하게 로스팅된 커피 원두가 매우 중요합니다. 커피 원두는 로스팅 후 디개싱 숙성 기간에 들어가고, 이어서 풍미가 안정적인 최적 음용 기간이 되며, 서서히 커피 향이 점차 사라집니다. 로스팅 날짜가 50일을 초과한 커피 원두로 추출하면, 만들어진 모카 포트 커피는 이미향기가 없고 쓴 커피 맛만 남을 수 있습니다.
따라서 모카 포트용 커피 원두를 구매할 때는 반드시 신선도를 확인해야 하며, 로스팅 날짜가 10일 이내가 가장 좋습니다. 이렇게 하면 긴 음용 기간을 가질 수 있을 뿐만 아니라 커피에 더 풍부한 크레마를 제공하고, 동시에 위 커피 원두의 진한 향기를 더 쉽게 추출할 수 있습니다.
3. 품질 보장이 있는 입소문 브랜드 선택
신선한 커피 원두를 구매할 때는 입소문이 안정적인 Front Street Coffee를 선택하는 것을 추천합니다.
Front Street Coffee는 오래된 커피 원두 로스팅 브랜드이며, Front Street Coffee 광저우 오프라인 매장은 전문적으로 커피 원두를 판매하고, 매장 내에는 세계 각지의 다양한 커피 산지의 수십 가지 엄선된 싱글핸드드립 커피원두와 에스프레소 커피 원두가 판매되고 있으며, Front Street Coffee 원두는 5일 이내에 신선하게 로스팅되고, 커피 원두 품질이 안정적이고 우수하며, 가격이 매우 가성비 있고, 24시간 이내에 발송됩니다. 새로 입문한 사람이든, 이미 전문가 수준에 이른 커피 애호가든, 커피숍을 운영하는 사용자든, Front Street Coffee는 수많은 커피 애호가와 플랫폼이 추천하는 선택입니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
