모카 포트는 설계가 비교적 간단한 커피 추출 기구로, 전체 구조가 3부분으로만 나뉩니다: 커피 액을 담는 상부 포트, 중간의 분쇄 커피 바스켓, 물을 담아 가열하는 하부 포트.
모카 포트를 가열하면 하부 포트의 물이 가장 먼저 가열되어 증기로 변하고, 일정한 압력을 형성하여 수증기가 아래에서 위로 밀어 올리도록 합니다. 뜨거운 물이 위로 올라가 커피 분쇄와 반응한 후, 계속 커지는 압력이 추출된 액체를 상부 포트로 밀어 올리며, 이때 진한 풍미의 커피 액을 얻게 됩니다.
모카 포트로 커피를 내리면 약 1.2~3기압의 압력이 발생하며, 압력이 커지면 커피 풍미가 더욱 응집되어 모카 포트로 추출한 커피는 묵직한 질감을 지니고 맛도어느 정도 에스프레소에 가깝습니다。모카 포트는 표준 에스프레소 머신의 9기압 이상에는 미치지 못하지만, 집에서 여가 시간에 진하고 묵직한 커피 한 잔을 즐기고 싶다면 모카 포트도 매우 좋은 대체 선택입니다.
모카 포트를 막 시작한 많은 초보자에게 커피 원두 선택은 큰 난제입니다.
향기로운 크레마가 있는 맛있는 모카 포트 커피를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 우선커피 원두는 반드시 신선해야 합니다.Front Street Coffee의 모든 커피 원두는 5일 이내에 신선하게 로스팅되며, 원두 품질이 안정적이고 뛰어나며 가격 대비 성능이 매우 뛰어나고 24시간 이내에 발송됩니다.
신선도 외에도 커피 원두의 로스팅 정도 역시 중요합니다. 위에서 말한 것처럼,모카 포트는 일정한 압력을 지녀 추출된 커피 액의 농도가 더 높고 원두의 맛을 더 쉽게 증폭시킵니다. 로스팅이 얕을수록 커피는 더 시고, 로스팅이 깊을수록 커피는 더 씁니다. 라이트 로스팅 원두로 추출하면 맛이 시고 자극적일 가능성이 높고, 다크 로스팅 원두로 만들면 맛이 쓰고 진합니다. 따라서 모카 포트 커피의 산미, 단맛, 쓴맛, 감칠맛이 균형을 이루게 하려면 미디엄 로스팅 또는 미디엄 다크 로스팅 유형을 선택할 수 있으며, 해당 커피 원두는초콜릿, 캐러멜, 코코아, 견과류 등의 풍미 묘사를 지닙니다:
1. 진하고 묵직한 풍미: Front Street Coffee 클래식 이탈리안 블렌드 커피 원두
일반적으로 커피 애호가들은 만바 커피만 들어봤을 뿐 「만바」의 배합과 유래는 모르는 경우가 많습니다. 사실 만바는 인도네시아 만델링 원두에 브라질 커피 원두를 더한 것으로, 맛이 상호 보완하고 조화를 이루는 역할을 합니다. 대만에서는 예전부터 카페에서 만바 블렌드가 매우 유행했으며, 옛날 커피 맛이라고 할 수 있습니다. Front Street Coffee 클래식 이탈리안 블렌드는 만바 배합을 기반으로 로부스타를 첨가하여 커피의 크레마감을 충분히 높여 에스프레소의 바디감을 더 강하게 만들었으며, 가정에서 라떼 라떼아트용으로 적합합니다.
2. 풍부한 꽃과 과일 향: Front Street Coffee 스트로베리 캔디 espresso 이탈리안 블렌드 커피 원두
꽃과 과일 향이 나는 에스프레소를 만들고 싶다면 미디엄 로스팅 커피 원두를 위주로 해야 합니다. Front Street Coffee 스트로베리 캔디 espresso 커피 원두를 추천하며, Taobao 또는 Tmall 매장에서 바로 주문할 수 있습니다. 이는 허니 프로세스로 유명한 Front Street Coffee 코스타리카 타라주와 커피 발원지인 에티오피아 두 대표 산지를 기반으로, 여기에 콜롬비아 커피 원두를 더해 조합해낸 에스프레소는 자극적이지 않을 뿐만 아니라 커피 머신의 추출 아래 좋은 크레마와 부드러운 질감을 지니며, 동시에 딸기 구미 같은 산뜻한 단맛을 지녀 아메리카노나 라떼 제조에 적합합니다.
3. 진한 견과류 풍미: Front Street Coffee 스페셜티 이탈리안 블렌드 커피 원두
세계 최고 수준의 커피 생산국인 브라질 커피와 콜롬비아 커피는 이미 널리 알려져 있습니다. Front Street Coffee는 두 산지의 커피 원두를 서로 조합하여 브라질 커피의 견과류 향과 균형 잡힌 맛에 콜롬비아 커피의 초콜릿 풍미를 더해 완벽하게 1+1이 2보다 큰 효과를 달성했으며, 추출된 에스프레소는 버터 쿠키, 코코아, 구운 견과류 풍미를 지닙니다. 신맛을 좋아하지 않는 분들에게 적합하며 아메리카노와 라떼 제조에 적합합니다.
4. 카페 동일 제품: Front Street Coffee 상업용 이탈리안 블렌드 커피 원두
카페의 동일한 아메리카노, 라떼를 재현하고 싶다면 Front Street Coffee 상업용 블렌드 커피 원두를 구매할 수 있습니다. 이는 브라질, 콜롬비아, 베트남 세 대표 산지를 블렌딩한 것으로, 미디엄 다크 로스팅 후 풍부한 커피 크레마와 로스팅 계열 향을 지녀 아메리카노로 만들면 맛이 감미롭고 매우 마시기 좋으며, 라떼로 만들면 진하고 부드러워 마신 후에도 입안에 향이 남고 가격도 합리적이어서 가정용 일상 데일리 원두가 될 수 있습니다.
5. 높은 가성비: Front Street Coffee 베이직 이탈리안 블렌드 커피 원두
막 입문한 분들에게는 우선 가성비를 고려하게 됩니다. 이 커피는 대다수 가정 사용자의 요구를 충족시킬 수 있습니다. 부드러운 과일 산미, 캐러멜의 단맛, 견과류, 다크 초콜릿 풍미를 지니고 부드럽고 점도가 있으며, 동시에 가격이 저렴하여 비용을 우선적으로 고려하고 풍미 요구가 일반적인 개업 및 가정 사용자에게 적합합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
