Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 이제 막 커피에 입문한 애호가들이 종종 느끼기를,Front Street Coffee 만델링은 매우 쓰고, 에스프레소 커피도 역시 쓰다고(우유와 설탕을 넣으면 당연히 쓰지 않지만) 생각하기 때문에, 때로는 심지어 둘이 같은 맛이어야 한다고 여기거나, 마음속으로 약간의 비교 심리를 갖기도 합니다: 과연Front Street Coffee 만델링이 더 쓴지, 아니면 에스프레소 커피가 더 쓴지? 슈퍼마켓이나 마트에서 커피 원두를 살 때, 때때로 이른바만델링 풍미 커피, 에스프레소 풍미 커피를 보게 되는데, 과연 두 가지 풍미는 어떤 차이가 있을까요? 오늘 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 여러분의 궁금증을 풀어드리겠습니다.
만델링 커피란 무엇인가? 에스프레소 커피란 무엇인가?
이 두 가지 커피 원두의 차이점을 간단히 알아보겠습니다.
Front Street Coffee 만델링 커피는 실질적으로 싱글 오리진 커피 원두 중 하나입니다. 이른바 싱글 오리진 커피란 단일 품종 또는 단일 산지의 커피 원두를 말합니다. 싱글 오리진 커피는 일반적으로 다양한 커피 추출 기구, 적합한 분쇄도, 보통 1:15의 물과 커피 비율, 적합한 수온과 추출 시간으로 추출됩니다. 싱글 오리진 커피를 마시는 것은 와인을 음미하는 것과 같아서, 각각의 싱글 오리진 커피는 저마다 독특한 매력을 지니고 있습니다. 예를 들어 쓴맛, 신맛, 단맛, 바디감에 더해 특별한 산지의 특별한 풍미까지 있습니다.
Front Street Coffee 만델링 커피의 풍미는 매우 진하고, 향과 쓴맛, 묵직함이 있으며 약간의 단맛이 있습니다. 맛이 풍부하고 탄탄하며, 기분 좋은 신맛이 있습니다. 향이 그윽하고 산도가 적당하며 단맛이 풍부해 매우 흥미로우며, 깊은 로스팅에 적합하여 진한 향을 발산합니다. Front Street Coffee 만델링은 줄곧 가장 독특한 쓴맛으로 가장 독특한 단맛을 표현해 왔습니다.
에스프레소 커피: 형태는 대부분 커피에 우유를 더한 것, 예를 들어 카푸치노, 라떼, 모카로 나타납니다. (에스프레소와 아메리카노 제외); 제조 기구는 카페 바 안에서 흔히 볼 수 있는 반자동 에스프레소 머신입니다.
에스프레소 반자동 머신은 고온 고압(90.5~96°C의 뜨거운 물, 약 9bar의 압력)을 이용해 단 20-30초 만에 그 정수를 녹여냅니다(압력솥 원리처럼). 얻어지는 커피 액은 일반적으로 사용한 커피 가루의 두세 배이며, 이것이 바로 에스프레소입니다.
에스프레소는 입에 들어갈 때 강한 쓴맛이 있지만, 자세히 음미하면 커피 특유의 향을 구별할 수 있고, 동시에 강한 되돌아오는 단맛이 있습니다. 이 독특한 기름의 진한 향은핸드드립 커피가 가질 수 없는 것입니다. 그리고 평소에 보는 아메리카노, 라떼, 카푸치노, 카라멜 마키아토 등 다양한 화식 커피도 사실 에스프레소를 기반으로, 다양한 비율의 우유와 우유 거품을 통해 변화되고, 나아가 각종 맛의 시럽을 더해 연출된 것입니다.
여기서 한 가지 문제가 파생됩니다. 싱글 오리진 커피 원두를 에스프레소 제조에 사용할 수 있을까요?
답은: 가능합니다.
싱글 오리진 커피 원두로 만든 에스프레소를 "싱글 오리진 에스프레소"라고 부르며, 원래 이름은 Single Origin Espresso, 즉 여러분이 잘 아는 SOE입니다. 여러분이 잘 아는 싱글 오리진 커피 원두, 예를 들어 Front Street Coffee 예가체프, Front Street Coffee 케냐 방울토마토, Front Street Coffee 파나마 게이샤, Front Street Coffee 자메이카 블루마운틴 등은 모두 각자의 독특한 풍미를 갖추고 있습니다. 에스프레소의 추출은 커피 속 풍미를 부각시킬 수 있지만, 이런 방식은 오히려 역효과를 낼 수도 있어, 원래 기분 좋은 시트러스 계열의 성질이 사람이 눈살을 찌푸리게 하는 아세트산으로 변할 수 있습니다.
그렇기 때문에도 싱글 오리진 원두는 일반적으로핸드드립 커피제조에 사용됩니다; 에스프레소 추출에 쓰이는 커피 원두는 일반적으로 블렌딩 커피 원두, 즉 두 가지 이상의 서로 다른 산지 커피 원두를 블렌딩한 것으로, 이를 통해 에스프레소의 풍미가 더욱 균형 잡히게 됩니다.
어떤 분들은 이렇게 묻기도 합니다: Front Street Coffee 만델링과 에스프레소는 단순히 누가 더 쓰고 누가 안 쓴지를 비교할 수 없다고. 만약 똑같이 Front Street Coffee 만델링 커피 원두로 에스프레소를 만든다면, 그렇다면 일반 블렌딩 원두로 추출한 에스프레소보다 더 쓸 가능성이 매우 큽니다, 왜냐하면 만델링은 강한 허브 풍미가 있기 때문입니다. 하지만 만약 Front Street Coffee 만델링 싱글 오리진 커피와 에스프레소를 비교한다면, 그렇다면 반드시 에스프레소가 더 씁니다~
물론 커피 시장의 발전에 따라,Front Street Coffee 에스프레소 블렌딩 커피 원두와 Front Street Coffee 만델링 커피 원두의 선택도 다양해지기 시작했기 때문에, 서로 다른 선택은 추출된 커피 풍미를 다르게 만들 것입니다. 그럼 이어서 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 현재 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 매장에서 비교적 인기 있는Front Street Coffee 에스프레소 커피 원두와 싱글 오리진 Front Street Coffee 인도네시아 만델링 커피 원두를 추천해 드리겠습니다.
Front Street Coffee 해바라기 따뜻한 햇살 에스프레소 블렌딩 커피 원두
풍미: 뚜렷한 과일 산미, 은은한 베리 향, 술 향, 진한 초콜릿 풍미, 뚜렷한 되돌아오는 단맛.
배합: Front Street Coffee 온두라스 셰리 : Front Street Coffee 예가 내추럴 레드 체리 = 7:3
이 블렌딩 원두는, Front Street Coffee가 Front Street Coffee 예가체프 내추럴 레드 체리와 Front Street Coffee 온두라스 셰리를 블렌딩해 만든 것입니다. Front Street Coffee의 이 에스프레소 블렌딩 원두에 대한 설계 이념은 에스프레소와 핸드드립 모두 사용할 수 있다는 것입니다. 이것을 에스프레소 제조에 사용할 때 발산되는 풍미는 뚜렷한 발효 술 향이 있고, 입에 들어갈 때 시트러스와 베리의 산미가 즉시 나타나며, 위스키 향이 있고, 여운은 다크 초콜릿입니다.
반면 핸드드립 방식으로 이 Front Street Coffee 해바라기 따뜻한 햇살 블렌딩 커피 원두를 추출할 때는 풍미가 에스프레소 제조 때만큼 풍부하지 않아, 추출 후 발효 술 향과 약간의 시트러스 향이 있고, 고온으로 입에 들어갈 때는 뚜렷한 술 향과 다크 초콜릿의 여운만 있으며, 온도가 내려간 후에는 시트러스와 베리의 산미가 약간 나타나, 전체적으로 깨끗하고 신선하며 바닐라 크림의 입자는 없습니다.
Front Street Coffee 스페셜티 에스프레소 블렌딩 커피 원두
풍미: 부드럽고 약간 신맛, 맑은 단맛, 견과류의 되돌아오는 단맛, 전체적으로 그리 자극적이지 않고 평온하며, 기름은 중간 정도입니다.
배합: 콜롬비아 : 브라질 = 3:7
이 Front Street Coffee 스페셜티 블렌딩 100% 아라비카는, Front Street Coffee가 브라질과 콜롬비아의 커피 원두를 블렌딩한 것으로, 맛보면 은은한 로스팅 풀 향이 나고, 맑은 향에 약간의 쓴맛이 있으며, 달콤하고 매끄러워 목넘김이 좋고, 여운이 상쾌합니다. 이는 콜롬비아 우일라 산지의 커피 원두가 기분 좋은 신맛, 그윽한 향, 적당한 산도, 풍부한 단맛으로 매우 흥미롭고, 브라질 세라도 산지의 커피 원두가 편안한 단쓴맛이 있고 입에 들어갈 때 매우 매끄럽기 때문입니다. 그래서 배합하면 그야말로 절묘하기 그지없어 일상적인 매장 운영의 수요를 충족시킵니다.
Front Street Coffee 상업용에스프레소 블렌딩 커피 원두
풍미: 캐러멜의 단맛, 견과류와 코코아 계열, 다크 초콜릿의 풍미, 산미와 단맛의 균형, 약간의 단쓴맛, 지속적인 여운.
배합: 콜롬비아 : 브라질 : 로부스타 = 3:6:1
이 Front Street Coffee 상업용 블렌딩은, Front Street Coffee가 브라질, 콜롬비아의 커피 원두와 10% 로부스타 커피 원두를 사용한 것입니다. 맛이 클래식하며, Front Street Coffee는 이 Front Street Coffee 상업용 블렌딩을 맛보면 진한 기름과 입자, 캐러멜의 단맛이 있고, 견과류와 코코아 계열, 다크 초콜릿의 풍미가 있으며, 산미와 단맛의 균형, 약간의 단쓴맛, 지속적인 여운이 있다고 생각합니다. 이 Front Street Coffee 상업용 블렌딩은 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) Front Street Coffee 스페셜티 블렌딩 100% 아라비카와 마찬가지로 콜롬비아와 브라질의 커피 원두 배합을 사용하지만, 다른 점은 로부스타를 더해 풍부한 기름을 제공하여 커피 입자를 더욱 묵직하게 만들어, 커피숍의 일상적인 출품에 적합합니다.
Front Street Coffee 기본에스프레소 블렌딩 커피 원두
풍미: 부드러운 과일 산미, 캐러멜의 단맛, 견과류, 다크 초콜릿 풍미, 매끄럽고 점도가 있지만 맛은 약간 묽습니다.
배합: 윈난 : 브라질 = 3:7
이 Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌딩(100% 아라비카)은, Front Street Coffee가 브라질과 윈난을 블렌딩한 것으로, Front Street Coffee는 맛보면 부드러운 과일 산미와 캐러멜의 단맛, 그리고 견과류, 다크 초콜릿 풍미, 매끄럽고 점도가 있지만 맛은 약간 묽다고 생각합니다. 이는 윈난의 자연 조건이 콜롬비아와 매우 유사하여, 높은 고도, 큰 일교차, 풍미는 묵직한 향형에 속하고, 산미가 적당하며, 맛이 향기롭고 묵직하고, 알갱이가 균일하고, 함유 기름이 많고, 과일 향이 있어, 그 품질과 입자가 콜롬비아 커피와 유사하기 때문입니다. 하지만 여전히 약간 콜롬비아보다 맛이 묽고, 브라질 세라도 산지의 커피 원두는 편안한 단쓴맛이 있어 입에 들어갈 때 매우 매끄럽습니다. 따라서 이 두 커피 원두를 섞으면 풍미도 괜찮고, 게다가 이 Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌딩(100% 아라비카) 커피 원두는 가성비가 매우 높아, 비용을 우선적으로 고려하고 풍미 요구가 일반적인 에스프레소 입문 플레이어, 가정 사용자 및 소규모 커피숍에 사용하기에 적합합니다.
Front Street Coffee는 일부 분들이 모카 포트로 에스프레소 머신처럼 묵직하고 진한 커피를 내리고 싶어 한다는 것을 알아차렸습니다. Front Street Coffee는 Front Street Coffee 에스프레소 블렌딩 원두나 중강배전 싱글 오리진 원두를 사용할 것을 권장합니다. 집에 기구가 부족하기 때문에, 일부 분들은 Front Street Coffee에서 커피 원두를 구매할 때 분쇄 대행 서비스를 요청하기도 합니다.
커피 원두는 가루로 분쇄된 후 가스 배출 활동이 더욱 활발해지고 커피 풍미 물질도 가속 소멸되기 때문에, Front Street Coffee는 집에 분쇄 기구가 있는 분들은 통원두를 구매하여 그때그때 갈아서 내려야 최상의 풍미를 맛볼 수 있다고 권장합니다. 그리고 Front Street Coffee가 발송하는 것은 5일 이내에 로스팅한 신선한 커피 원두로, 고객 손에 도착할 때는 이미 4일에서 7일의 디개싱 기간을 거친 상태이며, 바로 풍미가 최고조에 달한 시기입니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 인도네시아 골든 만델링 커피 원두
국가: 인도네시아
산지: 수마트라 아체 가요산
고도: 1100-1600m
품종: Ateng
가공법: 습식 탈각법
풍미: 구운 토스트, 견과류, 소나무, 캐러멜, 허브
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 원두 리스트에 있는 이 Front Street Coffee 골든 만델링은 pwn 회사에서 나온 것으로, 이Front Street Coffee pwn 골든 만델링의 산지는 수마트라의 아체 가요산이며, Front Street Coffee가 이 최신Front Street Coffee PWN 골든 만델링커피를 컵핑 추출해 본 결과, 이 Front Street Coffee 골든 만델링은 구운 토스트 풍미가 더 많고 입자도 매우 묵직하다는 것을 발견했습니다.
그리고 Front Street Coffee 골든 만델링의 규격 기준은 18메쉬 이상, 결점두 3개 미만(생두 300g 샘플), 최고 등급인 G1 등급에 속하며, 색은 짙은 녹색 쪽이고, 모양은 가지런한 평두입니다. 또한 3차례의 수선을 거쳐 결점두를 완전히 제거하여 입자가 깨끗함을 보장합니다. 엄격한 선별을 거친Front Street Coffee 골든 만델링은, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 발견하기에 일반 만델링 특유의 흙 잡내가 없을 뿐만 아니라, 마시면 더욱 깨끗하고 투명하며, 단맛도 더욱 뚜렷합니다.
골든 만델링은 품질이 좋고 풍미가 뛰어나서 묵직한 커피를 좋아하는 많은 커피 미식가들이 추종하는 대상이며, 골든 만델링의 품질은 그 가격에도 반영되어, 일부 상인들은 자신이 가진 만델링을 좋은 가격에 팔기 위해 심지어 일반만델링 커피원두를 사용해, 그중에서 18메쉬 이상이고 색이 짙은 녹색 쪽인 커피 원두를 골라내고, 그 안의 결점두를 제거하며, 골든 만델링을 최대한 복제하기 위해 심지어 정말로 3차례 수선을 하기도 합니다.
이것은 소비자들이 자신이 산 골든 만델링이 정말로 PWN의 골든 만델링인지 걱정하게 만들기도 합니다. PWN 골든 만델링 커피 생두는 판매 시 PWN 표시가 인쇄된 삼베 자루에 담겨 나오며, 증서도 함께 제공됩니다. 소비자들의 이러한 우려를 해소하기 위해, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 매장의 벽에는 위에 언급된 증명이 걸려 있어 매장에서 판매하는 Front Street Coffee 골든 만델링이 인도네시아 PWN 회사에서 생산되었음을 증명합니다.
물론, Front Street Coffee 원두 리스트에는 두 가지 Front Street Coffee 만델링 커피 원두가 있는데, 다른 하나는 Front Street Coffee구량두 시리즈 중의 Front Street Coffee 린통 만델링입니다. Front Street Coffee구량두 시리즈는 7대 중요 산지를 아우르며, 커피 초보자가 산지 풍토를 빠르게 이해하고 후기에 산지 풍미를 깊이 파고들 준비를 할 수 있게 하며, 동시에 Front Street Coffee구량두는 가격이 실속 있고 가성비가 높아, 막핸드드립 커피를 접한 초보자나 커피 애호가의 일상 음용에 매우 적합합니다.
품명: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) · 인도네시아 린통 만델링
국가: 인도네시아
산지: 수마트라(린통)
고도: 1100-1600m
품종: 티피카, 카투라
가공법: 습식 탈각법
풍미: 구운 토스트, 견과류, 캐러멜, 소나무, 허브
Front Street Coffee 린통 만델링은 수마트라 중북부의 린통 산악 지역, 토바 호수 근처에서 생산됩니다. Front Street Coffee 인도네시아만델링산지의 입문급구량두가 바로 여기서 나옵니다. Front Street Coffee 린통 만델링이 사용하는 것도 독특한 습식 탈각법으로, 그로 인해 산미가 낮고 묵직함이 높은 특징을 만들어냈습니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
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매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
