많은 분들이 Front Street Coffee에 게이샤가 이렇게 비싼데, 데일리로 마실 만한 추천은 없냐고, 그리고 이걸로 에스프레소를 만들 수 있냐고 물으십니다.
데일리 게이샤 커피를 맛보려면 Front Street Coffee 그라나 estate 게이샤를 첫 번째로 추천합니다. 이 커피는 에티오피아에서 온 가성비 좋은 싱글 오리진 커피로, 내추럴 가공 방식을 사용하며, 중약배전 시 구아바, 베리, 살구 등의 풍미가 자연스럽게 살아나 풍부한 여운과 캐러멜감을 돋보이게 하며 콜드브루, 핸드드립으로 만들 수 있습니다. 중배전으로 로스팅하면 에스프레소 SOE를 만들 수 있고, 물이나 우유를 더하면 게이샤 SOE 아메리카노, 게이샤 SOE 라떼, 게이샤 SOE Dirty。
SOE 커피추출 파라미터 공유
원두: Front Street Coffee 그라나 estate 게이샤 원두
분쇄 커피량: 20g
커피 액량: 40g
분쇄 대비 액량 비율: 1:2
추출 시간: 26~33초
분쇄 눈금: 갈릴레오 2.0칸
Front Street Coffee는 더블 바스켓 용량을 사용하며, 분쇄량은 약 18~20g이고, Front Street Coffee가 출품할 때는 20g의 커피 분쇄를 사용합니다.
일반적으로 커피 분쇄와 커피 액의 비율은 1:1.5~1:2.5이며, Front Street Coffee의 추출 비율은 1:2, 즉 20g의 커피 분쇄로 40g의 커피 액을 추출합니다. 시간은 커피 분쇄의 유속과 관련이 있으며, 보통 한 번의 추출 시간은 20~35초로 조절하는데, 20초 이내에는 커피가 보통 맛이 밋밋하고, 35초를 넘으면 과다 추출로 탄 쓴맛이 나기 쉽기 때문입니다. Front Street Coffee의 에스프레소는 대부분 28~30초 범위 내에 있습니다.
커피를 만들기 전에, 먼저 200ml 용량의 투명 유리컵을 준비하고 160ml 신선한 우유를 넣습니다.
Front Street Coffee는 먼저 바스켓을 건조하게 닦고, 그라인더를 켜서 더블 커피 분쇄량을 갈아 전자저울에 올려 증감하며 20g의 무게에 맞춥니다. 이어서 도구로 분쇄를 고르게 펴고 커피 퍽을 단단히 다져 커피 추출이 더 안정적이도록 합니다. 그런 다음 추출 스위치를 켜서 물을 내보내 브루잉 헤드를 적시는 동시에 붙어 있는 커피 찌꺼기를 씻어내고, 포터필터를 조심스럽게 브루잉 헤드에 결합하고, 준비한 신선한 우유를 포터필터 아래에 두고 추출을 시작합니다.
전자저울에 커피 액이 40g 추출된 것이 표시되고 시간이 약 28~33초일 때 추출 스위치를 내리면, 한 잔의 그라나 게이샤SOE Dirty커피가 완성됩니다。
이렇게 만들어진 그라나 게이샤SOE Dirty커피는 입에 넣자마자 시트러스, 건살구, 베리의 향이 느껴지고 크림처럼 매끄러우며, 윗층은 따뜻한 에스프레소, 아랫층은 차가운 신선한 우유로 하나는 쓰고 하나는 달아 식감이 매우 특별합니다, 마시고 나면 매우 시원합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
