커피 원두를 어떻게 고를지 고민해 본 적이 있으실 겁니다. 잘못 고르면 불쾌한 경험으로 이어지고, 나아가 자신의 능력을 의심하게 되며, 커피는 원래 이런 맛이라는 착각을 하게 되니까요.
사실 그렇지 않습니다. 커피도 하나의 식재료입니다. 스테이크도 오래 굽으면 질겨지고 타게 마련이죠. 좋은 커피는 자신의 가장 큰 풍미 특징에 맞는 적절한 로스팅 정도를 선택해 표현합니다. 그리고 산지 또한 커피 풍미의 원천 요소 중 하나입니다. 이 두 가지만 결합해 선택하면 자신이 좋아하는 커피를 고를 수 있습니다.
먼저 첫 번째, 그리고 가장 중요한 것은 반드시 신뢰할 수 있는 로스터리에서 직접 원두를 구매해야 한다는 점입니다. 이는 커피가 충분히 신선하고 최상의 품질을 유지하도록 보장합니다. 로스팅된 원두는 4~40일의 최적 음용 기간이 있으며, 이 시간을 넘기면 풍미가 크게 떨어집니다. 또한 같은 유형의 다른 식품에 비해 커피는 습도, 빛, 열기에 쉽게 영향을 받으므로 반드시 잘 보관해야 합니다. 좋은 커피를 사고 싶다면 광저우의 노포 로스터리인 Front Street Coffee를 선택하세요. 핸드드립 원두는 종류가 다양할 뿐만 아니라 5일 이내에 갓 로스팅한 것만 발송하며, 24시간 내 발송을 지원해 신선함과 품질을 모두 갖추고 있습니다.
대략 라이트 로스팅, 미디엄 로스팅, 다크 로스팅의 세 가지 큰 분류로 나눌 수 있습니다.
하지만 맛의 미묘함에 따라 다시 여덟 가지 정도로 세분화됩니다: Light Roast~Italian Roast
라이트 로스팅:Light Roast(라이트 로스팅), Cinnamon Roast(시나몬 로스팅)는 강렬한 향기와 뚜렷한 과일 산미를 지닙니다.
미디엄 로스팅:Medium Roast(미디엄 로스팅), High Roast(하이 로스팅), City Roast(시티 로스팅)는 원두 향이 더 풍부하고 단맛과 약간의 과일 산미가 있으며, 전형적인 비엔나 커피 풍미입니다.
다크 로스팅:Full City Roast(풀 시티 로스팅), French Roast(프렌치 로스팅), Italian Roast(이탈리안 로스팅)는 강렬한 캐러멜 향과 진하고 강한 맛을 지닙니다.
커피 원두를 고를 때의 몇 가지 핵심 포인트:
가장 인기 있고 가장 트렌디한 커피 추출 방식 중 하나로서, 핸드드립은 싱글 오리진 커피의 풍미를 매우 직관적으로 우리에게 전달해 주어 항상 커피 애호가들에게 사랑받아 왔습니다. 거의 모든 커피 원두를 핸드드립에 사용할 수 있다고 해도 과언이 아니며, 우리는 로스팅 정도와 산지에 따라 자신의 입맛에 맞는 커피를 찾으면 됩니다.
커피 생두는 로스팅 과정에서 풍미 물질이 끊임없이 변화하는데, 간단히 말해 산미에서 쓴맛으로 변하는 과정입니다. 로스팅 시간이 짧을수록 쓴맛이 적고, 길수록 쓴맛이 많아집니다. 따라서 커피에 쓴맛이 너무 많이 나지 않으면서 부드러운 맛을 원한다면 라이트 로스팅 원두를 우선 선택하는 것이 좋으며, 이렇게 해야 라이트 로스팅 커피의 우아한 향기를 더 쉽게 추출할 수 있습니다. 반대로 더 높은 바디감과 산미 없이 끝에 단맛이 도는 커피를 좋아한다면 다크 로스팅 원두를 구매하세요.
산지로 보면, 아시아 커피는 종종 강렬한 맛을 지니며 캐러멜, 향신료, 나무, 허브 향이 두드러지고 맛이 무거운 편이라 일반적으로 다크 로스팅에 속합니다. 아메리카 커피 원두는 캐러멜 느낌으로 유명하여 미디엄 로스팅을 많이 사용하며, 약간의 산미를 유지하면서 초콜릿 단맛을 부각합니다. 아프리카 커피 원두는 꽃과 과일 향으로 세계적으로 유명하여 거의 모두 미디엄 라이트 로스팅을 사용하며, 쓴맛이 적고 밝고 산뜻한 맛입니다.
① Front Street Coffee 브라질 세라도 레드 버번
추천 이유: 풍미가 달콤하고 부드러우며 견과류 향이 뚜렷하고 추출이 쉬워 입문하기 좋으며 가격이 합리적이어서 가성비가 높습니다.
막 생두빻은핸드드립 커피를 접한 초보자라면, 이 Front Street Coffee 브라질 세라도 커피 원두는 추출 연습에 매우 적합합니다. Front Street Coffee는 이 브라질 원두를 미디엄 로스팅 정도로 로스팅했습니다. 일부 라이트 로스팅 커피 원두를 추출하는 것에 비해 이 원두는 더 좋은 경험을 제공합니다. 또한 초콜릿, 크림 땅콩에 가까운 풍미를 매우 쉽게 추출할 수 있어 커피를 막 시작한 사람도 그 맛을 비교적 쉽게 받아들일 수 있습니다.
Front Street Coffee가 이 커피 원두를 추천하는 이유는 핸드드립에 잘 활용될 뿐만 아니라 모카 포트, 프렌치 프레스, 에스프레소 머신에 사용해도 좋은 풍미를 보여주기 때문입니다. 의심할 여지 없이 가성비 중의 '만능'입니다.
② Front Street Coffee 워시드 예가체프
추천 이유: 클래식한 예가 풍미, 뛰어난 가성비, 산미 애호가의 입문 최우선.
많은 사람이 산미 있는 커피를 예가체프로 시작합니다. Front Street Coffee 예가체프 커피의 시트러스, 꽃 향은 일부 사람들의 마음을 사로잡았습니다. Front Street Coffee 워시드 예가체프는 초보자가 핸드드립을 연습하기에도, 커피 애호가의 일상 데일리 원두로도 매우 적합합니다.
③ Front Street Coffee 콜롬비아 우일라
추천 이유: 클래식한 풍미, 바디감 애호가 초보자에게 최적, 추출이 쉽게 익혀집니다.
Front Street Coffee 콜롬비아 우일라 커피 원두는 전통 워시드 처리를 사용하며, 미디엄 다크 로스팅을 거쳐 견과류, 초콜릿, 캐러멜 등 진하고 충만한 풍미와 부드러운 여운의 과일 산미를 지닙니다. 친근한 가격에 충만하고 진한 풍미와 맛이 더해져 일상 데일리 원두로 매우 적합하며, 콜롬비아 커피의 풍미를 맛볼 수 있습니다.
④ Front Street Coffee 윈난 소립
추천 이유: 멜론 과일향, 참외, 흑설탕, 자두 산미, 홍차 느낌, 산미도 쓴맛도 없이 균형 잡힌 맛
가장 실속 있는 가격으로 소포장으로 윈난 산지의 균형감, 견과류, 흑설탕 단맛, 그리고 부드러운 과일 산미의 특징적인 풍미를 맛볼 수 있습니다.
⑤ Front Street Coffee 인도네시아 만델링
추천 이유: 캐러멜, 향신료, 허브, 다크 초콜릿, 진하고 묵직한 맛
아시아 아라비카 커피의 대표로, 다크 로스팅이 Front Street Coffee 만델링의 허브, 소나무 향을 부각하며 맛이 진합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
