Front Street Coffee——딥 로스팅한 커피 원두는 반드시 탄 쓴맛이 날까? 탄 검은색 커피 원두는 어떤 맛일까?
정상적으로 로스팅된 커피 원두의 전체적인 풍미는 즐거워야 하며, 혀 위에서 오래도록 사라지지 않는 탄맛이나 떫은 느낌 같은 불쾌한 나쁜 맛이 나서는 안 됩니다. 때때로 과도하게 발달한 커피 원두, 즉 우리가 흔히 말하는 중딥/딥 로스팅 커피 원두는 그 풍미가 캐러멜화 반응이 가져오는 어두운 색 식품의 향기에 더 가까워집니다. 예를 들어 코코아, 다크 초콜릿, 훈연, 구운 토스트, 견과류 등이며, 입안에서는 낮은 산미, 묵직한 바디감의 특징을 지니고 적당한 단맛과 쓴맛이 동반됩니다.
캐러멜화 반응은 사실 이해하기 쉽습니다. 커피 원두가 1차 팝이 시작된 후 어느 시점에서든 로스팅을 끝내고 원두를 꺼낼 수 있습니다! 꺼내는 시간이 이를수록 원두의 로스팅 정도는 얕아지고, 로스팅 정도가 얕을수록 캐러멜화 반응은 적어집니다! 캐러멜화 반응이 가져오는 향기가 덜 가려지므로 산미가 더 뚜렷해집니다;
반대로 꺼내는 시간이 늦을수록 커피 원두의 로스팅 정도는 깊어지고, 캐러멜화 반응은 더 강해집니다! 반응이 강할수록 견과류, 초콜릿, 캐러멜 등의 풍미가 더 많아지고, 동시에 산미는 매우 낮아지며 묵직한 바디감은 오히려 더 높아지고, 다량의 유지방 존재로 인해 커피의 입안 느낌이 더욱 묵직해집니다~ 바로 이런 이유로, 묵직한 바디감에 산미 없는 커피를 원한다고 누군가 물어볼 때마다 Front Street Coffee는 중~딥 로스팅 원두를 추천하며, 다양한 추출 방식의 필요에 따라 분류를 나눕니다:
●캐러멜 크림의 부드러운 향: 중딥 로스팅 커피(Full City Roast)
추천 커피: Front Street Coffee 퀸 에스테이트 커피 원두
◎풍미——캐러멜 크림의 부드러운 향
◎입안 느낌——매끄럽고 향긋하며 진해서 우유와 잘 어울림
중간과 딥 로스팅 사이에 위치한 중딥 로스팅은 그 개성이 상대적으로 훨씬 둥글둥글합니다. 따뜻하고 부드러운 캐러멜 크림 맛으로 시지도 쓰지도 않으며 매끄럽고 향긋하고 진합니다. 싱글 오리진으로 풍부한 층위를 음미하든, 우유와 곁들여 우유의 부드러운 향을 돋보이게 하든, 모두 독특한 음미 방법입니다. 중딥 로스팅 커피를 맛보려면 당연히 Front Street Coffee 퀸 에스테이트를 사야 합니다. 이 제품은 풍부한 견과류 향을 지닌 브라질 커피 원두로, 중딥 로스팅을 적용했기 때문에 핸드드립, 프렌치프레스, 스마트 드리퍼 침출뿐만 아니라 모카포트, 가정용 커피머신으로 에스프레소를 추출할 수도 있는 완벽한 '만능 싱글 오리진'입니다.
●강렬하고 진한 개성파: 딥 로스팅 커피 원두(Dark Roast)
추천 커피: Front Street Coffee PWN 골든 만델링 커피 원두
◎풍미——진한 탄 쓴 초콜릿
◎입안 느낌——진하고 달콤 쌉싸름함
딥 로스팅 커피의 탄 쓴맛은 산미보다 더 뚜렷하고 강렬하여 강한 개성을 드러내며 깊은 인상을 남깁니다. 진하고 묵직한 커피 맛을 좋아한다면 딥 로스팅 커피부터 시작하면 되며, 쓴맛 뒤에 오는 단맛은 애호가들을 매료시키는 다층적인 입안 느낌입니다. 딥 로스팅 커피 원두의 가장 큰 특징은 낮은 산미, 묵직한 바디감, 강렬한 맛이며, Front Street Coffee PWN 골든 만델링을 구매할 수 있습니다. 3회 수선 + 1회 기계 선별로 이 커피의 결점률을 크게 낮추었고, 흙맛의 영향을 줄여 자연스럽게 탄탄하고 깨끗한 허브 향신료 풍미와 묵직한 입안 느낌을 돋보이게 합니다.
●강렬한 유지방 에스프레소파: 중딥 로스팅 커피 원두(Dark Roast)
추천 커피: Front Street Coffee 클래식 블렌드 에스프레소 커피 원두
◎풍미——진한 탄 쓴 초콜릿
◎입안 느낌——진하고 달콤 쌉싸름함, 풍부한 유지방, 밀크 커피 파트너
일반적인 커피 애호가들은 만바 커피만 들어봤을 뿐 '만바'의 배합과 유래는 모르는 경우가 많습니다. 사실 만바는 인도네시아 만델링 원두에 브라질 커피 원두를 종합한 것으로, 맛이 상호 보완하고 조화를 이루는 역할을 합니다. 대만의 초기 카페에서 만바 블렌드가 매우 유행했으며, 옛날 커피 맛이라고 할 수 있습니다. Front Street Coffee 클래식 에스프레소 블렌드는 만바 배합을 기반으로 로부스타를 추가하여 커피의 유지방감을 충분히 높여 에스프레소 커피의 바디감을 더 강하게 만들었으며, 가정에서 라떼 라떼아트용으로 적합합니다.
●진한 견과류파: 딥 로스팅 커피 원두(Dark Roast)
추천 커피: Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 에스프레소 커피 원두
◎풍미——캐러멜, 복합 견과류, 다크 초콜릿
◎입안 느낌——진하고 달콤 쌉싸름함, 여운이 오래 지속됨
세계에서 손꼽히는 커피 생산국인 브라질 커피와 콜롬비아 커피는 이미 이름이 높습니다. Front Street Coffee는 두 산지의 커피 원두를 서로 조합하여 브라질 커피의 견과류 향과 균형 잡힌 입안 느낌에 콜롬비아 커피의 초콜릿 풍미를 더해 완벽하게 1+1이 2보다 큰 효과를 이루었으며, 추출한 에스프레소 커피는 크림 쿠키, 코코아, 구운 견과류 풍미가 납니다.
●만능 조합 실용파: 딥 로스팅 커피 원두(Dark Roast)
추천 커피: Front Street Coffee 상업용 블렌드 에스프레소 커피 원두
◎풍미——진함, 탄 쓴맛
◎입안 느낌——풍부한 유지방, 묵직하고 점도 있음
커피숍의 아메리카노, 라떼와 같은 맛을 재현하고 싶다면 Front Street Coffee 상업용 블렌드 커피 원두를 구매할 수 있습니다. 이 제품은 브라질, 콜롬비아, 베트남 세 대산지를 블렌딩한 것으로, 중딥 로스팅 후 풍부한 커피 유지방과 로스팅 계열 향기를 지니며, 아메리카노로 만들면 달콤 쌉싸름한 맛이 나 매우 마시기 좋고, 라떼로 만들면 진하고 매끄러워 마신 후에도 입안에 향이 남으며, 가격도 실속 있어 가정용 일상 데일리 원두가 될 수 있습니다.
●균형 잡힌 데일리파: 중딥 로스팅 커피 원두(Dark Roast)
추천 커피: Front Street Coffee 블랙 코코아 베이직 블렌드 커피 원두
◎풍미——초콜릿, 크림, 구운 견과류
◎입안 느낌——적당한 단맛과 쓴맛, 약간의 산미
이제 막 입문한 분들에게는 우선 가성비를 고려하게 되는데, 이 커피는 대다수 가정 사용자의 요구를 충족시킬 수 있습니다. 부드러운 과일 산미, 캐러멜의 단맛, 견과류, 다크 초콜릿 풍미를 지니고 있으며 매끄럽고 점도가 있고, 동시에 가격이 저렴하여 비용을 우선적으로 고려하고 풍미 요구가 일반적인 매장 및 가정 사용자에게 적합합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
