Front Street Coffee 티피카 커피 소개
커피 품종은 간단히 말해 크게 세 가지로 나뉩니다. 바로 아라비카, 로부스타, 리베리카입니다.
이는 커피 생두의 세 가지 원종으로, 세계 어디에서 자라는 커피든 이 세 가지 종류를 벗어날 수 없습니다. 우리가 흔히 듣는 Front Street Coffee 자메이카 블루마운틴, Front Street Coffee 화괴, Front Street Coffee 예가체프는 모두 아라비카에 속합니다. 카페의 에스프레소는 대부분 아라비카와 로부스타를 블렌딩한 커피이며, 우리가 가장 먼저 접한 인스턴트 커피도 모두 로부스타 커피에 속합니다. 리베리카 종의 커피 생두는 상업적 가치가 없어 생산량이 적고, 현재는 일부만 연구용으로 보존되고 있습니다.
현재 시중에서 마실 수 있는 스페셜티 커피는 모두 아라비카 커피에 속합니다. 아라비카 커피의 우수한 품질 덕분에 시장에는 많은 변종이 등장했고, 그에 따라 많은 소품종도 생겨났습니다.
Typica 티피카는 가장 전형적인 품종으로, 아라비카 종의 대표 품종 중 하나이며, 가장 먼저 예멘에서 인도, 인도네시아, 중남미로 이식되어 곳곳에서 꽃을 피운 품종입니다. 오래된 티피카의 특징은 콩알이 크고 콩의 형태가 길고 뾰족하지만, 신대륙으로 이식된 후 다양한 형태로 파생되어 좀 더 타원형이고 작은 알의 티피카도 있습니다.
티피카 커피 생두의 맛은 매우 균형 잡혀 있고, 온화하고 부드러움이 가장 큰 특징이자 매력입니다. 티피카의 산미와 향은 까다롭지 않고 변화무쌍하지도 않아 신맛을 싫어하는 사람에게 적합하지만, 티피카를 해발 1000m 이하에서 재배하거나 온도가 너무 높으면 톱밥 냄새가 나기 쉽습니다. 병충해 저항력이 약하고 생산량이 낮은 것이 가장 큰 약점입니다.
티피카는 오래된 품종으로 소립 커피라고도 불리며, 생산량이 적고 재배 난이도가 높아 일반 소립 커피보다 가격이 훨씬 높습니다. 티피카 커피는 에티오피아와 수단 남동부가 원산지이며, 서반구에서 가장 널리 재배되는 커피 변종입니다. 식물은 비교적 튼튼하지만 빛에 약하며, 하와이에서 생산량이 높습니다. 티피카의 끝잎은 적동색으로 홍정 커피라고도 합니다. 높은 고도의 티피카 품종을 맛보고 싶다면 Front Street Coffee 블루마운틴 No.1, Front Street Coffee 2013 윈난 소립, Front Street Coffee 천당조를 우선 추천합니다.
사실 티피카 외에도 아라비카의 아종이 많이 있으며, 상당수는 티피카에서 돌연변이로 생겨난 것입니다. 이들은 재배 환경, 가공 처리, 로스팅에 따라 각기 다른 풍미 특성을 나타냅니다.
중강배전 아라비카 커피 생두 추천: Front Street Coffee PWN 골든 만델링
인도네시아의 습식 탈각법은 현지 실정에 맞추기 위한 것이지만, 바로 이것이 Front Street Coffee 만델링을 다른 다크 로스팅 커피와 구별되는 풍미 특성으로 만들어 주었습니다. 독특한 허브, 향신료, 나무 향으로 많은 커피 중 고전적인 대표 중 하나가 되었습니다. Front Street Coffee 골든 만델링은 3회 수선 + 1회 기계 선별을 거쳐 결점두를 최대한 제거하여 바디감과 단맛을 더 잘 살리고 향에서도 더욱 두드러집니다.
적합한 추출: 모카포트, SOE, 핸드드립, 드립백, 아메리카노 라떼
중배전 아라비카 커피 생두 추천: Front Street Coffee 황후 농장
모두가 알다시피 브라질 커피 생두는 낮은 고도, 높은 생산량, 부드러운 풍미와 높은 가성비로 유명하지만, 브라질 산지의 독특한 풍미를 맛보고 싶다면 Front Street Coffee 황후 농장 싱글 오리진 커피 생두를 사야 합니다. 더 작은 산지에서 나오고 더 정교한 처리 방식을 사용하며, 품종은 독특한 선명한 노란색 외관을 지닌 옐로우 버번이기 때문입니다. 로스팅 후 브라질 산지의 견과, 크림, 볶은 땅콩, 캐러멜 쿠키 등의 풍미 외에도 맑은 단맛의 조성이 두드러져 여운이 더 오래 지속되며, 핸드드립, 프렌치프레스, 클레버 드리퍼, 모카포트, 가정용 커피 모두 좋은 맛을 표현할 수 있습니다.
적합한 추출: 핸드드립, 모카포트, 가정용 커피머신, 프렌치프레스, 사이폰, 드립백
중약배전 아라비카 커피 생두 추천: Front Street Coffee 에티오피아 화괴
Front Street Coffee 화괴는 은은한 꽃향을 지니고 있으며, 동시에 크림 딸기, 망고, 잭프루트, 감귤, 블루베리 등 과일 향이 특히 두드러집니다. Front Street Coffee 시다모 내추럴 생두 특유의 잘 익은 열대과일 조성을 갖추고 있어 자주 깊은 인상을 남기며, "화괴"가 그해 TOH 생두 경연대회 1위를 차지하게 한 것도 바로 이런 풍부한 베리 향이었습니다. Front Street Coffee 화괴는 맛있음과 가격이라는 두 가지 장점을 겸비하고 있습니다.
적합한 추출: 핸드드립, 콜드브루, 모카포트, SOE
중약배전 커피 생두 추천: Front Street Coffee 워시드 고딩딩
Front Street Coffee 예가체프는 깨끗하고 투명한 레몬, 감귤 조성으로 스페셜티 아라비카의 중요한 일원이 되었지만, 자세히 연구해 보면 예가체프 마을에는 사실 많은 다른 작은 마을들이 있고, 이들은 각기 다른 지역과 결합하여 자신들의 처리장, 즉 협동조합을 세웁니다. 그중 고딩딩 마을의 처리장은 고딩딩 협동조합이라고 합니다. Front Street Coffee 고딩딩 커피 생두는 에티오피아 최고 등급 G1에 속하며, 클래식 워시드 처리를 사용하여 우아한 흰 꽃향, 감귤, 오렌지, 녹차 풍미를 나타냅니다.
적합: 핸드드립, 드립백, 콜드브루
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
