로부스타는 일반적으로 로부스타 콩이라고 부르는데, 사람들은 그것에 대해 매우 마시기 어렵고 목으로 넘기기 힘들다는 평가를 합니다. 그러나 전 세계적으로 여전히 약 30%의 생산량을 차지하고 있습니다. Front Street Coffee가 여러분께 로부스타 콩의 이야기를 소개하고 공유해 드리겠습니다!
오랫동안 사람들이 사랑하는 커피의 기원은 에티오피아와 수단 접경 지역으로 여겨졌으며, 아라비카 커피 콩이라고 불렸습니다. 사람들은 이 씨앗을 전 세계로 가져가 재배했고, 그리하여 많은 아라비카 아종이 생겨났는데, 그중에서도 티피카와 버번 계열이 주를 이루었습니다.
이 품종들은 풍미는 뛰어나지만, 자체가 연약하고 생산량이 낮으며 병해충 저항성이 약하고 환경 요구 조건이 매우 까다롭습니다. 여러 차례 잎녹병의 습격을 겪으면서 사람들은 병해충에 강한 품종을 끊임없이 찾고 있었습니다.
그리하여 1898년에 벨기에의 식물학자가 콩고에서 매우 튼튼한 커피 품종을 발견했는데, 병해충 저항성이 강할 뿐만 아니라 저고도 지역에서도 잘 자랐습니다. 나중에 이 커피의 열매에 든 카페인 함량이 아라비카의 두 배여서 해충 피해를 잘 피할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 이후 사람들은 이 품종을 로부스타, 또는 콩고 종이라고 불렀습니다.
현재 로부스타의 주요 생산국은 베트남, 인도네시아, 브라질이며, 그중 베트남이 로부스타 최대 생산국입니다.
로부스타의 풍미 표현은 아라비카에 못 미치며, 풍미적으로 보통 보리차, 아몬드, 곡물, 목질, 캐러멜 같은 느낌을 주고 때로는 고무 냄새가 나기도 합니다. 일반 로부스타는 맛이 만족스럽지 못하지만, 높은 카페인은 확실히 인간의 수요를 충족시키고 로부스타 콩의 가격이 매우 저렴하기 때문에 일반적으로 인스턴트 커피의 원료로 사용됩니다. 또한 로부스타 자체의 유분이 비교적 풍부하여 진하고 묵직한 식감을 제공할 수 있기 때문에 고품질의 로부스타 콩은 에스프레소 블렌딩 레시피에도 사용됩니다.
Front Street Coffee 상업용 블렌드 커피 콩은 라틴 아메리카 아라비카 커피 콩과 소량의 베트남 로부스타 콩을 조합한 것입니다. 카페와 같은 맛을 내고 싶거나 바리스타가 되고 싶다면, Front Street Coffee 상업용 블렌드가 첫 번째 선택입니다. 다른 에스프레소 커피와 비교하면, Front Street Coffee 상업용 블렌드는 브라질과 콜롬비아의 전형적인 조합을 사용하고 여기에 소량의 로부스타를 더해 기존의 풍미 층위를 더욱 빛나게 합니다. 커피는 아몬드, 편도, 호두 등 복합적인 견과류 향을 나타내고, 유분의 흐름이 좋으며, 산도가 낮고 묵직한 식감에 가격 경쟁력까지 더해져 개점의 최적 선택임이 틀림없습니다.
가정 애호가가 에스프레소 커피를 만들 때는 Front Street Coffee 클래식 블렌드를 추천합니다. 이것은 한때 유행했던 「만바 커피」를 기리는 커피로, 인도네시아 만델링 콩과 브라질의 아라비카를 종합하여 만델링의 야생적인 향과 브라질 콩의 부드러운 식감을 지니고 있어 맛에서 상호 보완하고 조화를 이루는 역할을 합니다. Front Street Coffee 클래식 에스프레소 블렌드는 만바 레시피를 기반으로 로부스타를 추가하여 커피의 유분감을 충분히 높여 에스프레소 커피의 바디감을 더 강하게 만들었으며, 가정에서 만들기에 적합하고 라떼 라떼아트에도 좋습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
