여러분! 모두! 아시다시피!! 에스프레소 커피에서 우유와 커피의 조합은 매우 다양하게 즐길 수 있습니다. 단지 만드는 방법이나 파라미터를 조금만 바꾸면, 우유와 커피만으로도 무수히 많은 방식이 존재합니다. 익히 들어본 것으로는 라떼, 카푸치노, 플랫 화이트, 피콜로, 코르타도, 마키아토 등등이 있습니다.
반면 물과 커피의 조합은, 일반적으로 떠올릴 수 있는 것이 아메리카노 하나뿐입니다. 이렇게 밀크 커피 시리즈와 비교하면 다소 단조롭게 느껴지죠...... 사실 아메리카노도 매우 '화려한' 방식으로 즐길 수 있습니다! Front Street Coffee가 최근에 일반적인 아메리카노와 다른 다양한 방식을 공유했는데, 모두 아메리카노라고 불리지만 맛과 질감 모두 일반 아메리카노와 크게 다릅니다!
그래서 오늘, Front Street Coffee가 아메리카노의 화려한 즐기는 방법을 여러분과 나누려고 합니다! 일반 아메리카노에 질리셨다면, 이 방식들을 시도해 보세요. 꽤 괜찮은 경험을 하게 될지도 모릅니다~
1. 올 아이스 아메리카노
올 아이스 아메리카노는 많은 커피 애호가들이 매우 좋아하는 방식인데, 올 아이스 아메리카노란 무엇일까요? 바로 아이스 아메리카노에 물을 넣지 않고, 얼음과 에스프레소만으로 완성하는 것입니다.
우리 모두 알다시피, 아메리카노의 일반적인 제조법은 물과 에스프레소이며, 물로 에스프레소의 농도를 희석시켜 마시기 쉽게 만듭니다. 하지만 진한 맛을 선호하는 분들에게는 아메리카노의 농도가 너무 낮아서 밍밍하고 아쉽습니다. 그렇다고 에스프레소를 그대로 마시자니 농도가 너무 높고 뜨겁기까지 해서 마시기 어렵습니다. 올 아이스 아메리카노는 아메리카노의 낮은 농도와 에스프레소의 마시기 어려움이라는 문제를 완벽하게 균형 잡아줍니다.
물을 넣지 않았기 때문에 커피는 높은 농도를 유지하지만, 동시에 컵 안의 얼음이 녹으면서 커피를 식히고 희석시켜 주기 때문에, 커피의 맛과 농도가 에스프레소를 그대로 마실 때처럼 너무 진해서 받아들이기 어려운 정도가 되지 않습니다.
그뿐만이 아닙니다! 올 아이스 아메리카노는 매우 풍부한 층위감을 가지고 있습니다. 얼음이 계속 녹기 때문에 커피의 맛과 농도가 시간이 지남에 따라 계속 변화합니다. 오래 마시면 커피가 계속 변하는 것을 확실히 느낄 수 있는데, 진한 것에서 연한 것으로, 맛이 집중된 것에서 분명해지는 것으로 변하며 매우 흥미롭습니다.
관심 있는 분들은 시도해 보세요. 방법은 Front Street Coffee가 설명한 대로이며, 매우 간단합니다. 준비된 얼음에 에스프레소를 붓기만 하면 됩니다. 구체적인 자세한 방법은 이 글 《올 아이스 아메리카노》를 참고하세요. 다만 주의할 점은, 올 아이스 아메리카노는 빨대와 함께 사용하는 것을 추천하지 않으며, 낮은 컵에 담는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 커피의 층위 변화를 더욱 온전히 즐길 수 있습니다.
2/3. 흐르는 모래 아이스 아메리카노/라떼 아트 핫 아메리카노
이 두 가지는 Front Street Coffee가 자주 공유하는 방식입니다. 흐르는 모래 아이스 아메리카노와 라떼 아트 핫 아메리카노. 외관상으로는 전혀 다른 두 제품처럼 보이지만, 실제로는 많은 공통점을 가지고 있습니다.
흐르는 모래 아이스 아메리카노든 라떼 아트 핫 아메리카노든, 둘 다 공기를 주입하여 거품을 생성해야 합니다. 거품의 존재는 한 잔의 커피에 두 가지 변화를 가져다줍니다. 첫째는 더 아름다운 외관을 가질 수 있고, 둘째는 커피의 질감을 변화시킵니다.
(프렌치 프레스로 커피 거품을 내리는 과정)
흐르는 모래 아이스 아메리카노가 '흐르는 모래'라고 불리는 이유는, 투명한 유리잔에 부어진 거품이 있는 아이스 아메리카노가 '흐르는 모래'와 유사한 현상을 만들어내기 때문입니다. 거품은 가볍고 커피액은 무겁기 때문에, 거품이 있는 커피를 컵에 부으면 거품은 빠르게 위로 떠오르고 커피액은 아래로 가라앉습니다. 둘 사이에 색차이가 있기 때문에 마치 흐르는 모래처럼 보여 '흐르는 모래'라고 명명되었습니다;
라떼 아트 핫 아메리카노도 거품과 커피액의 차이 원리를 이용하여, 거품으로 우유를 대신해 커피액 위에 라떼 아트를 그리는 것입니다.
커피에 거품이 더해졌기 때문에 두 커피 모두 일반 아메리카노에는 없는 부드러운 촉감을 가지고 있으며, 마시면 더욱 진하고 매끄럽습니다. 하지만 상대적으로 일반 아메리카노처럼 가볍게 마셔지지는 않아서, 각자 나름의 장점이 있다고 할 수 있습니다.
(사진 오른쪽 위가 라떼 아트 핫 아메리카노)
그래서 아메리카노에 더 두툼한 질감을 원한다면, 흐르는 모래 아이스 아메리카노와 라떼 아트 핫 아메리카노를 시도해 보세요.
4. 아메리카노에 우유 추가
이 방식은 앞의 두 가지에 비해 조금 더 마이너하지만, 앞의 두 가지에 비해서만 그럴 뿐 전체적으로는 비교적 흔한 편입니다. 아메리카노에 우유 추가는 이름 그대로, 아메리카노를 맛보기 전에 컵에 일정량의 우유를 넣고 잘 저은 후 맛보기 시작하는 것입니다.
우유가 더해짐으로써 커피는 더 높은 단맛을 가지게 되고, 맛이 더 부드러워져 아메리카노를 그대로 마실 때처럼 자극적이지 않으며, 질감도 더 매끄러워지고 라떼처럼 달콤하고 느끼하지도 않습니다. 단점을 말하자면, 순수한 커피 맛을 느낄 수 없다는 것입니다. 하지만 커피 맛보다 우리가 더 중시해야 할 것은 우리의 경험입니다. 그래서 너무 쓴 커피를 마시고 싶지 않으면서 우유가 많은 커피도 마시고 싶지 않은 분들에게는, Front Street Coffee는 우유를 넣은 아메리카노가 좋은 선택이 될 것이라고 믿습니다.
마찬가지로 만드는 것도 매우 간단하지만, 커피가 너무 연해지지 않도록 커피액과 물의 비율을 조금 바꿔야 합니다.
Front Street Coffee를 예로 들면, Front Street Coffee가 사용하는 커피콩은 빈 리스트의 Front Street Coffee 에스프레소 Front Street Coffee 클래식 블렌드로, 중강배전 블렌드콩입니다. 추출 시 Front Street Coffee는 일반적으로 18~20g의 커피 가루로 35~40ml의 커피액을 추출한 후, 1:4 비율 즉 약 160ml의 뜨거운 물을 배합하여 아메리카노를 만듭니다. 이렇게 만든 핫 아메리카노는 그대로 마시면 농도가 적당하고 향기롭고 진하며 여운이 달콤합니다.
만약 아메리카노에 우유를 넣고 싶다면, Front Street Coffee는 비율을 1:3.5~3.8로 조정합니다. 40ml의 커피액이라면 약 150ml의 뜨거운 물을 넣어 아메리카노를 만듭니다. 그런 다음 아메리카노에 20~30ml의 우유를 넣으면, 커피의 농도, 질감, 향기 모두 좋은 효과를 얻을 수 있습니다.
5. Long Black
또 하나는 아메리카노의 변형이자 아메리카노의 '앙숙'인 Long Black입니다. 《왜 중국에서는 Long Black을 보기 힘든가》라는 글에서 Front Street Coffee는 많은 분들이 Long Black과 아메리카노의 차이가 단지 물과 에스프레소를 붓는 순서가 다르다는 것뿐이라고 오해하지만, 실제로는 그 이상이라고 언급했습니다.
에스프레소를 붓는 순서가 다른 것 외에도, Long Black과 아메리카노는 농도에서도 차이가 있습니다. 그 이유는 Long Black이 사용하는 커피와 물의 비율이 더 크기 때문입니다.
(사진 왼쪽이 Long Black, 오른쪽이 아메리카노)
Long Black은 플랫 화이트와 마찬가지로, 에스프레소 커피가 호주에 들어간 후 현지화 개량으로 탄생한 제품입니다. 호주 사람들은 '진한 것'을 더 선호하고, 커피의 '정수'를 직접 마실 수 있는 것을 더 선호하기 때문에, 아메리카노에 넣는 물의 양을 줄여 커피의 농도를 높여 향긋하고 진한 커피 맛을 직접 느낄 수 있도록 한 것입니다.
동시에, 사람들이 첫 모금에서 Crema가 제공하는 향기를 느낄 수 있도록, Long Black은 물을 먼저 붓고 에스프레소를 나중에 붓는 방식을 사용합니다. 이렇게 하면 에스프레소의 '영혼'(커피 오일)이 물에 의해 흩어지지 않습니다. 이것이 Long Black과 아메리카노의 주요한 두 가지 차이입니다.
하지만 일상에서 제품을 더 보기 좋게 만들고 제조를 더 편리하게 하기 위해, 대부분의 커피숍에서는 아메리카노를 만들 때 물을 먼저 붓고 에스프레소를 나중에 붓는 방식을 사용합니다. 따라서 아메리카노와 Long Black의 주요 차이는 농도에 있습니다.
그래서 더 진한 블랙 커피를 마시고 싶다면, Long Black이 아주 좋은 선택이 될 것입니다. 역시 Front Street Coffee를 예로 들면, 앞서 Front Street Coffee는 핫 아메리카노를 만들 때 일반적으로 1:4 비율로 제조한다고 말했습니다. 즉 40ml 커피액이라면 160ml의 뜨거운 물을 배합합니다. Long Black을 만들 때는 1:3 비율로 변경하여, 40ml 커피액에 120ml의 뜨거운 물을 배합하고, 뜨거운 물을 먼저 붓고 에스프레소를 나중에 붓습니다. 주의할 점: Front Street Coffee 매장은 여전히 Long Black을 출품하지 않습니다 않습니다 않습니다~
이상이 아메리카노의 네 가지 화려한 즐기는 방법입니다. 더 나은 질감 경험을 원하시면 Front Street Coffee 에스프레소 콩 시리즈를 선택하세요:
「Front Street Coffee 상업용 블렌드 커피콩」은 각종 커피숍에 적합합니다. 콜롬비아 워시드 커피콩+브라질 세미 워시드 커피와 소량의 로부스타 커피콩으로, 견과류, 코코아, 캐러멜의 풍미를 가지고 있습니다. 다른 에스프레소 커피에 비해 Front Street Coffee 상업용 블렌드는 브라질과 콜롬비아의 전형적인 조합에 소량의 로부스타를 더해 기존의 풍미 층위를 더욱 빛내주며, 커피는 구운 토스트, 아몬드, 호두 등의 복잡한 견과류 향을 표현하고, 오일 유동성이 좋으며, 산미가 낮고 진한 질감, 게다가 가격 경쟁력까지 더해져 개점의 최적 선택임이 틀림없습니다.
「많은 바리스타가 추천하는 Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드 커피콩」은 각종 커피숍, 베이커리, 음료점 및 가정용 커피 머신에 적합합니다. 윈난 워시드 소립 커피콩+브라질 세미 워시드 커피콩으로, 견과류 풍미의 잘 익은 자두 산미를 결합하고 있으며, 분쇄하면 크림 초콜릿, 코코아 쿠키의 향기가 퍼지고, 맛이 균형 잡혀 있으며, 오일이 황금색 광택면을 띠어 개점 또는 가정용으로 매우 적합합니다.
「인기 에스프레소 커피콩 추천——Front Street Coffee 클래식 블렌드 커피콩」은 입문 초보자, 라떼 아트 학습, 그리고 고급 지향 스페셜티 커피숍에 적합합니다. 집에서 라떼 아트를 배우고 싶은 분들은 Front Street Coffee 클래식 블렌드를 구매하세요. 이것은 세 산지가 조합된 중강배전 에스프레소 레시피로, 디자인 영감은 고대에 유행했던 「만바」, 즉 만델링과 브라질에서 왔습니다. 향기와 오일감을 더하기 위해 Front Street Coffee 클래식 블렌드에는 소량의 로부스타도 포함되어 있어 풍미 강도를 높여, 초보자도 집에서 쉽게 황금색 오일이 있는 에스프레소를 만들 수 있습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
