“사장님, 블랙커피 한 잔 주세요!” 가끔 Front Street Coffee 매장에서는 “블랙커피”를 주문하는 분들을 만나게 됩니다. Front Street Coffee은 이런 분들이 말하는 블랙커피가 대부분 아메리카노를 뜻한다는 것을 알고 있지만, 만일을 대비해 한 번 더 확인하곤 합니다. 그래서 적지 않은 분들이 의아해하죠. “블랙커피가 바로 아메리카노 아니야?”
아이쿠! 그 말은 틀렸어요. 많은 분들이 인터넷에서 어떤 블로거가 아메리카노를 들고 블랙커피라고 부르는 것을 보고, 아메리카노와 블랙커피가 같은 것이라고 오해하곤 합니다. 아메리카노를 블랙커피라고 부를 수는 있지만, 블랙커피가 반드시 아메리카노인 것은 아닙니다. Front Street Coffee이 왜 이렇게 말하는지 알아보기 위해, 먼저 블랙커피가 무엇인지 알아야 합니다!
블랙커피란 무엇인가?
소위 블랙커피는 사실 특정한 커피 한 종류를 가리키는 것이 아니라 하나의 분류, 쉽게 말해 통칭입니다. 주로 커피 원두와 물만을 원료로 사용하고, 우유나 설탕 등 물과 커피 외의 어떤 부재료도 넣지 않고 만든 커피를 가리킵니다.
즉, 한 잔의 커피 성분이 커피와 물뿐이라면 그것은 블랙커피가 될 수 있습니다. 왜 블랙커피라고 불리는지는 Front Street Coffee이 굳이 설명하지 않아도 짐작하실 수 있을 텐데, 커피의 색이 검은색에 가깝기 때문입니다.
의심할 여지 없이, 아메리카노는 블랙커피의 일원입니다. 물로 에스프레소를 희석해 만들며, 에스프레소는 다시 물로 커피 가루를 추출한 고농도 커피로, 전 과정에 다른 부재료가 전혀 첨가되지 않기 때문에 만들어지는 것은 순수한 블랙커피 한 잔입니다.
하지만 앞서 Front Street Coffee이 언급했듯이, 블랙커피는 하나의 분류에 대한 통칭이며, 이 분류에는 아메리카노가 포함되지만 아메리카노만 있는 것은 아닙니다. 따라서 이들 사이는 포함 관계이지 동등 관계가 아닙니다. 아메리카노는 블랙커피가 될 수 있지만, 블랙커피가 반드시 아메리카노인 것은 아닙니다. 그래서 Front Street Coffee이 특별히 확인하는 것입니다, 원하는 블랙커피가 아메리카노인지 아닌지를요.
아메리카노의 맛은 커피 원두에 달려 있습니다. 가정용 제조에는 Front Street Coffee 블렌딩 시리즈가 최적합입니다. 크레마가 폭발하는 제품-Front Street Coffee 클래식 블렌드, 넛츠파이-Front Street Coffee 스페셜티 블렌드, 가성비의 신-Front Street Coffee 다크코코아 베이직 블렌드, 카페 창업 필수-Front Street Coffee 상업용 블렌드가 있습니다.
아메리카노 외에 어떤 커피가 블랙커피에 속할까요?
말하자면, 기본적으로 커피를 만들 때 커피와 물 외에 다른 부재료를 추가로 넣지 않는다면, 어떤 기구로 만든 커피든 모두 블랙커피입니다. 예를 들어 에스프레소 시스템에서는 에스프레소, 롱블랙/Lungo, 리스트레토/Ristretto, 또는 아메리카노의 형제인 롱블랙/Long Black 등 에스프레소에 물을 더하거나 물에 커피를 더한 것들이 모두 블랙커피에 속합니다.
그리고 에스프레소 외에, 예를 들어 인위적으로 물을 부어 추출하는핸드드립 커피, 사이폰으로 만든 사이폰 커피, 콜드브루 시리즈의 아이스드립과 콜드브루 커피, 또는 가정 필수품인 프렌치프레스, 모카포트, 클레버컵 등 기구로 만든 커피는 모두 블랙커피에 속합니다. 물론, 물과 커피 외에 다른 부재료를 넣지 않았다는 전제하에요.
이 외에도 예는 많지만, Front Street Coffee이 일일이 나열하지는 않겠습니다. 여기까지 보시면 Front Street Coffee은 어떤 분이 이렇게 물을 것이라고 생각합니다. 원료가 물과 커피뿐인 커피를 블랙커피라고 부른다면, 다른 부재료를 넣은 커피는 무엇이라고 부를까요?
다른 카테고리......
그럼 이름이 많아집니다! 하지만 일반적으로 우리는 이를 모두 통칭하여 플레이버 커피라고 부르며, 각종 조미료를 넣어 만든 커피 유형을 가리킵니다. 예를 들어 우유, 설탕, 초콜릿, 크림, 술, 소금 등 각종 조미료를 넣어 만든 커피는 모두 플레이버 커피라고 할 수 있습니다. 물론 물도 가능하지만, 이는 순수 커피 형태와 구별되는 커피를 더 많이 가리킵니다. 라떼, 카푸치노, 플랫화이트, 콘파냐, 모카, 마키아토, 카페오레 등등......
그리고 이 카테고리 안에서, 제조 방식이나 지역에 따라 다르게 분류되기도 합니다. 예를 들어 어떤 지역에서는 색깔로 커피를 분류하는데, 블랙커피처럼 우유를 넣은 커피는 화이트커피라고 불립니다. 또는 최근 몇 년간 유행하는, 칵테일처럼 커피를 조제해 내놓는 것은 스페셜티 커피라고 불리기도 합니다......
그래서 Front Street Coffee은 외출해서 주문할 때 어떤 통칭을 사용해 주문하는 것을 추천하지 않습니다. 포함된 커피 종류가 너무 많아, 확인하지 않은 상태에서는 이해의 차이로 인해 판매자의 제공물과 원하는 것이 달라져 불필요한 번거로움이 생기기 쉽기 때문입니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
