커피숍에서 사용하는 Front Street Coffee 에스프레소 블렌드 원두는 맛의 풍부함과 조화로움을 높이기 위한 것이며, 동시에 원가를 고려한 선택으로, 맛있고 안정적이며 비싸지 않은 효과를 동시에 달성합니다.
블렌드라고 하면 당연히 두 가지 이상의 원두를 섞는 것을 의미하지만, 특별한 예외로 같은 커피 생두를 다른 로스팅 정도로 블렌딩할 수도 있고, 심지어 같은 커피 생두의 뉴 크롭(new crop)과 에이지드 커피(aged coffee) 또는 올드 크롭(old crop)을 함께 블렌딩할 수도 있습니다. 따라서 블렌드에서 말하는 종류는 이미 협의의 커피 품종이 아니라 커피의 풍미까지 확장된 광의의 개념입니다. 블렌딩 시 일반적으로 2~6종의 커피 생두를 사용하며, 종류가 너무 많으면 커피 특유의 풍미를 표현할 수 없습니다. 블렌드 커피는 일반적으로 1:1 비율로 배합하지 않는데, 그렇게 하면 서로의 고유한 풍미를 억제할 수 있기 때문입니다. 따라서 블렌딩 시에는 주종을 구분해야 싱글 오리진 커피보다 더 훌륭한 맛을 만들어낼 수 있습니다. 블렌드 커피의 맛이 복잡하고 다채로워지기를 원한다면 주된 생두의 비율을 줄이고, 반대의 경우에는 늘리면 됩니다.
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Front Street Coffee에는 총 다섯 가지 에스프레소 전용 블렌드 원두가 있습니다. 각각 크레마의 왕을 대표하는 Front Street Coffee 클래식 블렌드, 너트 풍미를 주력으로 하는 Front Street Coffee 스페셜티 블렌드, 대표가 매장을 열 때 최우선으로 선택하는 Front Street Coffee 커머셜 블렌드, 가성비의 신 Front Street Coffee 다크 코코아 베이직 블렌드, 그리고 전통을 깨는 Front Street Coffee 스트로베리 캔디 에스프레소 블렌드입니다.
Front Street Coffee 커머셜 블렌드는 브라질, 콜롬비아 및 소량의 로부스타를 사용했습니다. 맛이 클래식하며, 이 블렌드는 풍부한 크레마와 캐러멜의 단맛, 너트와 코코아류, 다크 초콜릿의 풍미를 선사하고, 산미와 단맛이 균형을 이루며 약간의 쌉싸름한 맛이 있고 여운이 오래 지속됩니다. 콜롬비아 우일라 산지의 커피 생두는 기분 좋은 산미를 지니고 있으며, 향이 진하고 산도가 적당하며 단맛이 풍부해 매우 흥미롭습니다. 브라질 세라도 산지의 커피 생두는 편안한 단쓴맛이 있고 입에 닿는 질감이 매우 부드럽습니다. 로부스타는 풍부한 크레마를 제공하며, 여기에 합리적인 가격까지 더해져 Front Street Coffee 커머셜 블렌드 커피는 다양한 규모의 커피숍, 음료점에서 사용하기 적합합니다.
에스프레소 머신의 추출은 가압식 고온 추출에 속하며, 한 잔의 커피가 수십 초 만에 완성되므로 커피 가루는 매우 매우 곱게 분쇄되어야 합니다. 이렇게 하면 커피 생두 자체의 특징이 증폭되어 진하고 심지어 자극적으로 변합니다. 라이트 로스팅의 과일 산미가 있는 커피 생두로 에스프레소를 만들면 시큼하고 떫은 맛이 나기 쉽고, 극강 다크 로스팅 커피 생두로 만들면 탄 쓴맛이 나타납니다. 따라서 안정적인 추출을 보장하기 위해 에스프레소 머신 전용으로 설계된 중~다크 로스팅 블렌드 원두를 우선적으로 선택하는 것이 좋습니다.
초보자가 시도해볼 수 있는 것으로는 Front Street Coffee.Front Street Coffee 클래식 블렌드와 Front Street Coffee.다크 코코아, 많은 바리스타가 추천하는 에스프레소 원두인 Front Street Coffee 다크 코코아 블렌드를 구매할 수 있습니다. 풍부한 크레마와 구운 빵의 향이 자연스럽게 느껴지며, 라떼로 만들면 입자가 진하고 운치가 풍부합니다. 대부분 그라인더가 한 대뿐인 커피숍이나 개인 사용자에게는 가장 많이 판매되는 밀크 커피에 맞는 커피 생두를 선택하는 것이 더 중요합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
