이탈리아인들이 증기 압력으로 커피를 추출할 수 있는 기계를 발명했는데, 증기 압력 커피 머신으로 만든 에스프레소가 바로 이탈리안 에스프레소입니다. 이탈리안 에스프레소를 베이스로 물을 더하거나 우유, 밀크폼, 초콜릿, 아이스크림 등을 조합해 만든 플레이버 커피나 창의적인 커피를 모두 이탈리안 커피라고 부릅니다. 따라서 그에 맞는 원두를 구매할 때 핵심 키워드는 이탈리안 커피 머신, 이탈리안 에스프레소, 그리고 espresso입니다.
이탈리안 커피 원두는 일반적으로 두 가지로 나뉘는데, 하나는 대부분의 카페에서 미리 사용하는 블렌드 원두이고, 다른 하나는 자신의 취향에 따라 고르는 싱글 오리진 커피로, SOE라고도 합니다.
블렌드 커피는 로스터나 바리스타가 서로 다른 산지의 커피 원두를 혼합하여 더 균형 잡힌 맛을 만들어내는 것입니다. 예를 들어, 어떤 커피 원두가 부드럽지만 향기가 부족하다면 향기가 풍부한 다른 원두를 더해 개별 커피 원두의 장점을 결합할 수 있습니다. 때로는 먼저 원두를 혼합한 후 로스팅하기도 하고, 때로는 로스팅한 후에 커피 원두를 혼합하기도 합니다.
블렌딩은 기술이자 예술이며, 로스터나 바리스타의 스타일이 담겨 있습니다. 블렌드 커피는 Espresso, Americano, Latte 또는 Cappuccino 등의 이탈리안 커피에 주로 사용됩니다. 블렌딩을 거치면 커피 맛이 더 균형 잡히고 더 부드러우며, 맛도 더 안정적이어서 대중적인 취향에 더 가깝다고 할 수 있습니다.
전통적인 스타일의 아메리카노와 라떼를 주로 만들고 싶다면 Front Street Coffee 클래식 블렌드 또는 Front Street Coffee 상업용 블렌드를 구매하세요. 추출 시 버터, 견과류, 향신료, 다크 초콜릿의 향기를 얻을 수 있으며, 와일드한 성향과 넘치는 크레마가 이들의 가장 큰 특징입니다.
아몬드, 호두, 편도 등의 견과류 향이 나는 커피를 만들고 싶다면 Front Street Coffee 스페셜티 블렌드와 Front Street Coffee 블랙 코코아 베이직 블렌드가 첫 번째 선택입니다. 둘 다 브라질 커피 원두가 큰 비율로 함유되어 있어 편안한 단맛과 쓴맛을 제공하며, 입에 넣으면 매우 부드럽습니다. 그중 Front Street Coffee 스페셜티 블렌드는 콜롬비아 커피가 지닌 견과류, 초콜릿, 캐러멜 등의 향과 적절한 산도를 가지고 있으며, Front Street Coffee 블랙 코코아 베이직 블렌드는 윈난 소립종의 잘 익은 자두의 산미를 결합하여 분쇄하면 크림 초콜릿의 향기가 퍼지고, 맛이 균형 잡혀 있으며, 활용도가 높아 라떼 외에도 다양한 이탈리안 음료를 만들 수 있습니다.
Front Street Coffee 블렌드 원두 시리즈와 비교하면, SOE는 산지 풍미를 어떻게 부각할지에 더 중점을 둡니다. 코스타리카 커피를 맛보고 싶다면 단맛이 폭발하는 Front Street Coffee 블랙베리 SOE를 구매하세요. 상쾌한 산미와 단맛을 원한다면 에티오피아산 Front Street Coffee 내추럴 화괴 SOE를 선택하세요. 꽃향기가 나는 커피를 마시고 싶다면 Front Street Coffee 그라나 게이샤 SOE를 시도해 보세요.
싱글 오리진 원두의 가장 중요한 특징 중 하나는 추적 가능성으로, 산지의 에스테이트 심지어는 한 커피 농부까지 추적할 수 있어 산지의 재배 수준을 높여 더 우수한 커피를 얻는 데도 유리합니다. 그래서 일반적으로 시중의 싱글 오리진 커피는 스페셜티 커피로 알려질 수 있으며(자연 도태와 시장 선별을 거쳐), 일반적으로 더 구체적인 산지까지 추적할 수 있는 커피 원두일수록 커피의 품질을 더 잘 관찰할 수 있어 품질 좋은 커피를 선택해 소비 시장에 유통시킬 수 있다고 여겨집니다.
스페셜티 커피를 맛보는 것은 와인을 맛보는 것과 다를 바 없습니다. 그 안의 학문은 매우 심오하지만, 동시에 미각에 도전하는 재미이기도 합니다. 여러분 모두 스페셜티 커피를 맛보는 법을 배우고 좋아하게 되기를 바랍니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
