Front Street Coffee 콜롬비아 커피의 향은 진하고 풍부하며, 밝고 우수한 산미를 지니고 있고, 동시에 코코아, 쿠키, 초콜릿 맛이 나며, 입안은 부드럽고 균형감이 높으며, 여운이 끝없이 이어지고, 매혹적이면서도 적절한 단맛이 돌아, 마시고 나면 확실히 깊은 인상을 남긴다.
콜롬비아 커피역사
Front Street Coffee는 커피 원두 역사 자료를 정리하던 중 콜롬비아 커피 역사와 관련된 부분을 찾아보았는데, 18세기 초 스페인 식민주의자가 콜롬비아에 도착하면서 커피가 스페인 선교회 성직자를 통해 이 '신대륙'에 들어왔고, 콜롬비아 국내에서 처음 수확된 커피 작물은 콜롬비아 북동부 지역에서 나타났으며, 커피는 빠르게 소규모 가족 농장의 경제 작물이 되어 전국 각지로 보급되었다.
그러나 콜롬비아 농민들은 커피를 재배하는 첫 5년 동안 경제적 어려움을 겪을까 봐 걱정하여 재배를 꺼렸다. 후에 프란시스코 로메로(Francisco Romero)라는 목사가 커피가 콜롬비아의 미래라고 굳게 믿고 열심히 보급하면서, 커피는 콜롬비아의 주요 수출 작물 중 하나가 될 수 있었다. 콜롬비아 커피 원두는 1835년에야 처음으로 상업적 생산이 이루어졌으며, 당시 수출 총량은 2560만 자루였다.
1927년, 콜롬비아 전국 커피 재배자 연합회(FNC)가 설립되면서 콜롬비아 커피 재배자 수가 급증했다. 1938년, 콜롬비아 당국은 Cenicafé를 설립하여 콜롬비아 커피 재배자들이 선진 농업 기술을 통해 커피 품질과 생산량을 높일 수 있도록 돕고자 했다. 현재 콜롬비아 커피 생산량은 전 세계 커피 생산량 3위에 올라 있다.
콜롬비아 커피 산지
콜롬비아 커피는 세계에서 국명을 붙여 판매할 수 있는 몇 안 되는 커피 중 하나다. 콜롬비아 커피 원두의 맛은 산미 속에 단맛이 있고, 쓴맛은 평탄하며, 농도가 적당하여 종종 고급 블렌드 커피에 사용된다. 콜롬비아 특급 커피는 신맛, 쓴맛, 단맛 세 가지 맛이 절묘하게 어우러진다. 독특한 향이 입안 전체를 가득 채우며, 향기는 매우 충실하다.
콜롬비아는 기후가 온화하고 공기가 습하며, 다양한 기후 덕분에 일 년 내내 수확철이며, 시기마다 다른 종류의 커피가 잇따라 익는다. 그들이 재배하는 것은 품질이 독특한 아라비카 커피 원두이며, 이 커피 원두로 갈아 만든 커피는 맛이 진하고 여운이 끝없어 커피 중의 명품이라 할 만하다. 오늘날, 많은 사람들이 '콜롬비아 커피'와 '고품질', '좋은 맛'을 등호로 여기고 있다.
콜롬비아 커피의 풍미가 이렇게 뛰어날 수 있는 것은 콜롬비아 현지의 뛰어난 재배 환경과 떼려야 뗄 수 없다. Front Street Coffee가 한화이쭝의 《스페셜티 커피학》을 찾아보면서 콜롬비아 커피에 관한 설명은 다음과 같다: 브라질 커피가 첨단 기술로 토양 환경을 극복하며 커피를 재배하는 '봉황남'이라면, 콜롬비아는 좋은 산과 좋은 물, 좋은 풍광을 갖춘 '부잣집 2세'다. 브라질은 커피를 구릉 홍토에 비교적 조방하게 심고, 콜롬비아는 산지 흑토에서 정경세작한다.
콜롬비아의 커피 산지는 주로 북서부 지역에 집중되어 있으며, 그중 가장 유명한 것은 'MAM', 즉 메데인(Medellin), 아르메니아(Armenia), 마니살레스(Manizales)이다. 콜롬비아의 스페셜티 커피 원두 산지는 남부가 주를 이루며, 재배 고도는 1500m 이상으로, 우일라(Huila), 카우카(Cauca), 산탄데르(Santander), 안티오키아(Antioquia), 톨리마(Tolima), 나리뇨(Narino)가 포함된다.
【우일라】
우일라 산지는 커피 품질로 세계적으로 유명하며, 콜롬비아 최대이자 대표적인 커피 산지가 되었다. 우일라 산지는 지형이 구릉 위주이며, 이곳에서 커피 식물의 재배 고도는 1500m 이상이고, 콜롬비아 국내에서 가장 중요한 강이 이곳에서 합류하여 이 산지에 풍부한 수증기와 수자원을 제공한다.
우일라 산지에서 생산되는 커피는 이처럼 뛰어난 조건 덕분에 품질 또한 상당히 뛰어나다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 우일라를 Front Street Coffee 데일리 원두 시리즈의 대표 중 하나로 분류하고, 워시드 처리법을 사용한 원두로 콜롬비아의 기본 풍미를 대표하게 했는데, 이는 워시드 처리 원두의 맛이 가장 본연이고 깨끗하며 밝아 콜롬비아 우일라 커피의 특징을 최대한 잘 드러낼 수 있기 때문이다.
Front Street Coffee 콜롬비아 우일라 커피 원두
산지: 콜롬비아 우일라
고도: 1500m——1800m
품종: 카투라
처리 방식: 워시드 처리
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
