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드립백 커피는 정말 게으른 사람에게 필수인 설계 발명품이에요. 왜 그렇게 말하냐면, 사용이 편리해서 컵 하나와 끓인 물 한 주전자만 있으면 집에서나 여행 중에 직접 우려낼 수 있기 때문이에요. 카페에 가서 커피 한 잔 주문하는 것보다 훨씬 간단하죠. 아니면 비교해 보자면핸드드립 커피는 온갖 도구가 떠오르지만, 역시 드립백 커피가 더 실속 있죠.
그렇다면 드립백 커피로 추출한 커피의 풍미는 어떨까요?핸드드립 커피와 다를까요? Front Street Coffee 로스터리에서는 이른 아침에 가끔 드립백으로 커피를 내리기를 좋아하는데, 하루의 업무가 이렇게 시작됩니다. 한 번은 레드 체리 드립백을 내려 로스터에게 맛보게 했더니, 아주 맛있다고 하더군요. Front Street Coffee가 오늘은 상큼한 풍미의 Front Street Coffee 예가체프 레드 체리를 내려 보면서 그 풍미에 어떤 특별함이 있는지 알아보겠습니다.
드립백 커피와 인스턴트 커피
드립백 커피는 일본인이 발명했다고 합니다. 그 원리는 커피 가루를 부직포나 면지 필터 백에 넣고, 바깥쪽에는 두 장의 종이 재질 클립 판이 있어 펼치면 좁은 입구의 컵에 걸 수 있고, 추출 후 필터 백을 바로 빼내면 진하고 향긋한 싱글 오리진 커피를 마실 수 있습니다. 인스턴트 커피와 비교하면, 신선한 싱글 오리진 커피 원두를 갈아 가루로 만든 후 바로 추출한 것이라 커피 원두의 향기와 맛을 최대한 보존할 수 있습니다.
드립백 커피 한 봉지의 양은 약 10g으로, 정확히 150ml에서 200ml 한 잔 분량입니다. 드립백의 설계는 커피 가루에 가능한 한 큰 "호흡하고 뒹굴 공간"을 주어 뜨거운 물로 추출할 때 깊은 향기를 머금어 증출할 수 있게 합니다. 그 설계는 원두, 그라인더, 전자저울, 드리퍼, 필터 페이퍼의 기능을 아우른다고 할 수 있습니다. 추출할 때 여러분에게 필요한 것은 핸드드립 포트 하나와 컵 하나뿐입니다. 특히 가정, 사무실, 여행에 적합합니다.
드립백 커피의 조작 방법
첫 번째 단계:드립백 포장을 열고 점선을 따라 필터 paper 백을 찢어 열어, 드립백을 컵 가장자리에 평평하게 걸어 주세요. 방금 끓인 물을 1~2분간 놓아둡니다. (수온은 대략 90°C)
두 번째 단계: 첫 번째 물 붓기를 진행하여, 천천히 물을 커피 가루에 붓습니다. 물의 양은 커피를 적시는 정도를 기준으로 합니다.
세 번째 단계: 30초간 그대로 두어 뜸을 들입니다.
네 번째 단계: 두 번째 물 붓기, 계속 천천히 물을 붓습니다. 물은 원형 궤적으로 안에서 밖으로, 다시 밖에서 안으로 반복하며, 물의 양이 150~200ml에 도달하면 멈춥니다 (약 캔 콜라 반 병 정도의 양).
다섯 번째 단계: 드립백을 계속 액체에 30~50초간 담가 둔 후, 종이 백을 꺼내면 바로 마시기 시작할 수 있습니다. 이 예가체프 레드 체리 드립백으로 추출한 풍미는 사실 핸드드립으로 추출한 풍미와 크게 다르지 않으며, 풍미는 레몬, 베리, 열대 과일, 시트러스 그리고 홍차의 느낌입니다.
Front Street Coffee 레드 체리 외에도, 사실 우리에게는 선택할 수 있는 아라비카 드립백이 많이 있습니다. 처음 맛보는 초보자에게는 첫 선택으로 흰 꽃 향기의 Front Street Coffee 과딩딩 드립백, 견과 풍미의 Front Street Coffee 브라질 당시즌 드립백, 우디 캐러멜 느낌의 Front Street Coffee 만델링 당시즌 드립백을 추천합니다.
드립백 커피 한 잔 조작은 이렇게 간단합니다. 손이 근질거리는 여러분은 지금 바로 행동에 옮겨 보세요.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
