느껴지시나요, 여러분? 이틀간의 뇌우 날씨가 걷힌 후, 기온이 서서히 올라가기 시작했고, 아이스 커피를 마음껏 즐기는 계절이 다시 돌아왔습니다!!! 하지만 커피는 마시고 싶은데, 문은 나가기 싫죠. 그렇다면 집에서 간단하게 맛있는 아이스 커피를 만들 수 있는 방법이 있을까요? 있습니다! 만능의 Front Street Coffee가 주머니에서 꺼내 든 것은 바로:
「드립백 커피」
그럼 오늘은 Front Street Coffee와 함께 드립백 커피 패키지로 간단하게 맛있는 아이스 커피를 만드는 방법을 알아볼까요!
드립백 커피란 무엇인가?
관례대로, 먼저 드립백 커피를 간단히 소개하겠습니다! 간단히 말하자면, 드립백 커피는 휴대하기 편하고 만들기 쉬운 "핸드드립 커피"입니다! 커피 가루를 미리 갈아서 부직포로 특별히 제작한 필터 백에 넣어 밀봉하기 때문에 휴대하기 편하고 만들기 편합니다.
필터 백은 필터 paper의 역할을 대신하여 추출할 때 나오는 커피 찌꺼기를 걸러주고, 양쪽에 달린 종이 귀는 백을 공중에 띄울 수 있게 해주며, 이들은 드립퍼 역할을 합니다. 이 두 개의 "귀"를 컵 벽에 걸기만 하면 필터 백을 지지하여 커피를 추출할 수 있기 때문에 "드립백"이라고 불립니다.
드립백 커피를 만드는 방식은 아주 간단할 수도 있고, 아주 정교할 수도 있습니다. 정교하게 만든다는 것은 핸드드립과 같은 방법으로 정확한 파라미터를 제어하여 뛰어난 풍미의 블랙 커피를 추출하는 것이고, 간단하게 만든다는 것은 정말 간단합니다~ 수온, 물 붓기 모두 눈대중으로 완성~ 이게 드립백의 휴대성에 더 부합하죠~
드립백으로 맛있는 아이스 커피를 만드는 방법은?
사실 아주 간단합니다. 맛있는 음식은 결국 좋은 원료를 떠날 수 없듯이, 드립백이 맛있으려면 고품질의 아라비카 커피가 필수입니다.
Front Street Coffee는 풍미형 드립백으로 아이스 커피를 만들 것을 우선 추천합니다. 꽃 향을 좋아한다면 Front Street Coffee 과딩딩 드립백, Front Street Coffee 화괴 드립백을 첫 번째로 선택하세요. 부드러운 산미와 단맛의 조화를 지니고 있어 초보자에게 아주 적합합니다. 진한 과일 향의 커피를 마시고 싶다면 Front Street Coffee 딸기사탕 드립백, Front Street Coffee 모차르트 드립백, Front Street Coffee 블랙베리 드립백을 구매하세요. 과일주 같은 느낌을 맛볼 수 있습니다.
아이스 커피를 만드는 방법은 두 가지가 있습니다. 하나는 즉시 마실 수 있는 드립식이고, 다른 하나는 오랜 시간 기다려야 하는 침출식입니다! 하지만 어떤 방식이든 만드는 것은 아주 간단합니다~ 그럼 이어서 Front Street Coffee가 자세히 설명해 드리겠습니다.
1. 아이스 핸드드립 방식으로 만들기
맞습니다.핸드드립 커피의 아이스 드립 방식을 응용하는 것이 가장 빠른 시간 안에 아이스 드립백 커피 한 잔을 얻을 수 있는 방법입니다. 일반적인 아이스 핸드드립은 핫 드립을 기반으로 분쇄를 곱게 조정하여 추출률을 높이고, 분수비를 높여 농도를 진하게 한 후, 마지막에 얼음을 넣어 온도를 낮추고 희석시키면 맛있는 아이스핸드드립 커피가 완성됩니다.
하지만 드립백 커피 패키지는 이미 가루가 미리 분쇄되어 있어서 분쇄를 곱게 조정하여 추출 효율을 높일 수 없습니다. 그래서 다른 방법으로, 다른 파라미터를 조정하여 추출 효율을 높여야 합니다. 예를 들어: 수온을 높이는 것입니다.
추출률을 높여야 하는 이유는 물의 양을 줄이고 커피의 농도를 높여 얼음이 희석할 공간을 충분히 남겨두기 위해서입니다. 이렇게 하면 얼음이 녹아 커피가 빠르게 냉각되는 효과를 얻을 때 밍밍하고 묽은 상태가 되지 않습니다. 일반적인 추출 수온은 92°C(라이트 로스트)/88°C(다크 로스트)이며, 이 기준에서 2°C만 높이면 됩니다~ 온도계가 없는 분은 물을 끓인 후 1분 정도 방치하면 거의 맞습니다(포트에 옮겨 붓는 경우, 옮기지 않으면 30초 더 길게)~
일반적으로 드립백 한 봉지의 분량은 대부분 10g 정도입니다. 아이스 핸드드립의 분수빙 비율은 1:10:6이며, 드립백 파라미터로 환산하면 10g 가루, 100ml 뜨거운 물로 추출, 60g 얼음입니다. 추출 단계는 다음과 같습니다
① 먼저 소량의 뜨거운 물로 뜸을 들입니다. 커피 가루를 딱 덮을 정도로 뜨거운 물을 붓습니다. 이때 대략 물의 양은 20ml입니다. (역시 저울 사용을 권장합니다)
② 그런 다음 가는 물줄기로 작은 원을 그리며 나머지 80ml 뜨거운 물을 붓습니다. 집에 작은 입구의 포트가 없다면 뜨거운 물병으로 대체하여 붓고, 작은 숟가락이나 막대기로 10바퀴 저어주면 됩니다.
③ 커피 액이 모두 드립되면 드립백 커피를 얼음이 담긴 용기에 부어 섞으면 시원한 드립백 커피 한 잔이 완성됩니다~
2. 콜드브루 방식으로 만들기
콜드브루는 아주 간단합니다. 밀봉 가능한 용기 아무거나 준비한 후, 드립백을 뜯어서 드립백 안의 커피 가루를 비율에 맞춰 상온의 물과 함께 넣으면 됩니다(빈 드립백은 보관해야 하며 버리면 안 됩니다). 분수 비율은 1:10, 즉 10g 커피 가루에 100ml 상온의 물을 넣습니다.
Front Street Coffee는 한 번에 여러 봉지를 사용하여 추출할 것을 권장합니다. 한 봉지 드립백으로 추출되는 커피는 80ml 정도밖에 안 되기 때문입니다(가루가 물을 흡수합니다). 그런 다음 냉장고에 넣어 하룻밤 추출하고, 다음 날 드립백으로 커피 가루를 걸러내면 됩니다~
걸러낸 후 먼저 농도를 맛보고, 농도가 적당하면 얼음을 넣지 않고, 너무 진하면 얼음을 넣어 희석하면 됩니다~
(낮은 컵은 침출이 쉽기 때문에 키가 큰 컵을 사용하는 것이 좋습니다~)
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
