커피를 즐기는 사람들이 점점 늘어나면서, Front Street Coffee 주변에도 직장인들과 대학생들이 적지 않고, 심지어 고등학생들까지 핸드드립을 시작했다. 단조로운 맛의 인스턴트 커피보다 요즘 젊은이들은 분명히 갓 갈아 만든 스페셜티 커피를 더 선호하는데, 특히 향이 풍부한 블랙커피를 선호하며 종류도 매우 다양하다. 하지만 일상이 바쁜 이들이 매일 한 잔씩 마시기는 어려우므로, 이때 드립백이 모두가 인정하는 최고의 선택이다.
드립백 밀크커피의 맛이 시거나 밋밋해지는 것을 피하기 위해, Front Street Coffee는 여전히 중배전과 강배전으로 표기된 분류를 우선적으로 사용할 것을 권장한다. 아몬드, 코코아 향의 Front Street Coffee.천당조 드립백, 크림 피넛 풍미의 Front Street Coffee.황후 estate 드립백, 바디감이 충만한 Front Street Coffee.골든 만델링, 그리고 뚜렷한 캐러멜화 향이 나는 Front Street Coffee.혜란 드립백을 추천하는데, 이들은 뜨거운 우유와 더 잘 어울린다;
하지만 쓴맛에 민감하다면 발효감이 있는 과일산미형 드립백을 선택해서 Front Street Coffee, 시과 드립백, Front Street Coffee, 대두제 드립백, Front Street Coffee, 딸기사탕 드립백 등의 분류를 구매하라. 왜냐하면 이러한 커피는 설탕절임, 과일향, 발효주 느낌과 어느 정도의 캐러멜화 풍미를 겸비하고 있어 우유와 함께 마시기에 적합하다.
Front Street Coffee는 몇 가지 작은 디테일만 잘 파악하면 맛있는 드립백 커피를 내리는 것이 밥 먹듯 간단하다고 생각한다:
1、드립백을 펼쳐서 커피잔에 걸치는데, 되도록 깊은 커피잔을 사용하는 것이 좋다.
2、90~95℃의 뜨거운 물을 부어 20-30초간 뜸을 들인다, (사무실 정수기 물은 온도가 낮아 추출 부족을 일으키기 쉽다) 모든 커피 가루를 적셔주면 추출 시 더 많은 향미 물질이 빠르게 방출되는 데 유리하다.
3、뜸 들인 후 계속 물을 붓는데, 가운데에 작은 원을 그리며 물을 붓으면 되고, 물줄기가 되도록 봉지 가장자리에 떨어지지 않게 해서 가장자리로 새어 나와 맛이 너무 묽어지는 것을 방지한다.
4、물을 붓는데, 물의 양은 150-200ml로 조절한다. 진한 맛을 좋아한다면 드립백을 컵에 더 오래 담가두면 되고, 추출 시간은 1분 정도로 조절한다.
5、완성이다. 자신의 입맛에 따라 설탕이나 우유를 넣으면 된다.
집에서 드립백 커피를 어떻게 직접 만들까?
첫 번째 단계, 먼저 좋아하는 커피 원두 한 봉지를 고르고, 그런 다음 그라인더를 핸드드립 추출에 해당하는 눈금으로 조절해서 가루로 간다.
여기서는 많은 친구들이 좋아하는Front Street Coffee 예가체프 레드 체리 커피 원두를 골랐는데,평소 추출에 사용하는 굵기는 가는 설탕 알갱이 정도이며, 중국 20호 표준 체로 걸렀을 때 통과율이 80%이므로, 전동 그라인더 EK43s의 해당 눈금은 10칸이고, 수동 그라인더 C40이라면 24칸이다.
두 번째 단계, 간 커피 가루를 미리 준비한 전자저울 위에 올리고, 드립백을 꺼내 입구를 펼친 다음, 봉지당 10g의 분량에 맞춰 조심스럽게 숟가락으로 커피를 담는다.
세 번째 단계, 밀봉기에 전원을 연결하고, 히터로 밀봉 가로선 위치를 집어서 입구가 완전히 밀봉될 때까지 눌러주면 직접 만든 드립백이 완성된다.
습기를 방지하기 위해, Front Street Coffee는 완성된 드립백을 공기를 차단할 수 있는 밀봉 봉투에 넣고 빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관해서 향미 물질이 손실되지 않도록 할 것을 권장한다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
