집에서 커피를 자유롭게 즐기고 싶다면, 가장 편리한 방법은 드립백 한 봉지를 챙기는 것입니다. 조작이 간단하고 선택지도 다양하며, 언제 어디서든 신선하게 추출한 블랙커피를 마실 수 있습니다.
일반적으로 드립백 커피는 로스팅 후 3주 이내에 마시는 것이 맛이 가장 좋습니다. 드립백 커피를 구매할 때는 커피의 신선도를 주의해야 하는데, Front Street Coffee의 드립백 커피는 모두 5일 이내에 신선하게 로스팅하고, 주문 즉시 갈아서 만들며, 24시간 내 발송을 지원합니다. 이는 커피 풍미를 전방위적으로 잠그기 위한 것입니다. 아래는 가장 인기 있는 이번 시즌 드립백 커피 다섯 가지입니다:
1, Front Street Coffee. 내추럴 G1 화퀘이 드립백
화퀘이 커피 원두는 전통적인 내추럴 가공 방식을 사용합니다. 커피 체리가 건조 과정에서 곰팡이가 피거나 흙 등 좋지 않은 냄새가 배는 것을 방지하기 위해, 커피 원두를 고상 건조대에 올려 21일 동안 햇볕에 말립니다.이로 인해 화퀘이 커피는 복합적인 열대 과일 향을 나타내며, 꽃향, 망고, 잭프루트, 시트러스, 꿀 등 풍부한 꽃과 과일 향의 풍미를 지닙니다.
2, Front Street Coffee. 예가체프 구딘구딘 드립백 커피
추출 풍미: 전체적인 질감이 충실하고 발효향과 열대 과일이 비교적 두드러지며, 온도 변화에 따라 베리, 크림 풍미가 나타나고, 여운은 치아와 입술 사이에 남는 시트러스의 산뜻한 단맛이 비교적 오래 지속됩니다.
3, Front Street Coffee. 인도네시아 만델링 G1 드립백
추출 풍미: 우수한 허브 식물 향, 캐러멜, 견과류, 다크초콜릿의 달콤한 향이 더욱 강렬하며, 낮은 산도, 풍부한 단맛, 진하고 야생적인 스파이스 풍미가 있습니다.
4, Front Street Coffee. 윈난 소립종 드립백
추출 풍미: 우리나라 스페셜티 커피의 대표로서, Front Street Coffee 윈난 소립종 드립백은 중배전을 사용하여 맛에서 부드러운 조성을 나타내며, 견과류 향, 허브, 초콜릿, 캐러멜 풍미, 여운에는 은은한 과일 산미가 있습니다.
5, Front Street Coffee. 브라질 세라도 레드 버번 드립백
산미를 좋아하지 않고 너무 쓴 것도 받아들이기 어렵다면, Front Street Coffee 브라질 세라도 레드 버번 드립백을 구매할 수 있습니다. 중배전으로 견과류 향이 진하고 쓴맛이 없으며 산미도 없어 균형 잡힌 맛을 추구하는 사람에게 적합합니다.
드립백 커피 한 잔은 얼마나 오래 추출해야 할까요?
일반적으로 우리가 흔히 구매하는 표준 드립백 커피는 규격이 대부분 10g 커피 가루이며, 1:15 분수비로 추출한다면 대략 150g의 뜨거운 물을 부어야 합니다. Front Street Coffee는 일반적으로 세 단계로 나누어 주입하며, 이렇게 하면 총 추출 시간은 보통 1분 20초에서 2분 정도로 유지됩니다.
그렇다면 드립백 커피는 어떻게 추출해야 할까요?
먼저 우리는 드립백 커피와핸드드립 커피의 추출 원리가 동일하다는 것을 알아야 합니다. 둘 다 뜨거운 물이 커피 가루를 통과하며 커피 속 향기 물질을 추출하여 블랙커피 한 잔을 얻는 것입니다. 따라서 맛있는 드립백 커피를 추출하고 싶다면 반드시핸드드립 커피의 몇 가지 기초 추출 지식을 이해해야 맛있는 드립백 커피를 추출할 수 있습니다.
여기서 커피를 맛있게 만들 수 있는 몇 가지 방법을 공유하자면, 먼저 끓는 물을 직접 사용해서는 안 되며, 물 온도가 너무 낮아도 안 된다는 점에 주의해야 합니다.
핸드드립에서 물 온도의 높낮이는 커피의 추출 효율에 직접 영향을 미칩니다. 온도가 높을수록 풍미 물질이 더 빠르게 방출되고 맛이 더 진해집니다. Front Street Coffee의 추출 경험을 종합해 보면, 꽃향과 과일 산미를 나타내는 배전~중배전 커피는 90~93°C가 적합하고, 캐러멜, 견과류, 다크초콜릿, 크림, 스파이스 등의 풍미를 주로 하는 중배전~강배전 원두는 86~89°C의 물로 추출합니다. Front Street Coffee가 테스트한 결과, 큰 주전자의 물을 끓여 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 열어 25~30°C의 실온에서 60~90초 정도 두면 물 온도가 92~95°C로 떨어지고(꽃과 과일 향 산미형 커피 추출에 적합), 90~120초 두면 뜨거운 물 온도가 87~90°C가 됩니다(견과류 조의 쓴맛형 커피에 적합).
드립백에 맞는 컵을 찾는 것이 중요합니다
드립백 커피를 추출할 때 컵은 어느 정도 고려할 점이 있습니다. 일반적으로 높은 유리컵이나 조금 더 깊은 머그컵을 사용할 것을 권장하며, 이렇게 하면 커피 액이 직접 분말 층을 통과하여 컵 바닥에 떨어질 수 있습니다. 반면 컵이 너무 얕으면 여과된 커피 액이 되돌아가 분말 층을 다시 침지시켜 전체 커피의 맛이 무겁고 탄 쓴맛 쪽으로 치우치며 풍미도 자연히 좋지 않습니다.
양쪽 귀 부분이 컵 가장자리에 힘을 의지해야 하기 때문에, 입구가 너무 넓은 컵을 사용하면 물을 부을 때 여과 백이 중력에 의해 아래로 떨어지기 쉽습니다. 따라서 Front Street Coffee는 컵 입구가 9cm 미만, 컵 높이가 12cm 이상인 용기를 우선 선택하여 드립백을 추출할 것을 권장합니다.
드립백 커피를 맛있게 만들고 싶다면 반드시 물의 양에 주의해야 합니다.
핸드드립의 분수비 1:15~1:18을 따른다면 150-180ml의 뜨거운 물을 주입해야 합니다. 평소 진한 맛의 커피를 좋아한다면 세 단계로 나누어 주입할 수 있는데, 먼저 절반을 부어 분말 층을 적시고 20초 멈춘 후, 연속 두 번 9부까지 채웁니다. 이렇게 하면 시간은 약 1분 반이고 총 물량은 기본적으로 140~160g에 해당합니다. 산뜻한 커피 맛을 추구한다면 뜨거운 물을 한 단계 더 추가하여 총 4단계로, 마찬가지로 물이 마르기를 기다렸다가 바로 9부까지 채우면 총 물량은 기본적으로 200g 정도입니다.
그 외에도 Front Street Coffee는 추출 전에 커피 가루를 드립백 안에서 살짝 흔들어 더 균일하게 분포시키는 것이 좋다고 권장합니다. 이렇게 하면 이후 추출에 도움이 되며, 그다음 반드시 균일하게 물을 주입해야 합니다. 한쪽이 높고 한쪽이 낮으면 안 되며, 물줄기도 한때 많고 한때 적으면 안 됩니다. 이렇게 하면 커피 추출이 불균일해져 시고 쓰게 됩니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
