핸드드립 커피이제는 거의 커피 애호가들의 필수 과목이 되었습니다. 물론 커피 도구를 그렇게 많이 사고 싶지 않은 분들도 있습니다. Front Street Coffee는 더 많은 고객이 집이나 사무실에서 쉽게 맛있고 신선한 커피 원두를 즐길 수 있도록, 동시에 너무 많은 수고와 까다로움 없이 즐길 수 있도록 여러 가지 다른 드립백 커피를 새로 추가했습니다. 이번에 Front Street Coffee는 드립백 커피를 어떻게 추출하는지 & 드립백으로 콜드브루 커피를 만드는 방법에 대해 이야기해 보겠습니다.
드립백 커피는 어떻게 고를까?
1、제조일자: 일반적으로 바로 갈은 커피 가루가 가장 신선합니다. 드립백의 생산 방식은 정성스러운 로스팅과 세심한 분쇄 후 즉시 밀봉 포장하는 것이므로, 가능한 한 로스팅 날짜에 가까운 것을 구매해야 합니다. 2 개월이 지나면 맛이 떨어집니다.
2、정보의 완전성: 커피 원두의 정보에는 품종, 분쇄도, 원산지, 로스터 등이 포함됩니다.
드립백 커피의 장점:
인스턴트 커피에 비해 드립백 커피는 풍미가 더 진하고, 드립백 커피는 더 많은 선택지가 있어 다양한 원산지, 다양한 가공 방식, 다양한 로스팅 정도의 커피를 경험할 수 있으며, 더 많은 독특한 풍미의 스페셜티 커피를 마실 수 있습니다.
2. 드립백 커피는 향료, 크리머 등의 첨가물이 없어 비교적 건강합니다.
3. 가격이 합리적이고, 추출이 빠르고 간편하며, 휴대가 편리하고, 추출 도구를 준비할 필요가 없습니다.
Front Street Coffee 드립백 커피 시리즈는 여러 산지의 풍미가 있습니다. 예를 들어 Front Street Coffee 브라질 산지 드립백, Front Street Coffee 콜롬비아 산지 드립백, Front Street Coffee 인도네시아 만델링 드립백 등이 있습니다. 물론 다른 유형의 커피 원두도 있으며, 고객이 드립백 커피로 만들고 싶어 하시면 Front Street Coffee는 요구에 따라 제작해 드립니다. 예를 들어 인기 판매 중인 Front Street Coffee PWN 골든 만델링은 골든 만델링 드립백으로 만들어 고객에게 드릴 수 있습니다. Front Street Coffee는 이번에 많은 사랑을 받는 예가체프 드립백으로 드립백 추출 방식과 드립백으로 콜드브루 만드는 단계를 시연하겠습니다.
Front Street Coffee 예가체프 드립백
예가체프 Yirgacheffe는 에티오피아 고어에서 (예가 Yirga)는 "정착하다"를 의미하고, (체프 Cheffe)는 "습지"를 의미합니다. 따라서 예가체프는 "우리가 이 습지에 정착하여 살아가자"라는 뜻입니다. 그것은 원래 커피의 고향 에티오피아의 작은 마을 이름이었습니다. 이곳의 해발은 약 1700-2200m이고, 기온이 낮아 커피 성장 속도가 상대적으로 느리고, 더 많은 영양 성분과 풍미 물질을 축적할 충분한 시간이 있습니다. 생산되는 커피 원두의 풍미가 독특하고 품질도 높기 때문에 에티오피아의 커피 농부들은 자신의 커피에 예가체프 풍미가 있다는 것을 자랑스러워합니다.
2004년, 자국의 커피를 홍보하기 위해 에티오피아 정부는 "Yirgacheffe" 산지 이름에 특허를 신청했습니다. 이제 예가체프 커피는 에티오피아 스페셜티 커피의 대명사가 되었습니다. Front Street Coffee 예가체프 드립백을 마셔본 친구들이라면 가장 먼저 떠올리는 것은 밝고 상쾌한 레몬산, 꽃향기와 꿀 같은 단 향기, 부드러운 과일산과 감귤 향, 상쾌하고 기분 좋은 입안 느낌일 것입니다.
Front Street Coffee 드립백 추출 단계는 다음과 같습니다:
1. 외부 포장 봉지를 뜯고 안에 있는 드립백을 꺼내고, 드립백의 입구를 뜯고, 양쪽의 작은 귀를 펼쳐 컵에 걸칩니다.
2. 컵은 가능한 한 입구가 너무 크지 않은 것을 선택하세요. 그렇지 않으면 드립백 커피의 두 귀가 걸리지 않을 수 있습니다. Front Street Coffee가 사용하는 컵의 입구 지름은 약 8-9cm입니다.
3. 그리고핸드드립 커피와 같이 1:15에서 1:16의 비율을 채택하므로 추출된 커피액은 140ml에서 150ml에 도달해야 합니다. 물 온도는 약 90℃를 선택하고, 온도계나 온도 조절 주전자가 있으면 우선 사용하고, 없으면 대략 온도를 판단할 수 있습니다. 일반적으로 주전자가 끓은 후 열원을 끄고 뚜껑을 열고 2-3분 기다리면 물 온도가 약 90℃에 도달합니다 (실온 28℃).
4. 뜸들이기가 끝난 후, 바로 물을 붓고 끝냅니다. 좀 더 세심하게 하면 두 번에 나누어 물을 부을 수도 있습니다. 물의 양은 선택한 컵에 따라 결정됩니다. Front Street Coffee는 300ml 유리컵을 선택했고, 원을 그리며 작은 물줄기로 물을 붓고, 컵의 7분 위치에 도달하면 멈춥니다.
5. 추출이 끝나면 드립백을 꺼냅니다. 한 번 추출하면 다시 사용할 수 없습니다. 이미 커피 가루 안의 물질을 추출해 냈기 때문에 다시 추출하면 추출할 것이 없어 맛이 매우 묽어집니다. 한 번만 추출하는 것이 낭비라고 느낄 필요는 없습니다. 현재 시중에서 판매되는 드립백은 기본적으로 신선한 분쇄를 보장하며 가격도 합리적입니다.
Front Street Coffee 드립백으로 콜드브루 커피 만드는 단계는 다음과 같습니다:
1.. 뚜껑이 있는 깨끗한 밀폐 용기를 준비하고, 외부 포장 봉지를 뜯고 안에 있는 드립백을 꺼내고, 드립백의 입구를 뜯고, 드립백 안의 커피 가루를 직접 용기에 붓고, 드립백은 추출 완료 후 여과망으로 사용하기 위해 보관합니다.
2. 콜드브루 커피의 분수 비율은 1:10이고, 드립백 하나의 순 함량은 10g이므로 100ml의 얼음물을 준비하여 용기에 붓습니다.
3. 뚜껑을 덮고 균일하게 흔들어 냉장고에 넣고 저온 추출 12-14시간.
4. (추출 완료 후) 드립백을 꺼내고, 드립백의 귀를 펼쳐 좋아하는 컵에 걸고, 콜드브루 된 커피를 드립백에 부어 커피 찌꺼기를 여과하면 즐길 수 있습니다.
실제 물의 양은 자신이 좋아하는 농도에 따라 조절할 수 있습니다. 상쾌한 아이스 커피를 원하면 1:12~13의 분수 비율을 사용하세요.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
