모든 드립식 커피 중에서 핸드드립 백은 가장 간편한 방식으로, 핸드드립 커피 한 봉지와 컵 하나, 그리고 뜨거운 물만 준비하면 맛있는 싱글 오리진 블랙커피를 추출할 수 있습니다. 복잡한 기법이나 파라미터도 필요 없고, 추출 후 청소 문제도 크게 고민할 필요가 없으니 정말 편리하기 그지없습니다.
하지만 핸드드립 백 커피는 조작이 간편하지만, Front Street Coffee는 70%의핸드드립 커피수준으로 추출하려면 몇 가지 세부 사항에서 신경 써야 한다고 생각합니다.
첫째, 핸드드립 백 커피와핸드드립 커피는 추출 본질에서 차이가 없습니다. 따라서 핸드드립의 파라미터를 핸드드립 백 커피에도 그대로 적용할 수 있습니다.
분쇄도는 우리가 걱정할 필요가 없습니다. 핸드드립 백 커피에는 미리 분쇄된 커피가 들어 있어, 사전에 분쇄된 원두가 핸드드립 백 필터에 담겨 있습니다. 일반적으로 커피 공장이나 카페의 분쇄 설비가 좋기 때문에 입자 굵기에 대해 전혀 걱정할 필요가 없습니다.
물 온도는 Front Street Coffee가핸드드립 커피에 사용하는 온도와 동일하게 할 것을 권장합니다. 중약배전은 90-93℃, 중강배전은 86-89℃입니다. 많은 분들이 편리함을 위해 정수기 물을 직접 사용하는데, 정수기 물은 가열 후 보통 80℃ 정도여서 이렇게 추출한 커피는 밍밍하고 시큼한 맛이 나기 쉽습니다. 그러나 끓인 물을 바로 사용해 추출하면 탄 쓴맛이 쉽게 우러나옵니다. 그래서 온도를 측정할 기기가 없다면, Front Street Coffee는 끓인 물의 뚜껑을 열고 상온에서 1~2분간 두어 수온을 90℃ 정도로 조금 낮춘 후 핸드드립 백을 추출하면 된다고 권장합니다.
비율은 많은 분들이 컵에 가득 채울 때까지 붓는데, 이렇게 하면 커피는 보통 쓰고 텁텁하며 밍밍한 맛을 냅니다. 핸드드립 백 커피 한 봉지의 커피 가루 함량은 약 10g이므로, 1:15에서 1:18의 비율에 따라 물을 약 150~180ml 주입하는 것이 합리적입니다. 주변에 저울이 없으면 눈금이 있는 컵을 찾으면 됩니다.
둘째, 사용하는 컵은 되도록 높은 컵이 좋습니다. 용량은 250ml 이상이어야 핸드드립 백 커피 봉지가 물에 잠기는 것을 피할 수 있습니다. 너무 오래 잠기면 쓴맛이 나기 쉽습니다.
셋째, 구체적인 조작 방법입니다.
1. 컵, 핸드드립 백 커피 봉지, 그리고 뜨거운 물을 준비합니다.
2. 핸드드립 백 포장 봉지를 뜯고, 안쪽 봉지를 꺼내어 위쪽의 "open" 선을 따라 뜯고, 핸드드립 백의 귀를 펼쳐 컵에 겁니다.
3. 핸드드립 백에 뜨거운 물을 붓는데, 첫 번째 단계는 필터 백의 1/2 지점까지 붓고 10-15초 기다립니다.
넷째, 두 번째 단계는 핸드드립 백의 9분 지점까지 붓고, 그런 다음 필터 백의 커피 액이 모두 여과된 후 계속 뜨거운 물을 9분 채까지 붓고, 다시 커피 액이 모두 여과된 후 마지막으로 9분 채까지 붓고, 커피 액이 모두 여과되면 핸드드립 백 필터를 옮기면 됩니다.
참고: 총 4단계로 물을 붓는데, 첫 번째 단계는 1/2 지점까지 붓고, 나머지 세 단계는 모두 커피 액이 완전히 흘러나온 후 9분까지 붓습니다. Front Street Coffee가 수차례 테스트한 결과, 이렇게 물을 부으면 기본적으로 총 주수량이 150ml 정도입니다. 전자저울이 있거나 컵에 눈금이 있다면 이러한 보조 기구를 활용해 적절한 분수 비율로 추출할 수도 있습니다.
다섯째, 자신이 좋아하는 맛을 선택하세요
Front Street Coffee의 원두 리스트에 있는 50여 종의 다양한 산지 싱글 오리진 커피 원두는 모두 핸드드립 백 커피로 만들 수 있습니다. 하지만 말하자면,좋은 커피 원두는 아무렇게나 추출해도 맛있습니다. 그래서 Front Street Coffee는 쉽게 맛있는 블랙커피 한 잔을 추출하려면 먼저 자신의 입맛에 맞는 핸드드립 백을 선택해야 추출에서 훨씬 수월하다고 생각합니다.
시즌 핸드드립 백은 Front Street Coffee에서 출시한 주요 7대 산지 커피로, 각각 Front Street Coffee 에티오피아 ·워시드 예가체프(자스민 향, 시트러스 과일 풍미), Front Street Coffee 인도네시아·린동 만델링(허브 카라멜, 진한 견과), Front Street Coffee 브라질·세라도(견과의묵직함함), Front Street Coffee 콜롬비아 ·우일라(땅콩, 크림), Front Street Coffee 코스타리카 ·타라주(견과, 토피), Front Street Coffee 윈난 소립(과일 향, 차 느낌) 그리고 Front Street Coffee 과테말라 ·우에우에테낭고(시트러스, 스모키)입니다.
간단히 말하면, 꽃 향을 좋아하면 에티오피아의 Front Street Coffee 예가체프 핸드드립 백을 선택하고, 상쾌한 과일 산미를 좋아하면 Front Street Coffee 코스타리카 핸드드립 백을 살 수 있으며, 진한 타입을 좋아하면 아메리카의 Front Street Coffee 브라질 핸드드립 백, Front Street Coffee 콜롬비아 핸드드립 백 또는 아시아의 Front Street Coffee 인도네시아 만델링 핸드드립 백을 고르면 되고, 균형 잡힌 맛을 추구한다면 Front Street Coffee는 Front Street Coffee 과테말라 핸드드립 백이나 Front Street Coffee 윈난 소립 핸드드립 백을 선택할 것을 추천합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
