모카포트의 장점은 에스프레소에 가까운 진한 커피를 추출할 수 있다는 것뿐만 아니라, 부담 없는 가격, 간단한 조작법, 그리고 휴대하기도 매우 편리하다는 점입니다. 그래서 많은 분들이 모카포트를 하나씩 구매하게 되는데, 사용하지 않고 놓아두어도 훌륭한 장식품이 됩니다.
많은 분들이 모카포트에 어떤 원두를 사야 하는지 궁금해하시는데, 가장 가성비가 높은 Front Street Coffee 에스프레소 블렌드 시리즈를 추천합니다. 크레마가 넘치는 Front Street Coffee 클래식 블렌드, 견과류와 쿠키 풍미의 Front Street Coffee 스페셜티 블렌드, 맛있고 경제적인 Front Street Coffee 다크 코코아 베이직 블렌드, 그리고 카페를 위해 맞춤 제작된 Front Street Coffee 상업용 블렌드까지, 각각 개성이 뚜렷하면서도 캐러멜화 향미가 풍부하여 모카포트와 가정용 커피머신 추출에 특히 적합합니다.
그런데 모두가 모카포트를 구매할 때, 매장 상담원이든 모카포트와 함께 동봉된 설명서든 이런 주의사항이 적혀 있습니다. "새 모카포트로 추출한 처음 세 잔의 커피는 마실 수 없으며, 버려야 합니다."
공식적인 안내 외에도 일부 모카포트 블로거들도 공유 글에서 이 사항을 언급합니다. 그래서 많은 분들이 궁금해하십니다. 왜 새 모카포트로 만든 처음 세 잔의 커피는 마실 수 없는 걸까요?
왜 새 모카포트로 만든 처음 세 잔의 커피는 마실 수 없을까?
새 모카포트로 만든 처음 세 잔의 커피를 마실 수 없는 이유는, 이 세 잔이 기계를 세척하는 용도, 즉 이른바 '개방 의식'에 사용되기 때문입니다.
잘 알려진 대로, 모카포트는 주로 금속과 여러 작은 부품으로 만들어집니다. 구조가 그렇게 복잡한 편은 아니지만, 출고 시 충분히 세척되지 않는 구석진 곳이 있기 마련이라 일부 금속 부스러기나 식용 기름때가 이런 곳에 남아 있을 수 있습니다. 예를 들어, 분쇄 바스켓의 급수 관이나 커피 배출구 같은 곳에요......
그래서 본격적인 추출 전에 모카포트를 한 번 깊이 세척하여, 마시려는 커피액에 금속 잔여물이나 이취가 섞이는 것을 방지해야 합니다!
Front Street Coffee가 이렇게 공유할 때마다, 일부 분들은 이런 질문을 하십니다. 그냥 물을 끓여도 되나요? 커피 가루를 쓰고 싶지 않은데, 어차피 세 잔을 버려야 하니 좀 낭비인 것 같아서요.
모카포트로 실제로 물만 끓일 수는 있지만, Front Street Coffee는 이 방법을 권장하지 않습니다. 물만 있을 경우 세척 효과가 그렇게 좋지 않기 때문입니다.
모카포트로 커피를 끓일 때, 분쇄 바스켓에 채워 눌러 넣은 커피 가루가 저항을 만들어 뜨거운 물의 흐름을 늦춰줍니다. 이로써 더 많은 압력이 축적되어 뜨거운 물이 커피를 더 잘 추출하게 하고, 동시에 더 나은 세척 효과를 가져와 모카포트의 구석구석까지 더 철저히 세척할 수 있습니다.
그래서 Front Street Coffee는 커피 가루를 사용해 커피를 끓여 세척하는 것을 비교적 추천드리며, 이는 모카포트의 배출과 밀봉이 정상인지 확인하는 데도 도움이 되어 잠재적 문제를 조기에 발견해 사후 대응을 할 수 있습니다.
하지만 실제 추출처럼 분쇄 바스켓을 가득 채워야 하기에 세 번을 하면 확실히 좀 낭비입니다. 이런 경우 Front Street Coffee는 오래 놓아두어 그다지 맛있지 않거나 가격이 비교적 저렴한 원두를 사용해 개방하는 것을 추천합니다. 세척이 끝난 후에는 자신이 좋아하는 원두로 추출하면 됩니다~
개방 방법도 매우 간단합니다. 바로 일반적인 모카포트 커피 끓이는 순서대로 하면 됩니다.
먼저 분쇄 바스켓에 커피 가루를 가득 채워 넣습니다 → 그런 다음 하부 포트에 적당량의 뜨거운 물을 붓습니다 → 분쇄 바스켓을 하부 포트에 넣고 상부 포트와 하부 포트를 조립해 단단히 조입니다 → 모카포트를 가열합니다 → 커피액을 전부 끓여냅니다 → 커피액을 버립니다 → 세척하고, 그런 다음 두 번 더 반복합니다. 세척이 불충분할까 걱정되는 분들은 한 번 더 해도 무방합니다. 이로써 모카포트 개방 의식이 완료됩니다~
그리고 여기서 Front Street Coffee가 알려드릴 점은, 모카포트의 필터 고무 패킹은 분리할 수 있다는 것입니다. 아무 물건으로 고무 패킹을 살짝 들어 올리기만 하면 고무 패킹이 필터와 함께 빠집니다. 고무 패킹, 필터, 그리고 이들이 가려진 곳도 세척해야 합니다. 많은 분들이 이곳들을 세척하지 않아 잔여물과 찌꺼기가 안에 쌓여, 끓인 모카포트 커피에 어느 정도 이취가 나게 됩니다. 그러니 모카포트를 구매한 후에는 이 점도 유의해 두시면 좋습니다~
이 외에도 유의할 점이 많지만, 이 글의 중점이 아니고 Front Street Coffee의 지난 글에서도 언급한 바 있으므로 여기서는 더 이상 장황하게 설명하지 않겠습니다. 관심 있는 분들은 검색을 통해 직접 알아보시기 바랍니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
