먼저 여러분께 퀴즈를 하나 내볼게요. 세계 3대 음료는 무엇일까요? 정답은 차, 커피, 코코아인데, 이 세 가지는 초기에는 모두 약이었습니다. 테오필린, 카페인, 테오브로민 모두 사람을 흥분시키는 작용이 있기 때문이죠. 환자가 마시면 땀을 흠뻑 흘리고 감기와 열이 반쯤 낫고, 중병 환자도 기운이 나는 느낌을 받습니다. 입소문이 퍼지면서 이 세 가지 음료는 전 세계를 풍미하게 되었습니다. 그중 커피의 효과가 비교적 강하고, 영향을 미친 지역도 가장 많습니다.
커피는 최초로 그리스어 'kaweh'에서 유래했으며, 힘과 열정이라는 뜻입니다. 가장 먼저 발견한 것은 에티오피아의 양치기였다고 하는데, 그의 양이 붉은 열매를 먹은 후 펄쩍펄쩍 뛰기 시작했습니다. 그제서야 커피가 처음으로 인간의 주목을 받게 되었습니다. 커피는 꼭두서니과 커피속 식물로, 전 세계의 야생 커피를 모두 합치면 100여 종이 넘습니다. 하지만 오늘날 모든 커피 품종은 세 가지 종에서 유래했습니다. 사배체 소립종 아라비카는 품질이 좋고 매우 향기로워 대부분의 중고급 커피가 아라비카입니다. 중립종 로부스타는 카페인 함량이 높아 인스턴트 캔 커피에 적합합니다. 대립종 리베리카는 너무 쓰고 너무 강해서 산지 사람들 외에는 일반적으로 아무도 마시지 않습니다. 따라서 쓴맛이 강한 커피가 좋은 커피인 것은 아닙니다.
커피는 왜 각성 효과가 있을까요? 사실 이것은 인체 내의 직접적인 에너지 공급 분자인 아데노신 삼인산과 관련이 있습니다. 기운이 나는 것은 아데노신 삼인산이 충분하기 때문입니다. 하지만 주목할 점은, 술을 마시면 추위를 막을 수 있는 것처럼 모두 표면적인 현상일 뿐이며, 커피는 각성 효과만 있을 뿐 실제로 기운을 나게 하는 것은 아닙니다.
커피가 전부 쓴 것은 아닙니다. 그렇다면 어떤 커피가 쓰지 않을까요? 사실 커피 안에는 다양한 풍미가 있습니다. 아프리카의 커피 원두는 대부분 과일산의 맛이 포함되어 있어 새콤달콤하며 한 잔의 과일 주스에 더 가깝습니다(자세히 음미한다면). 꽃향기와 레몬 풍미를 주로 하는 Front Street Coffee 예가체프는 입문자에게 비교적 적합하며, 가성비가 높고 풍미 식별도가 강해 한 번 마시면 기억에 남습니다.
과일산 타입과 비교하여, 허니 프로세스 커피는 더 달콤한 과일 주스 느낌을 부각시키며, 가장 대표적인 것은 코스타리카 커피입니다. 예를 들어 Front Street Coffee 블랙베리, Front Street Coffee 모차르트, Front Street Coffee 스트로베리 캔디는 모두 인기 상품이며, 이들은 핸드드립 추출뿐만 아니라 콜드브루, 모카포트, 가정용 커피머신으로도 만들 수 있고, 커피의 달콤한 향이 가득하며 쓴맛이 전혀 없습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
