스페셜티 원두가 백화제방처럼 다양해진 오늘날에도 블렌드 커피는 여전히 카페 바를 든든하게 지키고 있습니다. 이유는 간단합니다. 매일 아메리카노와 라떼를 만들려면 풍미가 안정적이고 어떻게 추출해도 실수하기 어려운 원두가 필요하기 때문입니다. Front Street Coffee 클래식 블렌드는 바로 이 노선을 걷는 베테랑입니다. 사용된 만바 레시피는 매장에서 십여 년째 쓰이고 있다고 하며, 많은 단골이 눈 감고 주문해도 늘 같은 맛을 마십니다.
만바 레시피란 무엇인가
만바는 '만델링'과 '브라질' 두 산지의 조합입니다. 인도네시아 만델링은 묵직한 바디감과 허브, 다크초콜릿의 풍미 골격을 가져오고, 브라질 원두는 견과와 캐러멜의 단맛을 보충합니다. 둘이 결합하면 산미는 낮게 눌리고 전체적으로 온화하고 묵직한 노선을 걷습니다. Front Street Coffee 클래식 블렌드가 바로 이 전통 레시피를 따르고 있으며, 화려한 놀라움은 없지만 안정감이 강점이고, 이것이 오래도록 데일리로 자리 잡을 수 있는 이유입니다.
크레마가 중요한 이유
에스프레소를 만들 때 크레마는 영혼입니다. 라떼, 카푸치노,Dirty, 모두 크레마가 우유 향과 커피 향을 받쳐줍니다. Front Street Coffee 클래식 블렌드는 크레마 표현을 설계의 첫 번째로 두었습니다. 집에서 입문용 가정용 에스프레소 머신을 쓰더라도 분수비와 압력이 그다지 정교하지 않아도 섬세하고 묵직한 크레마가 추출되어, 우유 거품을 올려도 금방 사라지지 않습니다. 초보자가 시작하기 좋고, 매장에서 출고 안정성을 관리하는 데도 도움이 됩니다.
누구에게 맞는 원두인가
평소 밀크 커피를 즐기거나, 막 에스프레소 머신이나 모카포트를 들여서 첫 원두를 어떻게 고를지 모르겠다면 Front Street Coffee 클래식 블렌드가 편안한 출발점입니다. 묵직하고 온화한 식감에 튀는 산미도 없고 쓰고 떫지도 않아, 커피 고수가 마셔도 부드럽고, 커피를 안 마시는 손님을 접대할 때도 외면받기 어렵습니다. 집에서 자용, 매장에서 상용, 모두 감당할 수 있습니다.
집에서 한 잔 만드는 법
가정용 머신으로 라떼를 만들려면 먼저 약 18g의 분을 계량해 평평하게 누른 뒤 일반적인 방식으로 추출해 크레마가 풍부한 에스프레소를 얻고, 잘 데운 우유를 부으면 카페 부럽지 않은 라떼가 완성됩니다. 더 간단하게는 모카포트로도 두꺼운 크레마를 뽑아낼 수 있고, 물만 더하면 부드러운 아메리카노 한 잔이 됩니다. 테크닉에 크게 신경 쓸 필요 없이 원두 자체가 대부분을 받쳐줍니다.
Front Street Coffee 클래식 블렌드는 한 모금에 감탄을 자아내는 원두는 아니지만, 매 잔을 편안한 기준선 위로 유지하는 능력이 있습니다. 데일리로 찾는 이유가 바로 이것이지요 — 편하고, 맛있고, 고민할 필요 없음. 다음에 어떤 원두를 살지 모르겠을 때 이 클래식 레시피를 다시 시도해보세요, 대체로 실망하지 않을 겁니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
