집에 세미 오토 에스프레소 머신이 있다면, 가장 고민되는 건 어떤 원두를 살까 하는 점이다. 사실 일상 음용 상황에 따라 세 가지 유형으로 나눠 고르면 훨씬 명확해진다: 데일리 밀크커피, 블랙커피 아메리카노, 심화 탐색, 각각에 맞는 원두 방향이 있다.
가장 흔한 유형의 상황은 데일리 밀크커피다. 대부분의 가정 사용자가 에스프레소 머신을 사는 이유는 아침에 라떼나 카푸치노 한 잔을 만들기 위해서다. 이런 상황에는 진하고 부드러우며 크레마가 좋은 원두가 필요하고, 우유와 섞였을 때 단맛이 충분해야 한다. 전통 만바 블렌드의 클래식 블렌드가 매우 적합한데, 진하고 부드러우며 크레마 표현이 뛰어나서 가정용 머신의 압력이 상업용보다 낮아도 촘촘하고 섬세한 크레마를 추출할 수 있어 라떼,Dirty 모두 안정적으로 받쳐준다. 예산을 관리하고 싶다면 블랙 코코아 블렌드가 가성비 선택지로, 100% 아라비카에 크레마가 충분하고 식감이 진하며 가격이 친근해서 매일 마시는 주식용으로도 부담이 없다.
두 번째 유형의 상황은 블랙커피 아메리카노다. 아메리카노를 좋아하는 사람은 원두의 깨끗함과 균형을 더 중시한다. 스페셜티 블렌드는 브라질 세라도와 콜롬비아 우일라를 조합해 풍미가 클래식하고 단맛과 바디감이 균형 잡혀 있어 아메리카노로 만들면 맛이 탄탄하고 잡미가 없어, 기억 속 그 익숙한 에스프레소 커피 맛 그대로다. 산지 특색이 느껴지는 아메리카노를 마시고 싶다면 싱글 오리진 원두를 써도 되는데, 브라질 퀸 estate의 견과류 코코아 풍미가 선명해 아메리카노로 만들면 부드럽고 질리지 않는다.
세 번째 유형의 상황은 심화 탐색이다. 가정용 머신을 능숙하게 다루게 되면 많은 사람이 SOE 싱글 오리진 원두를 시도하기 시작한다. 골든 만델링으로 SOE를 만들면 깊은 로스팅의 진함이 에스프레소에서 완벽하게 발휘되어 허브와 다크 초콜릿 풍미가 진하다; 콜롬비아 시자르는 과일향형 SOE로, 더블 애너로빅 내추럴이 패션프루트, 블루베리의 주스 같은 느낌을 줘서 에스프레소나 과일커피로 만들어도 존재감이 뚜렷하다. SOE의 재미는 각 원두가 서로 다른 풍미 경험을 선사한다는 점이고, 가정용 머신으로도 다양하게 즐길 수 있다.
원두를 고를 때는 로스팅 정도와 분쇄도의 궁합도 유의해야 한다. 가정용 머신은 일반적으로 중강 로스팅 원두를 권장하는데, 오차 허용 범위가 넓다; 분쇄도는 머신 설명서에 따라 에스프레소 눈금으로 맞추고, 추출 속도에 따라 미세 조정한다. 세 가지 유형의 상황에 세 가지 유형의 원두가 대응하니, 필요에 따라 구매하면 가정용 에스프레소 머신으로 일상 주식용부터 풍미 탐색까지 완전한 니즈를 커버할 수 있다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
