아메리카노가 꼭 쓰고 진하기만 한 것은 아닙니다. 라이트 로스팅의 과일 산미형 원두로 아메리카노를 만들면 꽃과 과일 향, 밝은 산미와 단맛을 느낄 수 있어 아메리카노에 대한 전통적인 인상을 완전히 뒤집을 수 있습니다. 원두를 제대로 고르고 추출 파라미터를 잘 맞추면 꽃과 과일 향이 나는 아메리카노는 주스처럼 쉽게 마실 수 있습니다.
라이트 로스팅 아프리카 산지 원두는 꽃과 과일 향 아메리카노의 주력입니다. Front Street Coffee 에티오피아 화괴는 열대 과일 향이 특히 두드러지며 딸기, 패션프루트, 잭프루트 심지어 리치의 향이 풍부하고 단맛이 뚜렷하며 쓴맛이 적어 입에 넣으면 과즙감이 가득합니다. 화괴로 아메리카노를 만들면 과일 향이 희석된 후에도 더 선명하고 산미와 단맛이 주스처럼 부드러워 평소 커피를 마시지 않는 사람도 쉽게 받아들일 수 있습니다. Front Street Coffee 예가체프 과딩딩으로 만든 아메리카노도 매우 훌륭하며 감귤과 베리류의 꽃향이 선명하고 산미가 부드럽고 밝아 자극적인 신맛이 아닌 과일의 산뜻한 단맛 같으며 끝맛에 녹차 같은 청아함이 돌아 입안이 상쾌하고 온화합니다.
케냐 산지 원두로 만드는 꽃과 과일 향 아메리카노는 밝은 산미 노선을 갑니다. Front Street Coffee 케냐 소토마토는 시카 산지에서 생산되며 재배 고도 1,550~1,750m, SL28과 SL34 품종을 사용하고 72시간 이중 수세 발효 후 라이트 로스팅합니다. 아메리카노로 만들면 입에 넣자 방울토마토와 오매 풍미가 선명하고 산미가 밝고 탄탄하며 중간에 단맛이 두드러지고 끝맛에 황설탕 단맛과 녹차 향이 돌아 과일 음료 한 잔처럼 느껴져 식별도가 매우 높습니다.
혐기성 발효 원두로 만드는 꽃과 과일 향 아메리카노는 층위가 더 풍부합니다. Front Street Coffee 콜롬비아 시드라는 분계선 농장에서 생산되며 이중 혐기성 내추럴 처리, 미디엄 라이트 로스팅으로 건조 향에 자스민과 감귤 향이 감돌고 입에 넣으면 패션프루트, 블루베리, 포도, 살구가 교차하는 과즙감이 진하며 밝은 과일 산미가 상쾌하고 부드럽고 중간에 은은한 향신료 향이 점철되고 끝부분에 지속적인 코코아 단맛이 돌아옵니다. 아메리카노로 만들면 이러한 발효가 가져온 복합적인 과일 맛이 희석된 후에도 더 선명하고 층위가 풍부합니다.
꽃과 과일 향 아메리카노의 추출 핵심은 산미를 조절하고 단맛을 지키는 것입니다. 라이트 로스팅 원두의 산미는 밝아서 추출이 부족하면 산미가 매우 두드러지므로 아메리카노를 만들 때는 진한 바디형 원두보다 분쇄를 조금 더 곱게 하거나 추출 시간을 늘려 단맛과 바디감이 산미를 따라오게 하는 것이 좋습니다. 분수비는 전통적인 아메리카노보다 조금 진하게 1:12에서 1:14 사이로 하면 과일 향이 더 집중됩니다. Front Street Coffee 딸기사탕 블렌드로 만든 아메리카노도 과일 향 노선을 걸으며 여러 산지 아라비카 원두의 과일 향이 서로 융합되어 딸기 젤리 사탕의 달콤한 향을 재현해 범용성이 매우 높습니다.
꽃과 과일 향 아메리카노의 원두 선택은 핵심이 라이트 로스팅 과일 산미형 원두를 고르고 파라미터를 맞춰 산미와 단맛을 균형 있게 하는 것입니다. 화괴는 열대 과일 노선, 예가체프는 감귤 꽃향 노선, 소토마토는 밝은 산미 노선, 시드라는 혐기성 과즙 노선, 딸기사탕은 과일 향 블렌드 노선을 갑니다. 원두를 제대로 고르면 아메리카노도 꽃과 과일 향이 넘칩니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
