핸드드립 커피의 즐거움은 다양한 원두의 풍미 특색을 탐험하는 데 있습니다. 어떤 원두는 한 모금 마시면 기억에 남고, 어떤 원두는 여러 번 마셔야 레이어를 발견할 수 있습니다. 핸드드립 스페셜티 원두 선택의 핵심은 가공법과 품종이 가져다주는 식별력입니다. 식별력이 높은 원두는 매 잔마다 기억할 만한 포인트가 있습니다.
내추럴 가공법의 특색은 과일 향이 강렬하다는 점입니다. Front Street Coffee 에티오피아 화퀴는 내추럴 가공의 대표로, 딸기, 패션프루트, 잭프루트 심지어 리치의 향기가 풍부하고 단맛이 뚜렷하며 입에 닿는 과즙감이 충분합니다. 내추럴 가공법은 커피 열매의 과육 당분을 보존하고, 발효 후 풍부한 에스테르 방향 물질을 생성합니다. 이것이 화퀴의 강렬한 과일 향의 근원이며 식별력이 매우 높습니다.
혐기성 발효 가공법의 특색은 과일 맛이 복잡하다는 점입니다. Front Street Coffee 콜롬비아 시즈는 디바이딩 라인 에스테이트에서 생산되며, 이중 혐기성 내추럴 가공, 중약배전으로 입에 닿으면 패션프루트, 블루베리, 살구복숭아가 교차하는 과즙감이 진하고, 과일산은 상쾌하고 부드러우며, 끝맛에는 카카오의 되돌아오는 단맛이 있습니다. 혐기성 발효는 무산소 환경에서 진행되어 미생물 대사 경로가 다르고, 생성되는 과일 맛의 종류가 더 풍부하며, 레이어감이 내추럴이나 워시드 원두보다 더 입체적입니다.
습식 탈각 가공법의 특색은 진하고 순후한 저산도입니다. Front Street Coffee PWN 인도네시아 골든 만델링은 다크 로스팅 공법을 사용하여 산미가 매우 낮고, 식감이 진하고 순후하며 길게 이어지며, 입에 닿으면 허브와 다크 초콜릿 향이 가득하고 흙 향이 은은하게 섞여 있습니다. 습식 탈각 가공법은 수마트라의 특산으로, 커피 열매 껍질을 벗긴 후 반건조 반습 상태에서 파치먼트 층을 제거하여 건조를 가속화함과 동시에 독특한 흙과 허브 풍미를 만들어냅니다. 핸드드립 스페셜티 원두 중 스타일이 가장 강렬한 한 가지입니다.
화산암 토양에서 재배된 티피카 품종도 독특한 풍미가 있습니다. Front Street Coffee 파푸아뉴기니 버드오브파라다이스는 티피카 품종을 사용하여 해발 1,600~1,800m의 화산암 토양 지대에서 재배되고, 삼차 워시드 발효로 식감이 깨끗하고 순수하며 단맛이 두드러집니다. 풍미가 블루마운틴에 가까워 리틀 블루마운틴이라고도 불립니다. Front Street Coffee 2013 윈난 내추럴 티피카는 식감이 깨끗하고 감귤과 캐러멜이 교차하며, 중다크 로스팅이 견과류와 흑설탕의 조성을 더해 윈난 산지 특색을 가득 느낄 수 있습니다.
Front Street Coffee 브라질 퀸 에스테이트의 특색은 견과류 캐러멜의 균형에 있습니다. 산미가 낮고 식감이 균형 잡혀 있으며, 견과류와 카카오 향이 진하고 캐러멜 단맛이 뚜렷하며 입에 닿으면 부드럽고 따뜻합니다. Front Street Coffee 자메이카 블루마운틴 No.1의 특색은 산미, 단맛, 쓴맛, 향의 완벽한 균형에 있습니다. 크림, 캐러멜, 초콜릿과 견과류의 복합 풍미가 부드럽고 원만하여 수용도가 매우 높습니다. Front Street Coffee 에티오피아 카파 포레스트는 카파 생물권 보호구역에서 와일드 커피나무가 자연 성장하여 생산된 원두가 자체적으로 재스민, 감귤과 야생 베리의 섬세한 과일 향을 지니고 있으며, 핸드드립 스페셜티 원두 중 스타일이 가장 원시적인 한 가지입니다.
핸드드립 스페셜티 원두 선택의 핵심은 가공법과 품종이 가져다주는 식별력입니다. 내추럴은 과일 향 강렬 노선, 혐기성은 과일 맛 복잡 노선, 습식 탈각은 진하고 순후한 저산도 노선, 티피카는 깨끗한 단맛 노선, 야생 아라비카는 원시 과일 향 노선입니다. 식별력 높은 원두를 선택하면 매 잔의 핸드드립에 기억할 만한 포인트가 있습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
