어떤 분들은 커피 향을 좋아하지만 마시지는 못하는 경우가 있습니다. 커피를 마시면 심장이 두근거리거나 불면증, 위통 등 부작용이 나타나기 때문입니다. 그렇다면 저카페인 커피라는 선택지가 있을까요? 카페인 함량은 얼마나 낮출 수 있을까요?
먼저 카페인이 무엇인지 알아볼까요?
카페인은 식물성 알칼로이드의 일종으로, 세계에서 가장 많이 소비되는 중추신경 흥분제이며 각성 효과를 줄 수 있고 의학 임상에서도 중요한 용도가 있습니다. 그러나 유전자 차이로 인해 사람마다 카페인 흡수 능력과 분해 방식이 달라서 나타나는 반응도 다릅니다. 동시에 카페인을 과다 섭취하면 부작용이 발생할 수도 있습니다. (정상적인 성인은 하루 400mg 이하의 카페인, 약 4잔 정도의 커피를 섭취하는 것이 적당합니다)
저카페인 커피란 정확히 무엇일까요?
사실 저카페인 커피는 100% 카페인이 없는 것이 아니라 카페인 함량이 비교적 적을 뿐입니다. 저카페인 커피(Decaffeinated Coffee, 줄여서 Decaf)는 커피콩을 로스팅하기 전에 특수한 처리 방식으로 생두에 있는 카페인을 미리 추출·제거한 후 얻은 커피콩으로 만든 커피입니다. 미국 농무부의 기준에 따르면 저카페인 처리 후 커피콩의 카페인 함량은 원래 카페인 함량의 3% 이하로 줄어들어야 합니다. 예를 들어, 12온스(약 354ml)의 커피 한 잔에 원래 180mg의 카페인이 들어 있었다면 저카페인 커피에서는 약 5.4mg으로 낮아집니다.
주목할 점은, 비율상으로 저카페인 커피의 카페인이 확실히 크게 줄어들지만 그렇다고 아무 걱정 없이 두 배로 마셔도 된다는 뜻은 아닙니다. 커피콩의 품종, 추출 방식 등에 따라 카페인 함량이 달라질 수 있습니다. 예를 들어 로부스타 커피콩은 아라비카 커피콩보다 카페인 함량이 높습니다.
저카페인 커피 추천
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에서도 스위스 워터 프로세스 방식을 적용한 콜롬비아 우일라 저카페인 커피콩을 소개해 드립니다
Front Street Coffee 콜롬비아 우일라 저카페인 커피콩
산지: 콜롬비아 우일라
해발: 1750m
품종: 티피카, 카투라, 카스티요
가공 방식: 스위스 워터 프로세스
등급: Supremo
풍미: 다크 초콜릿, 캐러멜, 견과류, 바디감이 풍부합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
